Lazimnya apabila berbicara tentang serat dalam diet, ramai yang mula memikirkan tentang manfaatnya terhadap kesihatan sistem penghadaman. Ya, serat membantu dalam meningkatkan kesihatan sistem penghadaman. Namun, ramai yang tidak mengetahui manfaat lain yang dimiliki serat. Ia lebih daripada sistem penghadaman sahaja.
Menurut pakar diet Karen Ansel yang juga merupakan pengarang dalam bukunya, “The Calendar Diet: A Month by Month Guide to Losing Weight While Living Your Life”, banyak kelebihan lain yang boleh didapati daripada pengambilan serat dalam diet. Ini termasuklah rasa kenyang yang lebih lama dan membantu pesakit diabetes dalam mengurangkan kadar gula dalam darah.
Oleh itu, kepekaan terhadap pengambilan serat dalam diet tidak harus diabaikan. Pengambilan serat ini seharusnya dipelbagaikan sumbernya. Mungkin ada yang terlepas pandang atau masih tidak mengetahui beberapa sumber serat yang mungkin mengejutkan anda ini. Boleh lihat senarai yang disediakan.
- Kekacang
Mungkin ramai yang mula mengaitkan pelbagai jenis sayur-sayuran atau buah-buahan apabila memikirkan tentang makanan tinggi serat. Namun, ramai yang tidak mengetahui bahawa kekacang turut memiliki impak yang tersendiri dalam menjadi sumber serat yang baik. Sebagai contoh,suku cawan badam memiliki empat gram serat.
- Biji Chia
Biji chia didapati daripada pokok chia yang merupakan tumbuhan dari keluarga pudina. Ia berasal dari Mexico dan Amerika Tengah. Lazimnya dimasukkan ke dalam minuman seperti biji selasih. Namun, ramai yang tidak mengetahui bahawa biji chia selain mengandungi protein, kalsium, vitamin dan antioksidan, ia juga menjadi sumber serat yang sangat baik. Biji chia mengandungi kedua-dua jenis serat larut air dan serat tidak larut air. Bagi anda yang ingin menikmati kesegaran biji chia boleh memasukkan ia ke dalam minuman seperti sirap dan teh o ais, biarkan selama setengah jam untuk ia mengembang. Anda juga boleh memanfaatkan khasiat biji chia dengan mengambil ia bersama yogurt, bijirin oat, salad dan sebagainya.
- Bawang besar
Siapa sangka bawang besar juga merupakan sumber serat dalam diet. Kajian mendapati setiap sebiji bawang besar yang bersaiz sederhana memiliki dua gram serat. Mungkin dari segi nilainya tidak terlalu besar namun fakta ia mempunyai kandungan serat begitu mengujakan. Bukankah bawang besar digunakan dalam hampir semua masakan? Bawang besar mempunyai serat larut air yang membantu menurunkan paras kolesterol.
- Kiwi
Bagi anda yang inginkan pilihan serat yang lebih manis dan enak, apa kata mencuba buah kiwi untuk diet anda. Mengandungi vitamin C yang lebih tinggi daripada buah oren, buah yang sinonim dengan negara New Zealand ini memiliki rasa yang tersendiri. Gabungan rasa masam strawberi dan manis tembikai, buah kiwi mempunyai rasa unik yang sangat enak pada isinya yang berwarna hijau. Pelbagaikan cara menghidangkan buah ini seperti dalam bentuk jus segar, salad buah-buahan dan sebagainya. Setiap biji kiwi mengandungi dua gram, juga sangat manis dinikmati begitu sahaja.
- Pasta ‘gandum penuh’
Tahukah anda setiap cawan pasta gandum penuh seperti spageti mengandungi 6.3 gram serat. Untuk mendapatkan sumber serat yang baik pada hidangan pasta, pastikan anda memilih label “whole grain” atau “gandum penuh”. Menariknya, apabila anda menambah secawan pes tomato dalam hidangan pasta, anda baru sahaja menambah jumlah serat kepada 10 gram.
Sumber gambar: 123 royalty free
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Klik sini .
Petua Simpan Lengkuas Agar Tahan Lama, Lembut & Mudah Dipotong.
Resipi Kuih Seri Muka Mini. Sedap, Mudah & Tak Perlu Kukus Lama
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara-Cara Menyiang & Membersihkan Ikan Ketuka & Pari
Ramai yang suka makan ikan pari dan ketuka namun anda tahu tak cara-cara nak siang ikan jenis ni. Apa pula beza pari dan ketuka ni? Kalau nak tahu, ikan bersaiz kecil, dipanggil ketuka dan yang besar dipanggil pari.
Ikan pari dan ketuka enak dimasak dengan pelbagai gaya sajian. Namun untuk menyiangnya, ia sedikit berbeza dengan ikan-ikan lain. Silap gaya, ikan pari anda akan berbau hancing. Jom ketahui info sedikit sebanyak mengenai ikan pari / ketuka dan belajar cara-cara membersihkannya.
CARA MENYIANG IKAN PARI/ KETUKA:
Ini antara tiga cara yang memudahkan anda untuk menyiang ikan pari / ketuka.
- Terlangkupkan ikan pari biar nampak belakangnya..Gunakan pisau yang tajam, potong bahagian tulangnya beserta perut bebagai. Hanya ambil isi belahan kiri dan kanannya sahaja. (cara selamat untuk elak ikan berbau hancing & paling mudah.)
- Belah perut ikan pari dan buang bahagian organ dalaman dengan sebersih-bersihnya.
3. Lakukan belahan dari atas bermula dari insang hingga ke bahagian perut. Cuci hingga bersih.
PETUA MEMILIH IKAN PARI/KETUKA:
- Semasa memilih ikan pari, pastikan isinya masih pejal dan berwarna cerah.
