Kiub Pati Ayam Homemade Tanpa MSG, Lebih Sihat & Jimat Masa Memasak

8 Jan 2026

Isi Kandungan

Stok ayam memang banyak gunanya dalam dapur harian. Selain dijadikan bahan perasa utama, ia juga sangat membantu menjimatkan masa memasak. Dengan hanya satu kiub sahaja, masakan boleh menjadi lebih beraroma, sedap dan seimbang rasanya tanpa perlu menambah terlalu banyak perencah lain.

Ramai yang bergantung kepada kiub pati ayam komersial, namun tidak semua menyedari bahawa ia boleh dihasilkan sendiri di rumah. Kiub Pati Ayam Homemade ini bukan sahaja lebih semula jadi, malah boleh disediakan tanpa sebarang bahan tambahan seperti MSG. Hasilnya, masakan menjadi lebih sihat dan sesuai untuk seisi keluarga.

Kenapa Pilih Kiub Pati Ayam Homemade

Kelebihan utama membuat pati ayam sendiri ialah anda boleh mengawal sepenuhnya bahan yang digunakan. Tulang ayam, leher dan sedikit isi direbus lama bagi mengeluarkan rasa semula jadi serta khasiat dari tulang temulang. Kaedah ini menghasilkan stok yang lebih pekat dan berperisa.

Menurut perkongsian daripada blog AnnurAnna, kiub pati ayam ini mampu bertahan selama 3 hingga 5 hari jika disimpan di dalam peti sejuk biasa, dan sehingga 2 minggu jika disimpan di dalam peti sejuk beku. Ini menjadikannya sangat praktikal untuk kegunaan harian.

Bahan-Bahan Untuk Kiub Pati Ayam Homemade

Bahan-bahan yang digunakan adalah ringkas dan mudah didapati. Gabungan rempah ratus serta sayuran membantu menaikkan aroma tanpa menenggelamkan rasa asli ayam.

Ads

Tulang ayam, leher, kepak dan sedikit isi
2-3 ulas bawang putih – dihiris
1-2 biji bawang merah – dihiris
1 batang kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
1 biji buah pelaga
2 kuntum bunga cengkih
1 sup bunjut – pilihan
1 pelepah daun saderi – dihiris
1/2 batang lobak merah – dihiris
Air secukupnya

Cara Menyediakan Stok Ayam Pekat

Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk besar dan tambahkan air secukupnya sehingga menutupi bahan. Rebus sehingga mendidih menggunakan api sederhana. Setelah mendidih, kecilkan api dan renehkan sup sehingga airnya tinggal separuh.

Proses merebus ini mengambil masa antara 4 hingga 6 jam. Tempoh yang lama ini penting bagi memastikan semua aroma, rasa serta khasiat daripada tulang dan isi ayam benar-benar keluar, menghasilkan stok ayam yang kaya dan berperisa.

Setelah sup masak, tapis airnya dan asingkan bahan. Ambil isi ayam, sedikit batang saderi dan lobak merah sahaja untuk dikisar bersama stok. Bahan lain seperti tulang dan rempah dibuang.

Ads

Proses Membekukan Kiub Pati Ayam

Tuangkan stok ayam yang telah dikisar ke dalam tray ais. Pastikan ia dibiarkan sejuk terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk beku. Setelah beku sepenuhnya, keluarkan kiub pati ayam daripada tray dan simpan di dalam bekas bertutup.

Kiub Pati Ayam Homemade ini boleh digunakan terus ke dalam masakan seperti sup, tumisan, nasi goreng atau kuah berasaskan ayam. Ia membantu memendekkan masa memasak dan menjadikan rasa masakan lebih konsisten.

Ads

Petua & Cadangan Penggunaan

Untuk hasil terbaik, gunakan kiub ini dalam kuantiti sederhana kerana rasanya lebih pekat berbanding kiub komersial. Jika mahukan rasa lebih ringan, anda boleh mencairkan satu kiub dengan sedikit air panas sebelum dimasukkan ke dalam masakan.

Dengan menyediakan Kiub Pati Ayam Homemade sendiri, anda bukan sahaja menjimatkan kos, malah dapat menyediakan masakan yang lebih sihat dan berkualiti untuk keluarga.

Kredit resipi & foto: http://annuranna.blogspot.my/2016/04/resepi-stok-ayam-homemade-tanpa-msg.html

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Snek Homemade Sihat & Paling Digemari Anak-Anak Ketika Cuti Sekolah

∞

Lagi Jimat Buat Sendiri, Resipi Ayam Tandoori Sama Seperti Di Kedai Mamak

Ibnatie -Aziza Mat Roff

1 Jul 2021

Bila musim PKP begini, kenalah pandai berjimat cermat. Nak selalu membeli pun, tidak boleh juga. Lebih-lebih lagi buat keluarga yang ada anak ramai.

Jika teringin nak makan ayam tandoori seperti di kedai mamak, bolehlah mencuba resipi homemade ayam tandoori daripada Cik Illa.

