Bagi anda yang mementingkan kesihatan, masakan berminyak semestinya antara yang nak dikurangkan. Namun, agak sukar nak cari menu sebegini kerana kebanyakan masakan orang Malaysia ni memang menggunakan minyak. Asyik ayam bakar je, jemu juga! Jadi jom tengok aneka resipi sedap dan mudah yang boleh dimasak tanpa guna bahan tersenbut. Anda bolehlah cuba.
1. UDANG BAKAR KEJU
BAHAN-BAHAN:
BAHAN PERAPAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Guna udang segar bersaiz XL untuk hasil yang enak. Boleh dinikmati bersama pasta atau nasi.
2. PINDANG IKAN KERISI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Selain ikan kerisik lebih sedap jika menggunakan ikan parang.
3. LAWA DAGING BAKAR
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Selain daging bakar, boleh juga guna daging salai
4. SLOW COOKER BEEF STEW
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Stew daging lebih sedap jika lebih lama. Enak dimakan bersama roti.
5. SLOW COOKER CHICKEN POT PIE STEW
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Hidangan ini mudah dan sesuai untuk hidangan kanak-kanak.
6. ASAM REBUS DAGING TETEL
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
7. IKAN KUKUS SOS LIMAU NIPIS
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SOS ( DIBANCUH):
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Selain ikan siakap, anda boleh tukar dengan ikan bawal atau kerapu.
8. KERABU SOTONG SERAI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Sotong hanya perlu dicelur seketika bagi mengelakkannya menjadi liat.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kerabu Daging Salai paling senang, Kombinasi pedas, masam, manis yang memang padu, ditambah pula dengan aroma daging salai yang wangi dan berasap. Menu ni simple sangat, tak perlu tumis pun, cukup sekadar hiris dan gaul. Sesuai sangat kalau nak hidang masa makan tengah hari atau bawa ke potluck – confirm orang berebut!
Yang bestnya, resipi ni fleksibel – boleh tambah ulam ikut selera, atau nak buat versi lebih pedas pun boleh. Kalau ada lebihan daging salai dari lauk semalam, ni cara terbaik nak ‘upgrade’ dia jadi menu baru yang lebih menyengat! Jom tengok bahan dan cara nak buat.
KERABU DAGING SALAI
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK :
INFO CHEF : Sekiranya daging salai yang dibeli tidak terlalu masak, masukkan daging salai dalam kuali tanpa minyak atas api kecil ,dan biarkan seketika sehingga ia lembut.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Asyik ulang menu yang sama memang jemulah jawabnya. Untuk elak rasa jemu pelbagaikan lauk pauk yang di makan ada ayam, daging, udang dan sebagainya. Sambal belacan dan ulam-ulaman jangan pula dilupa.
Boleh tiru resipi yang dikongsi oleh Yna Sarina ini. Bukan hanya sedap memang gerenti berebut semua.
Ikan bakar
Bahan-bahan untuk Pes ikan bakar: 20 tangkai cili kering ( ikut tahap kepedasan masing-masing) (dikisar) 2 biji bawang besar ( dikisar) 5 ulas bawang putih (dikisar) 2 inci halia (dikisar) 5 batang serai (dikisar) 2 inci belacan bakar Gula (secukup rasa) 2 sudu besar air asam jawa Garam (secukup rasa)
Cara memasak: 1.Panaskan minyak. Masukkan bahan yang telah dikisar.
2.Kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan belacan, air asam jawa, gula dan juga garam. Biarkan sehingga garing.
3.Layurkan daun pisang.
4.Kelar ikan. Letak diatas daun pisang, kemudian sapu pes yang telah siap dimasak tadi.
5.Letak atas kuali pemanggang , tutup kuali dan bakar. Balikkan setelah sebelah bahagian ikan masak.
6.Angkat dan hidangkan dengan limau kasturi .
Kerabu tembikai
Bahan – bahan Isi tembikai 2 inci belacan Sedikit garam 5 tangkai cili padi (dipotong) 1 biji bawang besar (dihiris)
Cara membuat: 1.Kaut isi tembikai, masukkan garam, belacan dan juga bawang.
2.Gaul sebati dan sedia dihidang.