- Hidu bau ikan terlebih dahulu sama ada ia berbau hancing atau tidak.
- Selepas dibeli atau ditangkap, ikan pari harus dibiarkan dalam posisi telengkup. Ia bagi mengelakkan air kencing pari terkena pada badannya.
Kredit info & gambar: http://anime4nz.blogspot.my/2015/02/cara-siang-atau-belah-pari-tuka-ketuka.html
Kredit gambar: Puan Nadia Mohamad
Usus Bersih Asas Tubuh Sihat. Meh, Kebalkan Tubuh Dengan 7 Makanan Ini
USUS yang sihat adalah asas tubuh yang sihat. Penyakit yang disebabkan oleh kotoran tubuh kita banyak terdapat dari usus besar. Sayangnya ramai kita merasa kurang mengambil peduli kesihatan pencernaan ini.
Faktanya, sekitar 70 peratus sel-sel yang membentuk sistem kekebalan tubuh, berada di dinding usus kita. Pastinya anda tidak mahu tubuh jadi lemahb terkena penyakit akibat pencernaan yang tidak sihat, bukan?
Mari semak beberapa makanan dan bahan makanan yang mampu membersihkan usus anda.
1. Sayuran hijau
Tekstur sayur yang berserat dapat membersihkan usus daripada racun dan kotoran yang menempel di dinding susu. Sayuran lebih baik baik dimasak dengan cara direbus, jika ingin ditumis atau digoreng gunakan minyak zaitun agar menambah nutrisi daripada keduanya.
2. Psyllium Husk
Psyllium husk atau yang lebih dikenal dengan nama plantago ovata merupakan tanaman herba yang tumbuh di India. Tumbuhan ini kaya serat dan dapat menurunkan kolesterol pada tubuh.
3. Chia Seed
Chia seed merupakan biji-bijian organik yang sedang popular untuk santapan diet kerana bermanfaat untuk detok pencernaan. Rasa chia seed sendiri cenderung memakannya, anda perlu merendamnya di dalam susu atau air selama beberapa minit, dan boleh juga mencampurkannya dengan makanan lain seperti yogurt atau oatmeal.
4. Lada cayenne
Bagi anda penggemar makanan pedas tetapi tetap ingin pencernaan sihat, lada cayenne jawapannya. Bahan makanan ini adalah senyawa pedas yang dapat membantu melancarkan pencernaan di tubuh. Makanan ini juga dapat mencegah serangan jantung.
5. Makanan yang difermentasi (penapaian)
Makanan yang difermentasi mengandung bakteria menguntungkan. Makanan fermentasi cenderung memiliki sedikit rasa asam. Contohnya adalah kimci dan yogurt.
6. Buah-buahan
Buah memang kaya manfaat bagi tubuh dari ujung kaki sampai kepala. Ada beberapa buah yang dapat membersihkan usus anda. Antaranya lemon yang kaya vitamin C dengan antioksidan tinggi pastinya akan membuat tubuh segera mengeluarkan kotorannya.
7. Air putih
Nah, yang satu ini wajib hukumnya. Usus yang dehidrasi secara terus-menerus dapat menyebabkan sembelit, kondisi yang akan menyebabkan tompokan racun dalam usus besar. Inilah sebabnya mengapa pentingnya minum air putih yang cukup.
Sumber: Hello Sihat
Ini Cara Bezakan Daun Ketumbar, Sederi & Parsli.
Pernahkah berlaku apabila korang minta tolong suami belikan daun Sederi tapi dibelinya daun ketumbar. Atau anda sendiri nak beli daun ketumbar terbeli daun Parsli, ini biasa berlaku. Sebabnya ketiga-tiga jenis daun ini hampir sama, tetapi jika diteliti betul-betul perbezaannya ketara. Nak tahu apa perbezaannya, baca tip berikut:
BENTUK DAUN
Daun sederi, bentuk daunnya lebih tajam, lebar dan warna hijaunya lebih tua. Mempunyai batang lebih besar dan bulat sedikit. Daun Parsli, hampir sama dengan seleri tajam dan hijau gelap tetapi ia lebih halus dan, kerinting dan batangnya sedikit melengkung. Berbanding daun seleri dan parsli, daun ketumbar lebih mudah dibezakan, bentuk daunnya lebih bulat dan warna hijaunya lebih cerah. Saiznya lebih kecil dan aromanya lebih kuat berbanding daun seleri dan parsli.
RASA
Soal rasa, daun sederi lebih lembut baunyadan disukai ramai, tekstur batangnya juga rangup. Daun parsli hampir sama dengan daun sup tetapi lebih runcing. Sementara daun ketumbar lebih kuat bau , hal ini menyebabkan ramai orang tidak menyukai baunya.
KEGUNAAN DALAM MASAKAN
Daun sederi sesuai dengan sifatnya lebih lembut baunya, sebab itu ia lebih banyak digunakan sebagai tambahan dalam masakan seperti sup dan tumisan. Malah ada juga yang menjadikannya sebagai ulam. Sementara daun parsli lebih banyak digunakan sebagai garnish atau topping dalam kebanyakan makanan barat seperti pizza, spageti dan lasagna. Sementara daun ketumbar yang mempunyai aroma unik dan kuat baunya ini banyak digunakan sebagai penyedap makanan seperti kari dan tomyam.
Ok, mudah je kan untuk membezakan ketiga-tiga jenis daun ini, diharapkan dengan info berikut anda tidak keliru lagi dalam membezakan tiga jenis daun, saderi, parsli dan ketumbar.
