Siapa penggemar Bangkit Cheese, kalau suka dan tak sempat beli kerana PKP semula menjadikan pergerakan anda terbatas. Ini ada resipinya mudah, sukat bahan guna cawan je dan bahan pun senang. Apa lagi korang ikut je resipi yang dikongsikan ini, gerenti jadi dan kuih raya dah ada.
BANGKIT CHEESE BAHAN-BAHAN: 3 cawan tepung ubi | sangai sehingga tepung menjadi ringan 3 cawan tepung jagung 1 ketul mentega 250gm cream cheese 1 cawan gula halus 2 biji kuning telur 1 sudu teh baking powder 1 sudu teh esen vanilla 1 ketul cheese cheddar.
CARA MEMBUAT:
Ads
Ayak tepung ubi yang telah disangai bersama tepung jagung dan baking powder. Ketepikan.
Pukul mentega dan gula hingga kembang, masukkan cream cheese, esen vanilla dan telur. Putar lagi hingga sebati dan kembang.
Kemudian masikkan tepung sedikit demi sedikit.
Putar seketika dan uli guna tangan hingga menjadi doh tidak melekat di tangan.
5. Parutkan cheese cheddar dan gaul sebati. Jika doh kekurangan tepung, tambah tepung ubi.
Ads
6. Biarkan doh beberapa minit baru canai dan terap dengan acuan.
7. Panaskan ketuhar terlebih dahulu. Kemudian bakar pada suhu 170C selama 30 minit, ( bergantung pada ketuhar masing-masing).
Ads
8. Setelah masak keluarkan dari ketuhar, setelah sejuk baru simpan dalam bekas kedap udara.
Daging lembu bila dilapah, bukan dagingnya sahaja sedap dimasak. Malahan bahagian lain termasuk organ dalamannya turut jadi kesukaan.
Limpa, babat atau perut, daging tetel dan daging tulang rusuk memang terlajak sedap bila dihidangkan , tak payah tunggu Raya dah. Cubalah resipi ini nanti
DAGING TETEL DENGAN REBUNG MASAK LEMAK CILI PADI
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan dikisar :
CARA MEMASAK :
1. Pijarkan minyak dalam periuk/kuali dan tumiskan bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan air sehinga mendidih.
3. Setelah itu masukkan kunyit hidup, cili padi, serai, bersama daging tetel dan juga rebung.
4. Selepas itu masukkan asam keping, daun kunyit, daun limau purut dan santan.
5. Biarkan ia betul-betul masak dan empuk hingga mendidih.
6. Setelah kuah menjadi pekat, kecilkan api dan biarkan mereneh dengan api yang kecil seketika, kacau kuah dan masukkan garam dan gula secukup rasa.
7. Lauk sedia untuk dihidangkan.
Saiz hidangan : 8 orang makan Waktu memasak : 20 minit Cara memasak : Tumis dan reneh Jenis hidangan : Lauk utama Keistimewaan : Rebung atau tunas buluh ini tinggi kandungan fiber dan enak Anggaran kos :RM 23
INFO CHEF : Masak lemak cili padi biasa juga dimasak tanpa menumis bahan kisar. Masukkan terus dalam santan.
2. DALCA TULANG RUSUK
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan dikisar :
Bahan sayur-sayuran :
CARA MEMASAK :
1. Pijarkan minyak dalam kuali/periuk. Tumiskan bahan -bahan dikisar bersama daun kari, halba campur hingga naik bau.
2. Masukkan pes kari ayam dan ikan dan tumis sekali hingga pecah minyak.
3. Masukkan kacang dhall yang telah direndam, tulang rusuk dan juga sedikit air.
4. Biarkan seketika dengan api sederhana dan kemudian masukkan ubi kentang, lobak merah, kacang panjang. Kemudian masukkan kubis bunga. Biar mereneh dengan api kecil.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Masukkan pula santan. Kacau sekali sekala
7. Sajian sedia dihidangkan
Saiz hidangan : 10 orang makan Waktu memasak : 30 minit Cara memasak : Tumis dan reneh Jenis hidangan : Lauk utama Keistimewaan : Tulang rusuk memberikan rasa kuah yang lebih sedap Anggaran kos : RM 40
INFO CHEF : Sedap dimakan bersama nasi impit, ketupat dan juga nasi.
3. ASAM PEDAS EKOR
.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK :
1. Tumiskan bahan ikisar sehingga naik bau wangi
2. Kemudian masukkan cili kering dan serai
3. Masukkan ekor dan masak sampai lembut
4. Masukkan asam jawa,serbuk jintan manis,serbuk jintan putih,belacan
5. Akhir sekali masukkan garam,tomato,bunga kantan dan tomato
Jumlah hidangan : 5-6 orang. Masa memasak : 20 minit. Cara memasak :Tumis dan reneh
Jenis masakan : Lauk Pauk
Keistimewaan : Sedap dimakan dengan nasi
Anggaran Kos : RM20
.
BAHAN-BAHAN :
BAHAN KISAR HALUS :
CARA MEMASAK :
Saiz hidangan : 5 orang
Waktu memasak : 15 hingga 20 minit
Cara memasak : Rebus dan reneh
Jenis masakan : Lauk pauk
Keistimewaan : Babat yang kenyal memang sedap berganda dimakan dengan rebung
Anggaran kos : RM 12
INFO CHEF : Basuh babat dengan air kapur untuk hilangkan lagi bau hanyir.
