Ramai yang suka sup sayur dan ramai yang boleh memasaknya. Tapi tahukah korang ada beberapa rahisa yang boleh jadikan sup sayur lebih sedap, cukup rasa dan kaya dengan khasiat nutrisinya.  Berikut empat tip boleh korang cuba, sangat mudah dan hanya perlu dipraktikkan sahaja.

Pastikan Bahan Asas Mencukupi

Bawang merah dan putih adalah bahan perencah asas yang digunakan dalam kebanyakan jenis sup, termasukkan sup sayur. Oleh itu tumis bawang merah dan putih hingga wangi atau lembut sebelum disebatikan dengan kuah sup  Sebatian bawang inilah yang memberikan rasa dan aroma sup sayur.

Masa Masak Tidak lebih 15 Minit

Sup sayur yang sedap tidak memerlukan masa memasak yang lama, waktu paling idea adalah 15 minit, sudah mencukupi.  Lagi kecil potongan sayur lebih cepat  masak. Perlu diingat  sup sayur perlu dimasak menggunakan api sederhana.

 Rasa Masin Sup Pada Waktu Sesuai.

Elakkan merasa sup semasa panas mendidih, kerana pada waktu ini sup akan rasa kurang masin, ia mendorong korang menambah sedikit lagi garam. Tetapi bila dirasai semula selepas sup sedikit sejuk, ia menjadi sedikit masin. Sebaiknya rasa sup sayur sebelum menambahkan bahan perencah dan perasa diperlukan.

Menggunakan Perencang Ayam Atau Ikan Bilis

Sup yang sedap datangnya dari kuah yang sedap, oleh itu tambahkan sedikit perencah pati ayam atau ikan bilis. Ia membantu sup menjadi lebih sedap dan berasa.

Ruang dapur adalah antara ruang yang paling sibuk di dalam sebuah kediaman. Malah tidak dinafikan juga ruang tersebut biasanya akan digunakan sepanjang hari oleh penghuninya. Menyedari hal ini, ramai antara kita akan melengkapkan ruang dapur dengan barangan elektrik yang dapat membantu dan memberi kemudahan serta keselesaan kepada seisi keluarga.

Penggunaan alatan seperti penghawa dingin, peti sejuk, ketuhar gelombang mikro, periuk nasi elektrik dan sebagainya tidak dapat dinafikan keperluannya. Penggunaan tenaga elektrik yang tidak cekap tentu sahaja akan menggalakkan pembaziran dari segi kos perbelanjaan. Tahukah anda, sebenarnya penggunaan tenaga elektrik boleh dijimatkan?

Peti sejuk dan penyejuk beku

Peti sejuk antara peralatan elektrik yang paling mahal kos pembiayaannya di dalam rumah. Ini kerana ia digunakan sepanjang hari tanpa henti. Oleh itu potensi untuk menjimatkan penggunaan tenaga adalah tinggi.
Apa yang perlu anda lakukan

1. Pilih peti sejuk yang menepati keperluan keluarga. Peti sejuk bersaiz sederhana akan menggunakan tenaga elektrik kurang berbanding saiz peti sejuk yang lebih besar.
2. Jika hendak meninggalkan rumah untuk jangka masa yang panjang, kosongkan peti sejuk dan tutup suisnya dan biarkan pintu terbuka.
3. Susun makanan di dalam peti sejuk dengan kemas supaya aliran pengudaraan berjalan dengan lancar.
4. Pastikan makanan yang ingin disimpan di dalam peti sejuk dibiarkan sejuk dahulu jika panas.
5. Elak daripada kerap membuka pintu peti sejuk atau jangan sengaja membiarkan pintu peti sejuk terbuka begitu sahaja.
6. Ruang penyejuk beku sebaiknya sentiasa penuh bagi mengelakkan pembentukan ais.
7. Nyah fros penyejuk beku hanya dilakukan apabila terdapat fros setebal 6mm atau ¼ inci.
8. Selaraskan suhu pada -18 C dan ia akan membantu menjimatkan penggunaan tenaga elektrik sebanyak 60kWj setiap tahun-

Cerek elektrik

Cerek elektrik menggunakan tenaga yang kurang jika ingin dibandingkan dengan penggunaan alat pemanas untuk mendidihkan air. Di dalam cerek elektrik terdapat elemen pemanas yang diletakkan terus di dalam cerek. Sistem ini berfungsi untuk mengurangkan kehilangan haba terjadi dan secara tidak langsung penggunaan elektrik dapat dijimatkan. Pun begitu ada cara lain yang difikirkan boleh dipraktikkan untuk tujuan penjimatan penggunaan tenaga elektrik.
Apa yang perlu anda lakukan :

1. Gunakan dapur gas untuk mendidihkan air kerana ia lebih murah dan efisien.
2. Jika ingin membeli cerek elektrik, pastikan saiznya bersesuaian dengan keperluan. Lebih besar saiz cerek bermakna lebih masa yang diambil untuk memanaskan air dan ini bermakna penggunaan tenaga elektrik menjadi lebih tinggi.

Ketuhar gelombang mikro

Ketuhar gelombang mikro menjadi pilihan kerana ia menggunakan tenaga yang kurang dan dapat memasak dengan lebih cepat. Ia juga boleh digunakan untuk tujuan memanaskan makanan.
Menggandakan penjimatan tenaga elektrik, apa yang perlu anda lakukan :

1. Padam ketuhar awal lima minit sebelum had masa memasak kerana ia dapat menggunakan haba yang tersimpan di dalam ketuhar tersebut untuk makanan masak sepenuhnya. Ini akan membantu menjimatkan penggunaan tenaga dan kos elektrik.
2. Pastikan pintu ketuhar sentiasa ditutup semasa memasak. Jika ingin memeriksa masakan lihat melalui pintu ketuhar sahaja.

