
Bosan dengan hidangan nasi dan lauk-pauk? Haa jom kita beralih ke menu mi pula iaitu mi rebus tulang..Sedap hingga menjilat jari taw..Selamat mencuba!
Resipi Mi Rebus Tulang
BAHAN-BAHAN
- ½ kg daging tetel lembu (direbus hingga lembut)
- 10 biji bawang merah *
- 5 ulas bawang putih *
- 1 peket kecik taucu *
- 1 sudu kerisik *
- 2 biji keledek (direbus dan kisar)
- 3 batang serai dititik
- 2″ lengkuas dititik
- ½ mangkuk kecik kacang tanah disangai dan ditumbuk
- Cili kering (ikut kepedasan sendiri. Direbus dan dikisar)
- Garam
- Sedikit gula melaka
- Kiub daging
CARA PENYEDIAAN
- Panaskan periuk. Tumis semua bahan yang bertanda * hingga wangi.
- Campakkan juga serai dan lengkuas. Kemudian masukkan tetel dan air rebusannya sekali.
- Apabila sudah mendidih, masukkan keledek dan biarkan mendidih lagi dengan api perlahan.
- Rasa garam dan bubuh sedikit perasa, jika suka.
- Akhir sekali masukkan kacang tumbuk. Cili kering kisar ditumis asing dan masukkan ke dalam periuk bersama minyaknya.
Info: Untuk hiasannya, diperlukan telur rebus, daun sup, bawang goreng, cili hijau dan merah, tauhu digoreng dan dipotong dadu serta limau kasturi. Celur mi dan juga taugeh. Bubuh mi kemudian hias dengan bahan-bahan hiasan dan curahkan kuah. Kalau suka boleh juga dimakan dengan kicap.
Kredit resipi & foto: Juwita Jamaludin
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
4 Jenis Singgang Super Senang & Sedap, Sesuai Untuk Sahur Ni.

Teringin nak makan singgang, ini ada empat singgang berlain cara masak yang korang boleh cuba. Kesemuanya senang sangat nak dimasak. Paling penting ia sedap dan segar, kena gaya makan nasi boleh bertambah-tambah. Sedapnya hirup kuahnya yang masam, manis dan pedas ni memang berbaloilah masak. Tak percaya korang boleh cuba.
SALMON PINDANG MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 800gm ikan Salmon | potong kepada 6-8 ketul
- 1 biji limau nipis | ambil jus sahaja
- 1 1/2 liter air
- 5 ulas bawang merah | hiris
- 4 ulas bawang putih | cincang
- 3 cm halia | hiris nipis
- 4cm lengkuas | hiris nipis
- 10-15 biji cili padi
- 3 batang serai | titik
- 2 helai daun salam
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh belacan | bakar
- 3 biji tomato | potong kiub
- 300gm nanas | potong dadu
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Perapkan salmon bersama jus limau nipis dengan sedikit garam. Ketepikan dan perat lebih kurang 15 minit, kemudian bilas dengan air bersih.
- Masukkan air dalam periuk bersama, hirisan bawang merah dan putih, halia, lengkuas, serai, cili padi serbuk kunyit dan belacan bakar (hancurkan).
- Tutup periuk dan biarkan kuah mendidih.
- Seterusnya masukkan Salmon hirisan tomato dan nanas.
- Seketika kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Tutup api, sedia dihidangkan.
ASAM REBUS IKAN KEMBUNG
BAHAN-BAHAN:
- 4-5 ekor ikan kembung | siang, bersih dan tos
- 4 keping asam gelugor
- 1 batang serai | titik
- 3 cawan air
- Garam dan gula secukupnya
BAHAN KISAR HALUS:
- 5 biji cili merah
- 5 biji lada hitam
- 4 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci lengkuas muda
- 1 inci kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Masukkan bahan-bahan B ke dalam kuali beserta air.
- Didihkan hingga mereneh.
- Masukkan pula asam gelugor, serai dan ikan.
- Biarkan terus mereneh hingga semua bahan sebati.
