Cili padi dan cili kering (kisar)  adalah bahan masak yang wajib ada di dapur. Kalau beli dalam kuantiti yang banyak , cili akan mudah rosak, berkulat dan busuk walaupun sudah di letak dalam peti sejuk. Rugi lah pulak, Namun ada petua yang boleh kamu cuba,  ada pelbagai cara untuk cili kekal segar sehingga satu tahun.

Wow! Memang berbaloi sangat menjimatkan duit dari membazir dari kerap membeli cili. Boleh cuba cara ini:

Sebenarnya ada pelbagai cara untuk menyimpan cili api untuk tahan lama. Anda boleh ikuti petua viral yang dikongsi oleh saudari Norizah Karim ini:

“Petua biasa-biasa je… ini petua mak saya… semalam saya tengok dalam peti beku dia banyak cili api yang di frozenkn… cili api ni sebulan dah mak saya simpan.. setahun pun tahan buat mcm ni.”

1. Buang tangkai cili api dan basuh bersih.
   
2. Tos (gunakan tisu dapur untuk menyerap lebihan air)
3. Kemudian simpan dalam bekas bertutup.
4. Simpan dalam peti sejuk beku (frozen).
5. Bila hendak guna ambil mengikut keperluan anda masa itu. (Baki selebihnya biarkan terus frozen)
   
6. Biarkn sekejap dekat luar seminit dua sudah tidak perlu di basuh

Info: Ia sangat praktikal bagi yang suka simpan cili dalam kuantiti banyak.

Kami ingin kongsikan dengan anda petua untuk simpan cili padi supaya tahan lama selama sebulan.

Cara-caranya:

• Buang tangkai dari badan cili.
• Masukkan dalam satu bekas dan alas dengan tisu.
• Letak seulas bawang putih yang dah siap di kupas.

**Boleh tahan sampai sebulan ke atas dan tak busuk pun

Cili boh atau cili kisar adalah bahan masak yang wajib ada di dapur. Terdapat pelbagai jenama cili kisar yang ada di pasaran namun ada yang lebih suka hasilkan sendiri. Katanya lebih sedap. Memang tak dinafikan, cili kisar yang diadun sendiri ni memang punya rasa yang lebih power.

Namun, salah satu masalah yang dihadapi ialah ia cepat berkulat walaupun disimpan dalam peti sejuk. Kadang-kadang ada yang tak sampai seminggu dan naik kulat putih dan berbau masam.

Menerusi perkongsian Puan Mim Nazihah, beliau kongsikan cara hasilkan cili kisar yang tahan lebih lama. Sangat berbaloi untuk dicuba.

PETUA CILI KISAR TAHAN LAMA

“Kak mim nak share cara buat cili kisar yang tahan berbulan tak berkulat. Mesti ramai yang dah tau kan tapi tak apa. Nak share jugaklah. Mungkin ada sorang dua yang masih tak tau.

Selalukan kalau kita kisar cili kering, simpan dalam peti ais, tak sampai seminggu ia dah masam dan naik kulat putih. Guna cara ni InsyaAllah tahan lama. Sebulan dua tak berkulat”.

BAHAN-BAHAN:

• Cili kering
• Bawang putih
• Air tapis

CARA-CARA:

1. Potong cili kering dan kupas bawang putih. Cuci bersih.

2. Rebus cili kering bersama bawang putih sampai lembut cili tu.Kemudian toskan.(tak perlu basuh lagi ye, cuma tos saja, sebab tadi kita dah cuci bersih, kalau basuh balik guna air paip nanti cili kisar tak tahan lama).

3. Biarkan sekejap agak cili dah sejuk sikit, kemudian kisar dengan menggunakan air tapis.Jangan guna air paip ye..Malah bawang putih pun bertindak sebagai anti kulat.

4. Letak cili kisar dalam bekas dan simpan dalam peti sejuk. Hasilnya cili akan tahan lama dan tak berkulat. Selamat mencuba…

Kredit petua & foto: Mim Nazihah

INGIN MENCARI MESIN PENGISAR DAN MEMPROSES MAKANAN TERKINI. JOM LAYARI DI SINI,BELI ONLINE AJE LEBIH MUDAH.

ANDA MUNGKIN SUKA RESIPI INI:

6 Resipi Pes Ni Pastinya Akan Mudahkan Kerja-Kerja Memasak Anda. Berbaloi Cuba!

Resipi Sambal Ketuk Ikan Bilis Bersama Cili Padi & Belimbing Buluh, Lauk Simple Tapi Sedap

Sambal Bilis Petai Campur Tempoyak, Memang Sedap Mantap!

https://www.rasa.my/sambal-belacan-belimbing-buluh-sedap-hingga-menjilat-jari/

DAN JUGA VIDEO MASAKAN INI :

Sarapan yang ringkas dan sihat, scrambled egg antara menu jadi pilihan ramai yang dipadankan dengan roti. Jika korang kreatif, boleh pelbagaikan varisi scrambled egg yang korang sediakan untuk mengelakkan rasa bosan dengan rasa yang sama setiap pagi. Inilah tip &tricknya:-

.