AYAM TANDOORI HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

Ayam (dipotong dan dibersihkan)
1 sudu besar serbuk cili
Jus limau nipis (ikut cita rasa nak masam macam mana)
Pewarna merah – beli online di sini
Bawang putih – beli online di sini
Halia – beli online di sini
6-8 sudu besar yogurt asli
Lada hitam
Serbuk cili
Serbuk ketumbar
Garam masala
Serbuk kunyit

CARA-CARA:

1.Ayam dibersihkan dan toskan. Kemudian, di dalam bekas, letak sedikit minyak dan biar seketika selama 5 minit.

2.Kemudian, masukkan serbuk cili, garam dan jus limau nipis. Gaul rata. Selepas itu, masukkan sedikit pewarna merah untuk nak menampakkan kesan ayam tandoori. (kalau tak nak letak pun tak mengapa tapi nanti tiadalah rupa ayam tandoori). Kemudian, perap sekejap.

3. Sementara itu, di dalam bekas lain, masukkan bawang putih, halia, yogurt asli, lada hitam, serbuk cili, serbuk ketumbar, garam masala dan serbuk kunyit. Gaulkan semua.

4. Kemudian, tuang bahan campuran tadi ke dalam bekas yang berisi ayam. Kacau sebati dan perap selama yang boleh. Lagi lama perap, lagi sedap.

5. Masak di dalam air fryer dengan menggunakan suhu 180C selama 10 minit atau sampai masak. (jangan lupa untuk balik-balikkan ayam ye)

*kalau nak bakar ayam di dalam ketuhar pun boleh. Ikut suhu ketuhar masing-masing.

BAHAN CHUTNEY:

2-3 sudu besar yogurt asli
Halia + bawang putih
Jus lemon (saya guna ½ biji lemon)
3 batang cili hijau
Garam + gula
1 cawan daun pudina
1 cawan daun ketumbar

*pastikan daun pudina lebih banyak dari daun ketumbar.

CARA-CARA:

Kisarkan semua bahan di atas. Kemudian, terus simpan dalam peti sejuk.

BAWANG JERUK:

Bawang + cuka + garam + gula

*Gaul-gaul dan simpan dalam peti sejuk.

Kredit resipi & foto: Cik Illa

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:

Ayam Bakar Super Simple, Tapi Sedapnya Ya Ampunn

20 Resipi Kukus & Rebus Istimewa Sempena Ulang Tahun RASA Ke 20

Resipi Creamy Crab Croquette Paling Sedap. Patutlah Viral

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:

Teruskan Membaca

∞

Resipi Ayam Sambal Sedap Macam Dekat Majlis Kenduri

Nur

14 Mei 2024

Lauk Ayam Sambal @ Ayam Masak Merah macam yang kita selalu makan di majlis kenduri kahwin tu nampak sedap kan? Lain sikit rasanya berbanding Ayam Sambal yang biasa kita masak di rumah. Warna merah tapi rasa tak pedas. Hmm…Memang buka selera. Nak Jangan lupa cuba resipi perkongsian Cikgu Afy Al Habibi ni ya. Sesuai sangat nikmati dengan aneka nasi tumis tau nasi putih.

1. Satukan bahan A dalam periuk dan rebus sehingga ayam masak. (Ia ikut cara masak stail kenduri. Ayam direbus dahulu. Barulah isinya tidak keras.)

2. Setelah direbus, goreng ayam seketika menggunakan minyak panas. (Jangan goreng terlalu garing kerana nanti isinya akan keras.) Angkat dan ketepikan.

3. Dengan menggunakan minyak gorengan yang sama, tumis bahan B hingga naik bau.

4. Kemudian masukkan cili merah kisar.

5. Diikuti dengan cili kisar. Tutup seketika kuali dengan tutup periuk dan tumis lagi sehingga pecah minyak.

6. Perasakan dengan gula melaka, gula, garam dan perasa. Boleh ubah suai jumlah ikut citarasa anda. Tutup lagi kuali bagi menaikkan warna sambal. Masak guna api perlahan sahaja.

7. Seterusnya masukkan air asam jawa dan air. Jumlah air bergantung pada kepekatan kuah yang anda nak. Tutup kuali sekali lagi.

8. Masukkan sos cili. Kacau rata.

9. Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Balik-balikkan dan biar selama 3-4 minit supaya kuah meresap pada isi ayam.

10. Akhir sekali tabur hirisan bawang holland yang telah digoreng seketika. Kacau rata.

11. Siap untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Buat Sendiri Roti Bun Coklat Sedap & Lembut Guna Resipi Ni

Resipi Udang Berempah Sedap, Masak Sendiri Barulah Puas Makan

Resepi Mee Kari Chinese Style Sedap, Pasti Makan Bertambah

Resipi Pizza Homemade Lembut & Sedap. Memang Best Bila Buat Sendiri

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official