Kalau tak ada santan atau susu cair, kita masih tetap boleh kari. Kari tak semestinya menggunakan santan atau susu cair pun sebenarnya. Korang masih tetap boleh buat kari yang sedap dengan mengikut resipi ini.
KARI IKAN TANPA SANTAN
BAHAN-BAHAN
5 ulas bawang merah (diracik)
3 ulas bawang putih (diracik)
2 cm halia | diracik
Halba campur
Serbuk kari (bancuh dengan air jadikan pes)
1 ekor ikan (lumur garam dan kunyit)
Daun kari
Bendi
Tomato
Ads
Bahan untuk tumis.
Ads
Ikan tu lumur dengan garam dan kunyit.
Ads
CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak masak. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan halia. Masukkan halba dan tumis sehingga naik wangi. Kemudian masukkan pes serbuk kari.
2. Masukkan air untuk kuah dan masukkan ikan.
3. Selepas ikan masak, masukkan bendi dan tomato.
4. Masukkan garam dan matikan api.
5. Masukkan daun kari.
Selamat mencuba!
Kredit: Noraisah Abu Bakar
https://www.facebook.com/noraisahabubakar/videos/10209759727664733/
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sajian Thailand sememangnya menjadi kegemaran rakyat Malaysia. Contohnya, SiakapMangga ni. Memang sedap dan ramai yang suka. Satu hidangan ni kalau makan di restoran, boleh tahan mahal juga harganya. Jadi apa kata, anda cuba masak sendiri. Saudari Mariana Zainal ada kongsikan resipinya. Sangat ringkas dan pasti menjadi. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI SIAKAP MANGGA STAIL SIAM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SOS: 1 botol sos pencicah Thai (Maepranom sweet chilli sauce) (beli online disini) 1/2 botol sos cili Thai Life (beli online disini) 2 rencis kicap masin (beli online disini) 1 cawan air 5 biji cili merah – untuk rasa lebih pedas, boleh tambah cili padi siam 5 ulas bawang putih (beli online disini) 4-5 akar ketumbar
BAHAN-BAHAN LAIN: Mangga muda – diparut atau dicincang Bawang besar – hiris nipis Cili padi – hiris Cili merah – hiris Daun salad
CARA MEMASAK: 1. Siang ikan siakap dan bersihkan dengan asam jawa. Kemudian lumurkan dengan garam serta tepung jagung dengan secukupnya.
2. Panaskan minyak masak yang banyak di dalam kuali dan goreng ikan hingga garing. Angkat dan toskan minyaknya. Ketepikan.
3. Untuk membuat sos, tumbuk cili merah, bawang putih dan akar ketumbar hingga lumat. Masukkan ke dalam periuk.
4. Masukkan juga sos pencicah Thai, sos cili thai, kicap masin dan air. Masak hingga mendidih dan padamkan api.
5. Untuk menghidang Siakap Mangga ini, letak ikan dalam pinggan yang telah dialas dengan daun salad.
6. Taburkan hirisan mangga, bawang besar, cili padi dan cili merah.
7. Akhir sekali, tuangkan sos yang dimasak tadi. Sedia untuk dinikmati.
Sebut saja, Masak Lemak, ia mesti tak lari dari rasa lemak dan pedas . Hingga ada yang kata lagi pedas lagi bagus. Apapun gulai lemak memang tak pernah jemu terutama di kalangan orang-orang Negeri Sembilan. Kepada pencinta gulai lemak, ini ada dikongsikan tiga menu gulai lemak yang sangat sedap.
GULAI LEMAK CILI PADI & IKAN SARDIN BAHAN-BAHAN 1 tin besar sardin ( jenama ikut suka) 1 kotak kecil santan 1 biji kentang belah 4 atau 6 1 biji tomato (belah 4) 1 keping asam keping 1 batang serai (titik) Garam gula secukup rasa BAHAN KISAR: 8 – 10 biji cili padi 3 hirisan lengkuas 3cm kunyit hidup.
CARA MASAK: 1. Keluarkan sardin dari tin ke dalam penapis. Kemudian lalukan di bawah air mengalir untuk buangkan sosnya. Toskan. 2. Masukkan bahan kisar dalam periuk bersama sedikit air (lebih kurang 11/2 cawan air). Masukkan kentang sekali. 3. Apabila kentang lembut dan air kering sedikit, masukkan sardin, serai dan asam keping. 4. Seterusnya masukkan santan. 5. Kecilkan api, biarkan mereneh 2-3 minit. 6. Perasakan dgn garam gula. 7. Setelah cukup rasa, masukkan tomato dan tutup api. 8. Sedia dihidang.
GULAI LEMAK AYAM KAMPUNG SALAI & TERUT TELUNJUK BAHAN-BAHAN: 1 ekor ayam kampung salai | potong kecil 500ml santan 1 helai daun kunyit | simpul 4 batang serai | titik 1 keping asam gelugur Garam secukup rasa Sedikit gula | jika suka BAHAN KISAR: 20 tangkai cili padi | ikut kesesuai rasa 4cm kunyit hidup 3cm lengkuas 4 ulas bawang merah
CARA MEMASAK:
GULAI IKAN TONGKOL & KACANG PANJANG BAHAN-BAHAN: 1 ekor ikan tongkol yang telah siap direbus. 500ml santan 5 batang kacang panjang |potong 3-4cm 1 keping asam gelugur 2 batang serai |titik 10 tangkai cili padi Garam & gula secukup rasa BAHAN KISAR: 3cm kengkuas 3cm kunyit hidup 15 biji cili padi 4 ulas bawang merah
CARA MEMBUAT.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
