Cara Masak Gulai Ikan Talang Tumis Darat Paling Sedap & Tak Muak
Ikan Talang Masin sesuai dimasak dengan pelbagai gaya masakan seperti goreng, kari, masak asam dan sebagainya. Paling sedap tentulah masak Gulai Ikan Talang Tumis Darat ni. Bahan-bahannya cukup mudah dan senang diperolehi. Rasanya pun tak muak. Memang sesuai sangat dijadikan hidangan keluarga tercinta.
GULAI IKAN TALANG TUMIS DARAT
BAHAN-BAHAN
- 300gm ikan masin talang | direndam sejam dan ditoskan
- 400ml santan
- 3 sudu makan air asam jawa
- 3 sudu makan rempah kari ikan
- 1 biji bawang besar | kisar halus
- 4 ulas bawang putih | kisar halus
- Air secukupnya | jika perlu
- 2 biji tomato | belah 4
- 1 biji terung panjang | potong kecil
- 2 biji cili hijau | belah 2
- 2 kiub IKAN BILIS MAGGI
BAHAN-BAHAN TUMIS
- 2 sudu makan minyak masak
- 5 ulas bawang merah | mayang halus
- 3 ulas bawang putih | mayang halus
- 1/2 sudu teh halba campur
- 2 tangkai daun kari
- Garam | jika perlu
CARA MEMASAK
- Satukan santan, air asam jawa, rempah kari ikan dan bahan kisar halus lalu didihkan sehingga hilang bau rempah.
- Masukkan ikan masin talang dan didihkan lagi dengan api kecil sehingga ikan masak. Tambah air kalau kuah terlalu pekat. Kuah gulai haruslah sedikit cair.
- Masukkan tomato, terung dan cili hijau.
- Masukkan kiub IKAN BILIS MAGGI dan sesuaikan rasanya. Tutup api.
- Sementara itu, dalam kuali lain, panaskan minyak masak.
- Tumiskan bahan-bahan tumis sehingga naik bau. Tambah sedikit garam jika perlu.
- Tuangkan bahan tumisan berserta minyaknya sekali ke dalam periuk berisi kuah gulai ikan masin talang tadi. Tutup periuk dan bolehlah dihidangkan.
Selamat mencuba!