- Sesuaikan rasanya dengan menambah garam dan gula secukup rasa.
- Tutup api dan sedia dihidangkan.
PINDANG KUNYIT IKAN KERISI BERSAMA BENDI
BAHAN-BAHAN:
- 3-4 ekor ikan Kerisik | siang dan cuci bersih
- 3 batang kacang bendi | buang hujung dan tangkai
- 3 hirisan lengkuas | ketuk
- 2 hirisan halia | ketuk
- 3 hirisan kunyit hidup | ketuk
- 2 keping asam gelugor
- 2 batang serai | titik
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR :
- 2cm kunyit hidup
- 10 tangkai cili padi
- 2 tangkai cili merah
- 3 ulas bawang merah
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dalam periuk, kemudian campurkan dengan bahan kisar, gaul rata.
- Renehkan atas dapur , masukkan hirisan halia, lengkuas,kunyit hidup, serai dan asam gelugor.
- Setelah mereneh masukkan ikan. Biarkan kuah terus menereh hingga ikan masak.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Sebelum tutup api masukkan kacang bendi.
SINGGANG DAGING LENGKUAS
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging batang pinang | hiris nipis, bersih dan tos
- 2 sudu makan pes cili kering
- 1 sudu makan budu
- 1 sudu makan manisan gula Kerek/gula Melaka
- 1 sudu makan ketumbar biji | kisar kasar
- 3 keping asam gelugor
- 4 -5 hirisan lengkuas | titik
- 1 biji bawang besar | hiris
- 3 ulas bawang putih | hiris
- 10 biji cili padi | titik atau hiris
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Gaulkan daging bersama budu, pes cili kering bersama bahan hirisan dan titik. Gaul rata dan perap seketika (lebih kurang 15 minit).
- Masukkan air secukupnya bersama asam gelugor.
- Renehkan di atas api sederhana hingga daging empuk dan masak.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.
Resipi Mi Goreng Basah Tauhu Hancur. Sangat Sedap & Tak Guna Telur

Tercari-cari resipi Mi Goreng Basah yang sedap dan mudah? Resipi perkongsian saudari Nurul Ateekah ni antara yang terbaik boleh dicuba. Bahan-bahan yang digunakan juga tidak terlalu sukar untuk diperolehi. Menurut empunya resipi, resipi ini tidak menggunakan telur tetapi tauhu hancur memberikan rasa lebih enak dan tekstur seakan menggunakan telur. Cukup rasa pedas, manis dan masinnya. Wah… Tengok je pun dah nampak sedap. Jom cuba.
CARA MASAK MI GORENG BASAH SEAFOO TAUHU HANCUR
BAHAN-BAHAN:
500gm mi kuning
15 ekor udang saiz sederhana
2 ekor sotong saiz besar
Tauge secukupnya
Sawi secukupnya
1 keping besar tauhu @ taukua – dihancurkan
1 biji tomato – dibelah 6
7 sudu makan kicap manis – beli online disini
1 sudu makan sos tiram – beli online disini
1 sudu makan sos cili – beli online disini
1 sudu makan sos tomato – beli online disini
Minyak masak
Serbuk perisa – jika perlu
BAHAN KISAR:
1/2 biji bawang besar – beli online disini
2 ulas bawang putih – beli online disini
5 tangkai cili kering – rendam air panas dan toskan – beli online disini
1 sudu makan ikan bilis – beli online disini
CARA MEMASAK
1.Panaskan minyak masak secukupnya dan tumis bahan yang telah dikisar sehingga kering dan pecah minyak.
2. Masukkan sotong dan udang. Masak seketika.
3. Kemudian masukkan kicap manis, sos cili, sos tiram, sos tomato dan tauhu yang telah dihancurkan.
4. Akhir sekali, masukkan mi, tauge, sawi dan tomato. Gaul sebati dan tambah serbuk perasa jika perlu.
5. Angkat dan Mi Goreng Basah Tauhu Hancur sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nurul Ateekah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Masak Kuah Mee Udang Penang Mari Ikut Resipi Mak. Sedap Tak Terkata!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Aneka Sajian Pencuci Mulut Nikmat Rasa

Bukan hanya kerana menyambut tetamu anda perlu sediakan pencuci mulut yang istimewa. Malah sempurna juga disediakan bila-bila masa. Selepas menjamu selera makan makan atau tengahari boleh sahaja menikmatinya. Puas rasa dan rasa lengkap hari anda. Tambah pula dengan hidangan pemanis mulut yang memberi nikmat di tekak.
