“For The Unsung Heroes,” Hari Ni Raja Permaisuri Agong Masak Sajian Untuk Para ‘Frontliners’ HUKM & UMMC.

Ada seorang ibu risau nak bagi anak makan ayam. Katanya, ayam sekarang banyak kena cucuk, takut bahaya untuk anak, lagi-lagi yang ada eczema. Isu tentang ayam cucuk ini juga kerap muncul bila dibuka perbincangan di Threads, menunjukkan ramai rupanya masih belum update dengan ilmu sebenar. Jadi jom kita betulkan fahaman, bukan untuk menakutkan, tapi supaya kita semua makan dengan ilmu.

Apa Maksud Sebenarnya “Ayam Cucuk”?

Ramai sebenarnya salah faham bila sebut tentang ayam cucuk. Ya, ayam memang disuntik, tapi suntikan itu bukanlah hormon cepat besar seperti yang selalu digembar-gemburkan. Suntikan tersebut sebenarnya ialah vaksin untuk elak penyakit berjangkit dalam ladang seperti avian flu atau jangkitan bakteria. Malaysia juga melarang penggunaan hormon pembesar badan dalam ayam sejak dulu lagi.

Kalau ayam cepat besar, itu sebab:

• Baka moden (genetik cepat membesar)
• Makanan ayam tinggi nutrisi dan protein
• Reban moden dengan suhu dan cahaya terkawal

Banyak orang masih menyangka ayam cucuk adalah sesuatu yang berbahaya, sedangkan proses vaksinasi ini sudah menjadi standard penternakan moden di seluruh dunia. Ia jauh lebih selamat berbanding membiarkan ayam terdedah kepada wabak yang boleh menyebabkan kerugian dan risiko kesihatan yang lebih besar.

3 Jenis Ayam Di Pasaran

1. Ayam Biasa

Dibesarkan dalam reban moden dengan kawalan suhu dan cahaya yang rapi. Cepat besar sebab baka khas dan pelan makanan optimum. Ramai pengguna memilih ayam jenis ini kerana harga lebih mudah diakses.

2. Ayam Kampung / Free Range

Dibiarkan berkeliaran dan makan makanan semulajadi. Saiz lebih kecil, isi lebih liat dan rasa lebih “pure”. Pilihan ini juga sering dikaitkan dengan gaya hidup lebih sihat.

3. Ayam Organik

Tiada antibiotik, diberi makanan non-GMO dan dibela secara semulajadi. Lebih “clean” tetapi harga pun lebih premium. Pengguna yang sensitif terhadap isu ayam cucuk biasanya memilih kategori ini.

Tentang “Ubat” Dalam Makanan Ayam

Ya, kadang-kadang ayam diberikan antibiotik, tetapi bukan untuk besarkan badan. Ia digunakan untuk rawat atau cegah penyakit dalam ladang. Sebelum ayam disembelih, mesti ada tempoh rehat (withdrawal period) supaya ubat tersebut sempat keluar dari badan ayam sepenuhnya.

Kalau ladang tak ikut peraturan ini, barulah bahaya. Antara perkara buruk yang akan timbul ialah:

• Risiko residu antibiotik dalam daging
• Bakteria jadi kebal antibiotik (antimicrobial resistance)
• Boleh ganggu usus dan sistem imun badan

Isu seperti ini sering menguatkan salah faham tentang ayam cucuk, walaupun realitinya proses pemantauan terhadap ladang ayam di Malaysia adalah sangat ketat di bawah agensi kerajaan.

Macam Mana Nak Pilih Ayam Selamat?

Beli ayam dari pengeluar sah dan berdaftar (ada logo VHM, MESTI atau Halal). Masak betul-betul, pastikan tiada darah merah. Kalau mampu, pilih ayam kampung, organik atau non-GMO feed. Untuk anak yang ada eczema atau kulit sensitif, lebih penting jaga kualiti sumber dan cara masakan, bukan elak ayam sepenuhnya.

Ramai ibu bapa bimbang tentang ayam cucuk, tetapi sebenarnya lebih banyak pencetus eczema datang daripada bahan tambahan lain seperti perasa, pewarna, pengawet atau cara memasak yang tidak sesuai. Bila badan anak sudah sensitif, perkara-perkara ini lebih mudah mencetuskan reaksi kulit.

Kesimpulan

Kesimpulannya, bukan ayam yang jadi punca eczema, tetapi cara penternakan dan bahan tambahan lain yang boleh menjadi pencetus. Daripada takut nak makan ayam, lebih baik pilih sumber yang betul dan masak dengan bersih. Bila kita faham apa sebenarnya yang dimaksudkan dengan ayam cucuk, barulah kita boleh membuat keputusan yang lebih tepat dan selamat untuk keluarga.

Sumber: Puan Aliah, Dietitian
Olahan & suntingan: RASA

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Jenis Daging Lembu: Panduan Lengkap & Power Untuk Pilih Potongan Terbaik

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Teh Tarik Nation muncul sebagai destinasi baharu buat penggemar teh susu Malaysia dengan pembukaan flagship store pertama di 1 Utama Shopping Centre, Petaling Jaya. Dengan slogan Making Teh Tarik Great Again, jenama ini membawa misi besar iaitu  mengangkat semula warisan, cita rasa dan keunikan Teh Tarik, minuman yang sudah lama menjadi simbol kebanggaan rakyat Malaysia.

