KERABU UDANG

Bila menikmati kerabu dengan nasi panas-panas tentunya penambah selera makan. Setengah kita tanpa lauk lain hanya kerabu sudah melengkapi menu harian. Terdapat pelbagai jenis kerabu boleh dihidangkan dengan pelbagai versi. RASA kongsi resipi kerabu paling mudah dan dijamin sedap yang boleh korang try.

Bahan-bahan:

Bawang merah/besar

Serai

Bunga kantan

Cili api

Tomato

Limau nipis/limau kasturi

Garam

Gula

Kiub ayam-BELI ONLINE DI SINI

Ikan bilis-BELI ONLINE DI SINI

Cara membuat:

1.Goreng ikan bilis hingga garing dan ketepikan. Hiris atau mayang halus bunga kantan, serai, bawang merah/besar dan cili api. Potong dadu kecil tomato dan juga sediakan limau nipis/limau kasturi untuk diperah.

2. Satukan semua bahan-bahan ini di dalam bekas dan gaulkan dengan garam, gula dan sedikit kiub ayam. Masukkan air perahan limau nipis dan limau kasturi (saya campurkan kedua-dua limau ini untuk lebih sedap) dan  gaul rata. Kemudian masukkan pula ikan bilis, saya ramas-ramas dulu supaya senang nak makan nanti tetapi   janganlah hancur sangat. Gaul rata sekali lagi.

3. Untuk kerabu, anda sesuaikan rasa, ada masam dan manisnya, garam tak perlu banyak sebab ikan bilis dah masin.

Nota: Ada orang guna sos ikan, boleh juga tetapi saya memang tak guna sos ikan. Nak masukkan hirisan daun limau purut pun boleh juga. Sesuaikan saja dengan selera anda.

Selamat mencuba.

Kredit: Rozi Abdul Razak

Ingin mencari PRESSURE COOKER? Klik  DISINI. 

INGIN MEMBELI HAND BLENDER @ FOOD PROCESSOR , BOLEH LIHAT DI SINI.

Cara Masak Daging Goreng Cendawan, Campak-Campak Sedap Nih…

Nak Tahu Resipi Sup Tuang & Sambal Kicap Paling Power? Jom Try Resipi Ini

Ini Cara Buat French Fries Rangup Tanpa Pengawet, Jom Cuba!

Kerabu pucuk paku salad ala kampung yang punya banyak khasiat. Salah satu resipi kerabu yang sangat popular dan mudah disediakan. ia juga mempunyai nutrisi seperti zat besi dan juga vitamin A.

Nak makan dengan nasi atau ratah macam tu sahaja pun dah cukup sedap. Letak kelapa, perah limau buatkan kerabu ini lebih istimewa kaya dengan pelbagai rasa.

Yang sukakan sayur tu memang wajib cuba buat kerabu pucuk paku ini. Cukup rasa dan punya khasiat yang tinggi.

KERABU PUCUK PAKU

BAHAN-BAHAN ASAS:

• 2 – 3 ikat pucuk paku (disiang tapi ambil bahagian yang muda sahaja kemudian basuh bersih dan celur seketika dalam air yang di didihkan)- bubuh sikit garam dalm air.
• Sebiji kecil kelapa (parut – sangai macam hendak buat kerisik tapi jangan sampai warna coklat gelap sangat)

BAHAN TUMBUK:

• 5 biji cili merah
• 1 biji bawang besar
• 1 sudu makan belacan yang digoreng terlebih dahulu
• 1 sudu makan udang kering- di cuci bersih & rendam air panas 10minit…toskan
• 1 sudu kecil serbuk lada hitam (kasar)

BAHAN PERASA:

• garam
• gula
• 6-7 biji perahan limau kasturi
• serbuk perasa (pilihan)

CARA MENYEDIAKANNYA:

1. Bahan yang sudah ditumbuk campurkan dengan bahan asas
2. Perasakan bahan yang sudah dicampur. Gaul rata.
3. Akhir sekali masukkan pucuk paku yang sudah dicelur. Gaul lagi hingga rata.

INFO: 

1. Boleh tambahkan kerang yang sudah direbus.
2. Jika mahu rasa lagi pedas boleh tambahkan cili padi.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Adnilsam Apat

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Koleksi Kerabu Yang Mudah Buat & Kecur Liur

Resipi Ringkas Kerabu Sotong Ala Thai Sedap & Mudah

Resipi Kerabu Mangga Telur. Sedp… Pedas, Masam Semua Cukup!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official