Hud dapur

Penggunaan hud juga memerlukan sumber tenaga elektrik untuk berfungsi. Namun kosnya tidaklah mahal. Pun begitu ia perlu juga digunakan secara cekap untuk memastikan penjimatan dapat dilakukan.
Apa yang perlu anda lakukan :

1. Pilih hud dapur yang cekap tenaga kerana ia mampu menjimatkan pembayaran bil elektrik.
2. Hud yang menggunakan motor lebih berpotensi tinggi untuk mengurangkan penggunaan tenaga elektrik dan tahan lebih lama.
3. Padamkan suis setiap kali selesai memasak.

INFO:

Penggunaan elektrik sebenarnya dapat dijimatkan jika digunakan secara cekap. Penjimatan yang dapat dibuat pastinya akan dapat mengurangkan kos perbelanjaan bil bulanan dan secara tidak langsung tabungan dapat dibuat.

Setiap makanan di dunia ini dicipta dengan pelbagai keistimewaan untuk manusia. Termasuklah juga hidupan laut seperti ikan yang mengandungi pelbagai khasiat yang memberi manfaat kepada tubuh manusia.

Ikan salmon misalnya, termasuk ikan yang unik. Ikan salmon lahir di perairan air tawar, berhijrah ke lautan dan apabila tiba masa untuk membiak, ia akan kembali ke air tawar.

Di dalam Al-Quran menyebut:

“Dan DIA-lah Allah yang menundukkan lautan untukmu agar kamu dapat memakan daripadanya daging yang segar (ikan) dan kamu mengeluarkan dari lautan itu perhiasan yang kamu pakai dan kamu melihat bahtera berlayar padanya dan supaya kamu mencari keuntungan daripada-NYA dan supaya kamu bersyukur”. – (An Nahl :14)

Selain dikenali sebagai ikan yang unik, ikan salmon juga terkenal sebagai ikan dengan kandungan zat yang tinggi dan memiliki berbagai khasiat bagi tubuh. Salah satu kandungan yang ada dalam ikan salmon adalah omega-3 yang sangat tinggi. Berikut ini adalah beberapa manfaat makan ikan salmon untuk tubuh:

1. Meningkatkan fungsi otak dan memori
   Ikan salmon mengandung vitamin A dan asid amino yang sangat efisien dalam merangsang aktiviti otak dan membuat fungsi memori Anda secara optimum. Komponen ini memberikan kontribusi terhadap pertumbuhan dan perkembangan sel otak.
2. Mengurangi peradangan
   Memakan ikan salmon boleh mengurangi kemungkinan pembekuan darah, seterusnya menghilangkan risiko strok, radang sendi darah, atau kanser.
3. Pengembangan otot
   Kandungan protein dan asid amino dalam ikan salmon merupakan blok bangunan terbaik untuk pengembangan otot. Nutrisi ini juga terkenal untuk mengembangkan jaringan tubuh.
4. Menjaga kulit dan rambut tetap sihat
   Kandungan nutrisi lemak omega-3 dalam ikan salmon mampu membuat anda terlihat awet muda. Tidak hanya kulit, omega-3 dan protein dalam ikan salmon juga boleh menjaga kekuatan rambut.
5. Meningkatkan metabolisme
   Ikan salmon juga dikenali sebagai pengawal diabetes terbaik dan pengawal gula darah.
6. Mencegah serangan jantung
   Ikan salmon merupakan makanan terbaik untuk diambil oleh pesakitjantung. Hal ini kerana umumnya salmon mengurangi masalah kardiovaskular.
7. Mengurangi depresi
   Ikan salmon juga mengandung omega-6 yang sangat efektif dalam mengurangi depresi dan jenis-jenis stres. (#KITAKANISLAM)

SALMON PANGGANG SOS LADA HITAM

BAHAN-BAHAN:

• 2 keping filet ikan salmon segar
• 1 sudu makan lada hitam
• 1 sudu makan lada putih
• ½ sudu makan serbuk rosemary
• ¼ sudu makan garam
• 1 sudu makan minyak zaitun
• 1 sudu makan minyak bijan
• ½ sudu makan cuka

BAHAN SOS:

• ¼ cawan sos tiram
• ½ sudu makan kicap manis
• ½ sudu makan serbuk lada hitam
• 1 sudu makan serbuk lada putih
• 1 sudu teh jus limau katsuri
• ½ cawan stok ayam
• 3 biji cendawan shiitake |racik kasar
• Brokoli secukupnya |potong dan celur
• ½ batang lobak merah | potong dam celur
• Minyak zaitun secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Gaul ikan salmon dengan lada hitam, lada putih, serbuk rosemary, garam, minyak zaitun, minyak bijan dan cuka. Gaul hingga sebati. Ketepikan.
2. Untuk membuat sosnya; Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bawang putih sehingga harum, lalu masukkan sos tiram, kicap, lada hitam, lada putih, stok ayam, cendawan dan jus limau kasturi. Kacau sehingga rata. Perasakan dengan garam secukup rasa. Biar mereneh seketika, angkat dan ketepikan.
3. Kemudian, panaskan sedikit minyak zaitun di dalam kuali pemanggang dan panggang ikan salmon yang sudah diperap tadi sehingga masak. Usah terlalu lama kerana isinya akan menjadi kering. Angkat.
4. Di dalam pinggan, hidangkan ikan salmon bersama sos dan brokoli dan lobak merah yang telah dicelur tadi.
5. Sedia dinikmati.

Info chef: Boleh dihidangkan bersama kentang putar jika mahu.