Berikut antara senarai menu pencuci mulut yang boleh dihidangkan anda sediakan. Barulah lengkap meja hidangan dengan seleksi pencuci mulut pelbagai rasa dan warna.
HAZELNUT COFFEE CREAM
Saiz Hidangan: 6 orang
Masa Memasak: 30 minit
Cara Memasak: Reneh dan dingin
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
BAHAN-BAHAN:
300gm krim Cheese Philadephia
1 cawan susu segar
130gm gula kastor
¼ cawan air
2 sudu teh serbuk gelatin
1 peket kopi segera 3 dalam 1
50gm serbuk kacang hazelnut
CARA MEMASAK:
1.Renehkan krim cheese dengan susu dan gula hingga larut. Biarkkan suam dan dikisar halus.
2.Campurkan gelatin dengan air dan dibiarkan 5 minit sebelum dilarutkan menggunakan kaedah double boil.
3.Campurkan adunan cheese bersama gelatin dan balik-balikkan adunan menggunakan spatula hingga sebati.
4.Bahagikan adunan cheese kepada 3 bahagian, satu daripadanya dicampurkan dengan serbuk kopi segera, sabahagian dengan serbuk hazelnut dan adunan terakhir dibiarkan kosong.
5.Sudukan adunan ke dalam 6 cawan bermula dengan adunan kopi, diikuti adunan kosong serta adunan hazelnut. Setiap lapisan perlu disejukkan 5 minit. Sejukkan adunan ini di dalam peti sejuk selama 20 minit sebelum dihiaskan.
PANNA COTTA SERAI MADU DAN RASPBERRY
Saiz Hidangan: 7 orang
Masa Memasak: 40 minit
Cara Memasak: Reneh dan Dingin
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
PANNA COTTA SERAI MADU
BAHAN-BAHAN:
70ml air sejuk
3 sudu teh serbuk gelatin
2 cawan Dairy Whipping Cream
80gm gula kastor
¼ cawan susu segar
1 batang serai
1 sudu kecil parutan lemon
½ sudu makan madu
CARA MEMASAK:
1.Rendam serbuk gelatin dan air, biarkan 5 minit sebelum dicairkan menggunakan kaedah double boil.
2.Masak dairy cream , gula kastor, susu, serai, parutan lemon serta madu hingga mendidih. Tutup api.
3.Campukan larutan gelatin bersama adunan susu. Kacau rata.
4.Isikan adunan panna cotta ke dalam 6 gelas hiasan . Sejukkan selama 20 minit.
LAPISAN JELLY RASPBERRY
1 peket serbuk jeli segera perasa raspberry.
350gm air
¼ cawan puri raspberry
CARA MEMASAK:
1.Masak kesemua bahan sehingga mendidih .
2.Tuangkan di atas adunan panna cotta dan sejukkan selama 10 minit sebelum dihiaskan.
GUAVA APPLE YOUGURT JELLY
Saiz Hidangan: 8 orang
Masa Memasak: 20 minit
Cara Memasak: Reneh dan Dingin
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
BAHAN-BAHAN:
1 peket serbuk jeli perasa epal
300gm jus epal hijau
100gm susu segar
100gm sour cream / yougurt.
75gm gula kastor
2 sudu makan puri guava hijau
¼ sudu teh pewarna epal hijau
CARA MEMASAK :
1.Reneh kesemua bahan hingga mendidih dan tuang di dalam 6 gelas hiasan . Sejukkan selama 30 minit.
2.Hias dengan sedikit lapisan puri guava.