• Antara bahan-bahan asas yang diperlukan selain telur adalah serbuk lada sulah dan lada hitam, garam halus dan mentega. Susu dan mentega adalah dua bahan wajib ada untuk menghasilkan scrambled egg yang moist dan sedap seperti korang makan di hotel.
• Kenapa scramblend egg yang disediakan di hotel itu nampak sedap dan menggoda, tapi bila buat sendiri tak semengah hasil kejadiannya, kadang menjadi, kadang -kadang tak seperti diharapkan. Nak tak nak kenalah makan juga.
• Sebenarnya untuk mendapatkan hasil secrambled egg nampak cantik ikut cara ini:-
• Sentiasa gunakan kuali non stick agar telur tidak lekat atau mudah hangus.

.

• Jika ingin warna kuning cerah pada scrambled egg, masak sekejap je dan masa kacau telur tu jangan sampai berbuih ye. Bila mengeras dan masak terus angkat, jangan biar lama di atas kuali. Bimbag terlur akan keras dan kering kerana kuali masih panas.

Variasikan scrambled egg

.

• Untuk mengelakkan rasa bosan dengan rasa yang sama, korang boleh campurkan di dalam telur bawang Holland, cili benggala, cendawan cincang, keju, daging atau sosej.

.

• Tumis dengan sedikit mentega bahan campuran ini, setelah layu masukkan telur.
• Masaklah scrambled egg ikut cara korang sendiri janji sedap dan setanding dengan hotel.
• Yang penting korang praktikkan Teknik memasak yang betul, menggunakan bahan berkualiti dan menggunakan kuali tidak melekat.

.

Berikut resipi ringkas scrambled egg yang mudah.

Bahan-bahan:
4 biji telur
1/4 cangkir susu
Garam dan lada sulah secukupnya sesuai selera
1 sudu mentega

CARA MEMASAK:

.

1. Campurkan telur bersama bahan lain, kacau rata.
2. Panaskan mentega dalam kuali menggunakan api sederhana.
3. Tuangkan adunan telur dalam kuali kemudian kecilkan api.
4. Apabila telur mula keras, terus kacau supaya telur tidak berketul dan masak sekata.
5. Tutup api dan scrambled egg sedia dihidangkan.

Makanan bergoreng selalu menjadi pilihan untuk hidangan ringan pagi atau petang. Banyak gerai yang menjual pelbagai makanan bergoreng, memberikan kita banyak pilihan. Tetapi sering kali makanan yang dibeli tak kena dengan selera, indah rupa dari rasa. Jom cuba tip yang Kak Cik kongsikan, resipi sebenar bagaimana nak hasilkan masakan tepung goreng yang rangup, rapuh dan berkerak!

Kak cik nak bercerita pasal celup tepung malam ni. Nak bagi tips ye.

Part paling penting ialah bahan2 kene betul tau.. 1st thing,tepung kene yang terbaik untuk goreng celup tepung bagi yang gemar makan cicah habuk halus banyak krup krap..ni taste bukan goreng ala2 KL yg takde habuk(serdak) tu ye.

Tepung beras? Tahu tak tepung beras ada banyak jenis & fungsinya, banyak jenama, mana satu nak pilih? Ke pakai hentam je?

Ehhh..jangan, nanti tak menjadi jangan salahkan si pemberi resepi pulak, walhal bahan yang tak kena.

Ilmu yang dapat sejak menuntut secara lisan dengan bonda, tepung terbaik untuk pisang, keledek, seafood celup tepung ialah tepung beras cap 3 teratai untuk rapuh,rangup,berabuk banyak.. Tetapi kalau silap tepung, ada yang jadi tebal, tak berabuk halus & lemau bila sejuk…- Achik Ita Jsd Kelantan‎ 

BAHAN-BAHAN:

• 500g tepung beras(kurang pun xpe)
• 1 biji telur
• 1 sudu teh garam
• 2-3 sudu makan gula
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• Secubit kapur makan

CARA MEMASAK:

1. Bancuh semua dengan air biasa je agak2warna peach gitu. Part ni ada yang kata guna ais, tapi selepas percaturan nanti tak pasal-pasal adunan makin cair..INGAT! Ais mencair bukan beku dalam tu..tak payah guna ais pun memang rangup sangat2 dan berhabuk banyak tau..
2. Jadi bila semua bahan2 dah betul bancuh , lihat pulak cara2 membuat adunan.
3. Adunan jangan pekat sangat, jangan cair sangat.
4. Minyak wajib banyak, jangan kedekut (deep fried)
5. Wajib api besar (slow2 kene tinggal)
6. Jangan selam atau rendam lama bahan untuk celup tepung. Nanti adunan mudah pekat.
7. Jgn simpan lama dalam peti adunan tu. Nak ulang guna, wajib bancuh lain sikit kemudian campur dulu dengan yang sebelum tu.

*picture ni semua hasil tgan k.cik sdri ye

Kongsi resipi: Achik Ita Jsd Kelantan‎