Sedap, segar menyelerakan, itulah yang dapat digambarkan apabila menikmati sup tulang. memanag terangkat. Istimewanya selain boleh dimakan begitu sahaja, sup tulang juga boleh dipadankan dengan nasi putih, bihun, mi atau kuetiau . Nak  pedas tambah sambal kicap.  Kepada yang nak cuba masak sendiri, RASA kongsikan resipi kerana lebih berbaloi buat sendiri.

SUP TULANG  BEREMPAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg tulang | cuci bersih dan toskan
• 3cm halia | titik
• 3 ulas bawang putih | titik
• 1 batang serai
• 1 sudu makan rempah kurma
• 1 sudu makan rempah sup
• 1 keping asam gelugor
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak

BAHAN PENUMIS:

• 8 ulas bawang merah | hiris
• 5 ulas bawang putih | hiris
• 3 cm halia muda | hiris memanjang

BAHAN REMPAH PENUMIS:

• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 5 biji buah pelaga
• 6 kuntum bunga cengkih

BAHAN HIASAN:

•  Sedikit hirisan daun bawang
• Sedikit hirisan daun ketumbar
• Sedikit bawang goreng

CARA MEMASAK:
1.  Masukkan tulang dalam periuk bersama air, serai, halia dan bawang putih  yang telah dititik. Rebus sehingga empuk.

2.  Kemudian, panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan hirisan bersma rempah penumis hingga wangi

3.  Masukkan rempah kurma dan rempah sup yang dicampur bersama dan dibancuh dengan sedikit air

4.  Setelah pecah minyak masukkan rebusan tulang bersama airnya sekali.

5.  Biarkan mereneh, tambahkan asam gelugor dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

6.  Selepas mereneh lebih kurang 10 minit dan cukup rasa, tutup api.

7.  Taburkan hirisan daun bawang, daun ketumbar dan bawang goreng sebelum dihidangkan.

Menu western beef steak ini kalau makan di kafe bersama keluarga memang agak tinggi modalnya. Kalau rasa setanding harga kita mungkin puas hati tapi kalau tak sedap memang mengecewakan.

Jika nak berbaloi rasanya elok kita belajar buat sendiri beef steak ini. Caranya boleh ikut perkongsian SuiSan Aliezsha. Makan di rumah lagi selesa, nak ratah dengan tangan pun boleh.

Buat sendiri beef steak kalau nak jimat

Penyediaan stik dan perapan

1. Sediakan daging batang pinang (hiris nipis/tebal ikut cita rasa masing-masing. Kalau baru nak cuba beli saja daging siap pack (ada jual di pasar raya)

2. Kisar halia, bawang putih, tomato sebiji, sos lada hitam, sos cili & madu bersama air. Kisar berasingan lada hitam & ketumbar

3. Ambil anggaran 2 sudu besar marjerin atau butter. Cairkan butter kemudian masukkan bahan kisar. Masak dengan api sederhana.

4. Selepas mendidih masukkan lada hitam & ketumbar, sedikit garam (saya tak guna gula pasir, manisan saya gunakan madu sepenuhnya.

6. Kemudian perap daging dengan bahan yang telah dimasak untuk beberapa jam. Lagi sedap perap selama sehari.

7. Seterusnya bakar dengan api 180° selama 30 minit ikut oven masing-masing. Nak grill pun boleh.

Penyediaan kentang putar dan sayuran

1. Kentang rebus hingga empuk kemudian lenyek hingga hancur. Campur sekali lada sulah dan lada hitam.

2. Untuk sayurkan boleh celur sayuran seperti brokoli dan lobak merah. Sediakan sekali salad dan timun.

Penyediaan sos black pepper

Bahan-bahan
– Sediakan bawang holland & bawang putih (potong dadu halus)
– 1 biji ubi kentang ( potong dan rebus ) nak letak lebih pun boleh
– 2 sudu butter
– Sos blackpepper (saya guna jenama Longsan)
– 1 sudu tepung gandum
– lada hitam (kisar halus)
Cara membuat
1. Masukkan sos blackpepper, kentang, tepung gandum, lada hitam, garam, gula sedikit air lalu kisar.
2. Panaskan periuk cairkan butter masukkan bawang kemudian masukkan bahan yang dikisar.
3. Masukkan juga 1 kiub pati ayam. Kacau sampai berkilat. Perasakan ikut cita rasa. Kuah terpulang pada cita rasa sama ada nak pekat atau cair. Kalau nak cair tambah air.

Penyediaan beef steak

– Letak daging siap masak atas pinggan bersama kentang putar dan sayur. Kemudian boleh tuang sos di atas daging. Boleh juga sediakan sos black pepper dalam bekas berasingan.

Selamat mencuba.

Sumber: SuiSan Aliezsha

Resipi Daging Malbari antara yang cukup popular selain hidangan rendang. Enak dimakan bersama ketupat dan lemang, Daging Malbari juga sedap dimakan bersama nasi panas. Tidak perlu banyak-banyak lauk. Cukup dengan menu Daging Malbari boleh membuatkan anda makan bertambah-tambah. Nak ini resipi cara membuat Daging Malbari seperti yang dikongsikan oleh Saba Natasha

RESIPI DAGING MALBARI

BAHAN-BAHAN:

1 kg daging (potong kecil)
1/2 botol kicap manis kipas udang (botol kecil)
3 bungkus kerisik – beli online
Gula merah- (masak dengan sedikit air tapis) – beli online

BAHAN KISAR:

1 batang kulit kayu manis – beli online
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum  bunga cengkih – beli online
3 sudu besar rempah ketumbar
1 sudu besar jintan putih – beli online
2 sudu besar jintan manis – beli online
Segenggam cili kering
5 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
2 biji bawang besar
2 inci halia

CARA MEMBUAT:

1. Semua bahan untuk dikisar goreng tanpa minyak sehingga wangi dengan api perlahan.

2. Kemudian kisar semua bahan-bahan yang telah digoreng tadi.

3. Masukkan bahan kisar bersama daging dan masukkan kicap, kacau sebati dan perapkan daging 1 – 2 jam.

4. Setelah diperap, masukkan sedikit minyak ke dalam kuali kemudian tumis daging yang diperap tadi, masukkan sedikit air.

5. Masak sehingga daging lembut, tambahkan lagi air untuk lembutkan daging.

6. Apabila daging sudah lembut, masukkan kerisik, garam, gula dan air gula.

7. Masak sehingga kuah pekat dan sebati dengan daging. Tutup api dapur dan bolehlah dihidangkan.

Sumber kredit: Saba Natasha

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sedap & Mudah. Resipi Ikan Bakar Asam Jawa Ni Memang Kena Cuba!

Neslo Karamel Yang Super Sedap, Minum Sejuk-sejuk Memang Teramatlah Nikmat

Sedap & Gebu, Mudah Je Nak Buat Kek Minyak Sunquick Kukus

Rendang Ayam Versi Berkuah Untuk Potluck

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official