LEMON ALMOND CHEESE CAKE
Saiz Hidangan: 2 orang
Masa Memasak: 45 minit
Cara Memasak: Dingin
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
BAHAN-BAHAN:
Lapisan Pastri
1 cawan biskut graham cracker yang dikisar halus
2 sudu makan serbuk almond
1/3 cawan mentega cair
CARA MEMASAK:
1.Satukan bahan di atas hingga menjadi pes yang boleh dikepal.
2.Tekan di dalam acuan tat dan sejukkan.
Lapisan Cheese
300gm cream cheese
50gm sour cream
65gm gula kastor
1 sudu makan syrup maple
1 sudu kecil parutan lemon
1 sudu teh gelatin
1/3 cawan air sejuk
250gm Jem lemon / isian lemon
CARA PENYEDIAAN:
1.Rendam gelatin dengan air sejuk dan ketepikan.
2.Pukul cream cheese dan gula kastor 2 minit menggunakan paddle pemukul masukkan sirap maple, sour cream dan parutan kulit lemon pukul lagi selama 1 minit dengan kelajuan sederhana.
3.Cairkan gelatin menggunakan kaedah double boil dan satukan dengan adunan cheese, pukul perlahan 1 minit.
4.Tuang ke dalam acuan tat serta sejukkan. Hiaskan dengan lemon filling serta buah-buahan.
DOUBLE CREAMY COOKIES
Saiz Hidangan: 25 biji
Masa Memasak: 18 minit ( 1 jam 30 minit – penyediaan)
Cara Memasak: Bakar
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
BAHAN-BAHAN:
280gm tepung gandum
140gm coklat masakan diparut
170gm mentega
110gm gula kastor
90gm gula perang
1 sudu teh esen vanilla
50gm kacang hazel | cincang
1 biji telur
1 sudu makan susu segar
1 sudu makan serbuk penaik
Inti : 100gm krim segar
3 sudu makan mentega kacang coklat
2 sudu makan cream cheese spread
CARA MEMASAK:
1.Satukan mentega, gula dan esen vanilla, pukul hingga kembang dan kemudiankan masukkan telur.adun sebati.
2.Masukkan adunan tepung bersama serbuk penaik, kacau menjadi doh lembut. Satukan bersama dengan kacang , coklat parut serta susu segar.
3.Sejukkan adunan di dalam peti sejuk selama 15 minit.
4.Bahagikan adunan kepada bebola kecil seberat 25gm dan disusun di atas dulang pembakar.
5.Bakar biskut dengan suhu 180c hingga masak.
6.Satukan semua bahan inti, Paipkan inti di permukaan biskut dan tampal menjadi 2 biskut yang berlapis. Sedia untuk dihidangkan
LEMPENG GEBU
Saiz Hidangan: 8 keping
Masa Memasak: 15 minit
Cara Memasak: Goreng menggunakan kuantiti minyak yang sedikit
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
BAHAN-BAHAN
1 cawan tepung gandum
2 sudu teh serbuk penaik
Secubit garam
2 sudu makan gula halus /
150 ml susu cair @ secukupnya
1 biji telur
2 sudu besar mentega, dicairkan
1 sudu teh esen vanila
Sedikit minyak untuk sapu pada kuali leper.
CARA MEMASAK:
1Satukan semua bahan, kacau hingga sebati. Rehatkan adunan selama 15 minit
2.Panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak.
3.Tuang sedikit adunan , goreng hingga masak
4.Sapukan inti di tengah, sedia untuk dihidangkan bersama pancake syrup & ice cream
Inti : KACANG MERAH, PANCAKE SYRUP @ ICE CREAM
SAGO BERI COCKTAIL
Saiz Hidangan: 6 orang
Masa Memasak: 30 minit.
Cara Memasak: Reneh & Dinginkan
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
BAHAN-BAHAN:
250 gm sago kecil – direndam 15 minit
1 helai daun pandan
Air secukupnya
500 ml susu segar
150gm gula pasir
Buah-buahan segar secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Panaskan air hingga mendidih, masukkan sago.
2.Masak sago hingga jernih. Toskan sago dengan laluan air untuk buang kanji.
