Tak tahu nak describe macam mana rasa ketupat sotong. Tapi sedapnya rasa lemak manis tu memang terkenang-kenang. Menu istimewa orang Pantai Timur ini memang telah menjadi kegemaran masyarakat.
Ads
KETUPAT SOTONG
Bahan-bahan
1/2 cawan beras pulut (rendam sejam tambah garam dan santan sedikit)
400 gram sotong (dapat la dalam 9 ekor sotong kecik)
400 gram santan
Sesudu kecil halba
Daun pandan
Gula melaka
Ads
Bahan hiris
Sebiji bawang merah
Sebiji bawang putih
1 inci halia
Ads
Cara membuat
1. Isi pulut yang telah direndam ke dalam sotong. Isi 3/4 penuh sahaja. (Sotong mudah pecah jika penuh).
2. Tutup balik sotong tu dengan kepalanya dan cucuk sotong macam dalam gambar.
3. Susun sotong tadi di dalam periuk. Campurkan bersama santan, halba dan bahan hiris. Tambah daun pandan.
4. Panaskan dengan api perlahan sampai sotong masak (dalam 35 minit). Kemudian masukkan garam dengan gula melaka.
5. Kacau-kacau sekejap. Siap.
Salah satu makanan Thai street food yang sukar didapati di Malaysia dan lebih sukar jika majoriti penjual adalah dari bangsa asing yang menggunakan bahan tidak halal. Resipi ini dikongsikan oleh Zetty Riam untuk kamu cuba sendiri, pasti sedap!
Biasanya kalau buat bergedil, ia dihasilkan dari ubi kentang yang diadun bersama bahan-bahan lain. Nak cuba Sesutu yang lain dari biasa? Menu BergedilTempe perkongsian saudari Rosmy Hashim ni boleh anda cuba. Pasti sedap dan membuka selera.
CARA BUAT BERGEDIL TEMPE PALING SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Patahkan tempe dan tumbuk hingga lumat.
2. Gaulkan tempe bersama daun bawang, bawang besar, bawang putih, lada hijau, serbuk perasa dan sebiji telur. Gaul rata.
3. Cubit doh dan kepalkan ikut saiz yang dikehendaki. Simpan seketika dalam peti sejuk bagi mengelakkan bergedil hancur semasa digoreng.
4. Pecahkan sebiji lagi telur dan pukul sedikit. Celup bergedil tadi dan goreng menggunakan api kecil hingga garing.
5. Bergedil siap dimasak dan sedia untuk dinikmati.
1. Untuk lobak yang kurus, buang kulit dan hiris nipis. Basuh dan bilas dua kali.
2. Untuk kuahnya, rebuskan 2 cawan air di dalam periuk. 3. Masukkan 3 helai daun salam, dua cubit serbuk kunyit, setengah cawan gula dan sedikit cuka (ikut citarasa masam). Rebuskan sampai mendidih kemudian padamkan api. Biarkan seketika.
1. Yang ini lobak putih gemuk. Buang kulit dan bersihkan. Potong kiub dan perap dengan garam selama 20 minit atau selebihnya.
2. Untuk pes pedasnya; Masakkan satu sudu tepung pulut (tambah air dan sentiasa kacau) menjadi bubur. 3. Masukkan bubur tepung pulut ke dalam mangkuk. Campurkan kicap masin, sos ikan, serbuk cili (baba’s), sedikit gochugaru (Marimogo) dan sedikit garam dan gula. Rasa kepekatan manis dan masin mengikut citarasa ya.
4. Masukkan 2 ulas bawang putih yang dicincang ke dalam pes. Gaul semua sebati seperti di dalam gambar.
5. Masukkan kiub lobak putih dan hirisan daun bawang ke dalam pes. Gaul sebati. Siap, boleh disimpan.
Hilangkan kesan kunyit pada tangan dengan 5 cara mudah menggunakan baking soda, lemon, cuka dan minyak. Petua berkesan untuk memudarkan kesan kuning dengan cepat.
sekarang!