Sambal petai bersama ikan bilis
Bahan-bahan: 10 papan petai yang telah dihiris. Segenggam ikan bilis (digoreng terlebih dahulu) 20 tangkai lada kering (ikut kepedasan masing-masing) (dikisar) 2 biji bawang besar (dikisar) 5 ulas bawang putih (dikisar) Garam (secukup rasa) Gula (secukup rasa) 2 sudu air asam jawa
Cara memasak: 1.Panaskan kuali. Masukkan bahan yang telah dikisar tadi.
2.Biarkan sedikit kering.
3.Masukkan garam, gula dan juga air asam jawa.
4.Gaul sebati.
5.Masukkan petai akhir sekali masukkan ikan bilis.
*Enak dimakan bersama nasi panas dan juga kicap manis.
Butter chicken
Bahan-bahan: 1 ekor ayam (dipotong 16 dan digoreng terlebih dahulu) 5 sudu mentega 1 1/2 tin susu cair 10 ulas bawang putih (dihiris) 2 biji bawang besar (dihiris) 10 tangkai cili api (dipotong) 3 tangkai daun kari Garam (secukup rasa) Gula (secukup rasa)
Cara memasak: 1.Masukkan majerin, bawang merah, bawang putih, lada kecik dan juga daun kari.
2.Kacau seketika. Kemudian masukkan ayam Yang telah digoreng terlebih dahulu tasi. Gaul sehingga sebati.
3.Masukkan susu cair.
4.Perasakan dengan sedikit garam dan gula.
Ayam masak kicap ala Yna
Bahan-bahan: 1 ekor ayam (dipotong 16 dan digoreng terlebih dahulu) 5 helai daun limau purut 2 biji tomato 2 biji bawang besar (dipotong bulat) 10 tangkai lada kecil (dipotong serong) 3 sudu sos tiram Kicap manis (bergantung kepada anda untuk kuah banyak atau sedikit) Sedikit gula Sedikit garam
Cara memasak: 1.Panaskan kuali, masukkan Ayam yang telah digoreng tadi. Masukkan sos tiram dan juga kicap. Gaulkan.
2.Kemudian masukkan daun limau purut, tomato, lada kecil dan juga bawang.
3.Perasakan dengan garam dan gula jika perlu.
4.Sedia dihidangkan
Kurma daging
Bahan-bahan: 1 kilo daging (direbus terlebih dahulu dan dihiris) 2 biji bawang merah (dikisar) 20 tangkai cili api (dikisar) Sedikit belacan Garam dan gula secukup rasa Sedikit serbuk kunyit 4 biji kentang yang telah dipotong empat Rempah kurma 1 kotak santan atau sebiji kelapa
Cara memasak: 1.Panaskan periuk, kemudian masuk bahan yang telah dikisar. Biarkan seketika.
2.Kemudian, masukkan rempah kurma dan daging. Gaulkan.
3.Masukkan serbuk kunyit dan juga belacan. Kemudian masukkan santan.
4.Jangan lupa masukkan garam dan juga sedikit gula.
5.Masukkan kentang. Untuk tambahan, anda boleh masukkan lada besar hijau yang telah dibelah dua dan juga bawang Holland yang telah dibelah empat.
Sedia dihidangkan
Ayam sambal hijau
Bahan-bahan:
1 ekor ayam yang telah dipotong 16 dan digoreng. 25 tangkai lada hijau (ikut kepedasan masing-.masing. saya gemar pedas) (dikisar) Sedikit kunyit serbuk 2 biji bawang besar (dikisar) 5 ulas bawang kecil
Cara memasak: 1.Panaskan minyak. Masukkan bahan yang telah dikisar tadi.
2.Kacau sehingga kering. Masukkan serbuk kunyit, garam dan juga gula. Kemudian kacau.
3.Masukkan ayam dan gaul sehingga rata.
4.Untuk tambahan, Boleh taburkan dengan hirisan daun limau purut, bawang Holland dan juga hirisan tomato.
Nak belajar cara-cara membuat Kuih Bulan & Roti Homemade? Jom sertai Kelas Online RASA bersama bersama Chef Shafee Madianuddin, pemilik Restoran Mangkuk.
Kelas Online Kuih Bulan Pandan Lotus & Roti Salted Egg
Tarikh: 8 Oktober 2022 (Sabtu) Masa: 10.30 pagi Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
Berminat nak join?FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Pucuk Manis Tumis Air ialah resipi lauk kampung yang mudah, sihat dan menyelerakan. Ketahui cara memasak menggunakan pucuk manis, cendawan tiram dan keledek oren untuk hidangan yang penuh rasa.
sekarang!