3.Susu segar dimasak bersama gula pasir hingga suam kuku.
4.Satukan sago bersama susu segar. Campurkan buah- buahan segar.
5.Sejukkan sebelum dihidang.
PENGAT NANGKA PANCAWARNA
Saiz Hidangan: 6 orang
Masa Memasak: 30 minit.
Cara Memasak: Reneh & Rebus
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung pulut
Air secukupnya
Pewarna merah ,hijau, kuning
Secubit garam
CARA PENYEDIAAN:
1.Satukan semua bahan , gaul hingga jadi doh, bahagikan kepada beberapa bahagian, tambahkan sedikit pewarna.
2.Bentukkan bujur , panaskan air, rebus hingga timbul di permukaan air.
3.Angkat dan rendam didalam air sejuk.
BAHAN KUAH SANTAN:
6 ulas nangka masak| buang biji , dipotong memanjang
2 cawan santan pekat
3 cawan air
2 helai daun pandan
¼ sudu kecil halba biji
Gula pasir dan garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Masak semua bahan kuah kecuali nangka hingga mendidih.
2.Apabila mendidih, masukkan nangka dan masak sekejap.
3.Toskan adunan tepung pulut , masukkan k edalam bancuhan santan dan tutup api.
4.Sedia untuk dihidangkan.
PUDING BRULEE GREEN TEA
Saiz Hidangan: 6 orang
Masa Memasak: 45 minit.
Cara Memasak: “Steambath”
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A
500 susu segar
500ml krim masakan
1 sudu teh“serbuk green tea”
BAHAN B
300gm telur
80gm kuning telur
120gm gula kastor
100ml susu segar
BAHAN C
2 sudu makan gula perang
CARA MEMASAK:
1.Panaskan bahan A hingga suam kuku.
2.Tuangkan ke dalam bahan B, kacau hingga sebati dan tapis.
3.Tuangkan ke dalam mangkuk dan bakar menggunakan teknik “steambath” pada suhu 160 celcius selama 35-45 minit.
4.Apabila masak taburkan gula perang di atas pemukaan puding.Bakar hingga keperangan.
5.Sejukkan sebelum dihidang
TAT KACANG HAZEL
Saiz Hidangan: 30 biji
Masa Memasak: 45 minit.
Cara Memasak: Bakar
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
BAHAN KULIT TART:
A) 250 gm tepung gandum
110 gm mentega
80 gm gula icing
B) 1 biji telur
CARA PENYEDIAAN KULIT TART:
1.Satukan bahan A dan campurkan bahan B. Bancuh hingga menjadi doh.
2.Rehatkan selama 15 minit. Sapu acuan tat dengan mentega, masukkan doh dan bentukkan mengikut acuan tat.
3.Masukkan inti kacang hazel
INTI KACANG HAZEL:
Bahan A:
125gm mentega
100gm gula aising
Bahan B :
3 biji telur
½ sudu kecil perisa vanlla
Bahan C:
100gm tepung gandum
¼ sudu teh serbuk penaik
100gm serbuk kacang hazel
CARA MEMASAK:
1.Putar bahan A sehingga berkrim, masukkan bahan B.
2.Akhir sekali masukkan bahan C. adun hingga sebati.
3.Masukkan ke dalam acuan kulit tat. Bakar pada suhu 180 celcius selama 35 minit
Info chef: Atas permukaan tat boleh letakkan buah buahan tin jika suka.
Resipi : NOR ASMAWATI NOR DIN ( CHEF ASMA/ PENSYARAH ) & SHAHRIL NIZAM SHAMSUDIN ( PENSYARAH/ DEPUTY DIRECTOR SCHOOL OF CULINARY ARTS
Terimakasih: SCHOOL OF CULINARY ARTS , UNITAR INTERNATIONAL UNIVERSITY
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Klik sini
Kek Mentega Simple Guna 4 Bahan Sahaja, Sedap Lemak Manis Rasanya
Tak Perlu Bakar. Ini Resipi Kek Keju Leleh Pandan Paling Mudah.