Kredit resipi : Chef Asmar, UNITAR
BAHAN-BAHAN :
Bahan dikisar :
Bahan ditumis :
CARA MEMASAK :
Saiz hidangan : 5 orang
Waktu memasak : 20 – 30 minit
Cara memasak : Tumis dan reneh
Jenis masakan : Lauk pauk
Keistimewaan : Rasa limpa seakan hati lembu tetapi teksurnya lebih lembut
Anggaran kos : RM 10
INFO CHEF : Memandangkan rasanya sedikit kenyal. Ia sesuai dimasak rendang, kerutuk atau masak hitam yang mengambil masa panjang dan api perlahan.
Kredit resipi : Chef Asma, UNITAR
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kebiasaannya, kita akan lihat dumpling yang kulitnya jernih dan lutsinar. Namun kali ini kita tukar kepada dumpling yang menggunakan tepung dan air panas saja.
Menerusi perkongsian daripada Ida Alina Salleh ini, dumpling jenis ini tidak lutsinar seperti dumpling ‘har gow’.Sebaliknya, hanya canai senipis yang boleh.
RESIPI DUMPLING WRAPPER HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
160gm tepung gandum – beli online di sini 90ml air panas (tak mendidih, dalam 65-70 darjah C)
1. Campurkan guna sudu sebab panas. Bila dah tak panas, uli sampai tak melekat dan adunan licin (dalam 3-4 minit).
2. Biarkan dalam bekas bertutup 45 minit. Kemudian, jadikan 12 bebola kecil. Saya guna tortilla press untuk leperkan. Kalau tak mahu melekat antara satu sama lain, tabur tepung jagung. 3. Kalau nak saiz serupa, guna acuan/mulut cawan untuk potong bulat-bulat sekata.
*Kenapa best buat sendiri kulit ni? Sebab bahan memang ada di rumah, dapat ketebalan yang macam kita suka, saiz yang kita nak, dan boleh buat cukup-cukup untuk kita nak makan. *Kalau nak buat wrapper gyoza, canai adunan senipis yang boleh. Kalau kulit wantan tak perlu nipis sangat.
*Untuk 12-16 wrapper (ikut berapa nipis dicanai dan saiz) *Adunan ni lembut, senang nak canai. Tapi mesti rehatkan sekurangnya 45 minit, jadi bila dicanai dia tak mengecut.
CARA BUAT INTI GYOZA AYAM HOME MADE
INTI CHICKEN GYOZA:
350gm isi ayam *Saya proses isi ayam dengan 2 ulas bawang putih dan sedikit halia 3 helai daun kobis | dilayur sikit & dicincang 2 cendawan shiitake kering | rendam & hiris – beli online di sini 3 daun bawang 1 sudu kecil minyak bijan – beli online di sini 1 sudu kecil kicap cair – beli online di sini Garam & black pepper
*Campur semua inti dan uli hingga warnanya pucat dan inti mula melekit.
SOS: 1 sudu besar cuka + 1 sudu besar kicap cair
CARA MASAK GYOZA:
1. Panaskan sikit minyak dalam non-stick pan. Bila dah panas, susun gyoza, masak hingga kekuningan di bawah. Masukkan ¼ cawan air panas. Tutup kuali, biar gyoza berkukus hingga air mula kering.
2. Buka penutup. Bila air kering. Letak sedikit minyak bijan. Angkat dan hidang.
CARA BEKUKAN GYOZA LEBIHAN / DUMPLINGS YANG BELUM DIMASAK
1. Susun dalam bekas/tray. Bekukan dalam freezer. Bila dah keras betul, baru masukkan dalam freezer bags agar tak melekat-lekat antara satu sama lain.
2. Kalau nak defrostkan, keluar dan susun macam ni balik. Baru defrost dan masak. 3. Bekukan dulu dalam dulang. Dah beku, boleh masukkan dalam plastik.
Rindu nak ke Korea untuk street food ke? Gatal dah kaki nak melancong ke Korea tapi Covid pula. Alang-alang terperap di rumah tu apa kata cuba resepi Korean Egg Bread atau dalam Korea di panggil sebagai (Gyeran-ppang). Caranya sangat mudah dan pantas apatah lagi bila kita guna air fryer je memang sekelip mata jelah masak. Bila dah ada banyak masa di rumah, inilah masanya kita mencuba pelbagai resepi menggunakan peralatan dapur yang sedia ada di rumah. Kalau menjadi resepi ni, bolehlah cuba jual dengan orang terdekat! Dapatlah side income sikit betul tak? Jom kita cuba!
KOREAN EGG BREAD
BAHAN-BAHAN: 80g susu segar 40g gula kastor 1 sudu kecil garam halus 1 biji telur 20g mentega yang telah dicairkan 1 sudu kecil esen vanilla 90g tepung naik sendiri (blue key) 1 sudu kecil baking powder Mozarella & cheddar cheese Parsley leave
CARA MEMASAK: 1. Masukkan susu segar, gula, garam, telur, butter dan esen vanilla. Kacau sebati. (Adunan A) 2. Masukkan tepung dan baking powder yang sudah diayak. Kacau sebati. (Adunan B) 3. Campurkan adunan A & B. Gaul hingga sebati (Adunan C) 4. Sapu acuan dengan butter, masukkan adunan C dlm acuan. Taburkan cheese mozarella dan cheddar, letak banyak lg sedap Letakkan kembali sedikit adunan tadi di atasnya. Dan ratakan. 5. Pecah 1 biji telur di atasnya. 1 biji setiap satu acuan. Pecahkan telur kuning menggunakan garfu.
7. Akhir sekali letakkan sedikit parsley leaves
7. Bakar dalam Air fryer pada suhu 160C selama 20 minit. 8. Siap boleh la makan
sekarang!