Teh Tarik: Ikon Budaya, Jiwa Malaysia

Bagi rakyat Malaysia, Teh Tarik bukan sekadar minuman tetapi ia adalah budaya dan nostalgia. Dari warung mamak hingga ke meja pejabat, Teh Tarik menyatukan semua lapisan masyarakat. Namun, dalam dunia moden yang serba pantas, seni membancuh teh tarik semakin terpinggir.

Di sinilah Teh Tarik Nation tampil dengan falsafah bahawa Teh Tarik harus dihargai dan  dikembalikan kepada keasliannya, namun dengan pendekatan yang sesuai dengan generasi hari ini. Menggabungkan warisan rasa dan ketelitian moden, setiap cawan Teh Tarik Nation dibancuh segar menggunakan campuran 11 daun teh premium dari lima negara, hasil formula lebih 80 tahun yang menghasilkan rasa pekat, seimbang dan autentik — “Malaysia dalam satu cawan.”

Teh Tarik Dengan Jiwa Baharu

Menurut pengasasnya, Koh Peng Chye, idea Teh Tarik Nation lahir daripada pemerhatiannya terhadap budaya minum teh susu moden.

“Kita cepat menerima jenama teh susu dari luar, sedangkan Malaysia sudah lama ada Teh Tarik sendiri yang lebih kuat, berperisa dan penuh cerita,” katanya. “Kami mahu buktikan bahawa teh susu Malaysia boleh berdiri sama tinggi dengan jenama antarabangsa, tanpa meniru tetapi kekal dengan identiti kita.”

Baginya, setiap cawan Teh Tarik Nation bukan sekadar minuman tetapi pengalaman — ruang untuk berhubung, berkongsi cerita dan menghargai semula warisan rasa yang membentuk identiti negara.

Pengalaman Flagship di 1 Utama

Ruang flagship Teh Tarik Nation di 1 Utama direka sebagai tempat untuk menikmati minuman klasik dalam suasana moden dan inklusif. Ia meraikan makna Teh Tarik dalam kehidupan harian sebagai teman mesra di pagi hari, peneman ketika berehat atau simbol kebersamaan di meja makan.

Menu di sini menampilkan Signature Teh Tarik sebagai bintang utama, disertai pelbagai minuman warisan seperti Wood-fire Roasted Kopi, Teh Halia dan Chai Masala. Untuk penggemar sentuhan moden, terdapat pilihan baharu seperti Teh Tarik Pandan, Teh Tarik Rose dan Teh Tarik Mint — gabungan cita rasa klasik dan inovatif.

Bagi yang berani mencuba, rangkaian kreatif seperti Slushy Tarik TTN™, Black Pink Kopi Bandung, Hazelnut Orange Sunburst Kopi dan Chai Mala-salah memberi pengalaman berbeza tanpa lari dari semangat asalnya. Semua minuman ini dipadankan dengan sajian tempatan dan pencuci mulut istimewa seperti GET RICH™ All-Natural Premium Butter Cake, menjadikan pengalaman menjamu selera lebih lengkap dan berjiwa Malaysia.

Lebih Dari Sekadar Minuman

Teh Tarik Nation bukan sekadar sebuah kafe — ia adalah gerakan untuk menghidupkan semula seni dan warisan Teh Tarik Malaysia. Jenama ini mahu mencipta semula hubungan antara generasi muda dengan budaya lokal melalui secawan minuman yang ikonik.

Pelancaran flagship ini menjadi langkah pertama ke arah membina komuniti yang mencintai warisan Malaysia, dengan harapan agar Teh Tarik terus menjadi simbol kebanggaan negara di mata dunia. Setiap hirupan bukan hanya tentang rasa, tetapi cerita — tentang siapa kita dan dari mana asalnya budaya minum teh ini.

Malaysia Dalam Satu Cawan

Teh Tarik Nation bukan sekadar mengembalikan nostalgia tetapi mempersembahkannya dalam bentuk moden yang bergaya. Dari resipi turun-temurun hingga inovasi terkini, jenama ini membuktikan bahawa Teh Tarik tidak pernah ketinggalan zaman, ia turut  berevolusi bersama rakyat Malaysia.

Dengan pelancaran di 1 Utama, Teh Tarik Nation mengajak semua untuk menyertai perjalanan baharu ini — satu misi untuk “make Teh Tarik great again,” secawan demi secawan.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Ramadan bulan mulia yang sudah pastinya masa untuk berkumpul dengan ahli keluarga dan juga teman-teman. Paling seronok bila dapat berbuka bersama dengan aneka juadah yang menyelerakan.

Justeru itu, rangkaian Hotel Hilton seluruh Malaysia dengan tema Nikmati Sajian, Eratkan Jalinan bakal menyajikan juadah istimewa sepanjang Ramadan ini untuk anda nikmati bersama keluarga dan yang tersayang.

Masa bersama tatkala berbuka puasa ditambah dengan hidangan yang sempurna dan suasana yang cukup selesa tentunya dapat mencipta memori yang tak dapat dilupakan.

Lebih menarik lagi bagi anda yang membuat tempahan awal sehingga 28 Februari akan mendapat diskaun sebanyak 20 peratus.

8 Hotel Hilton Dengan Menu yang cukup menyelerakan untuk anda cuba bersama keluarga dan yang tersayang

1. Hilton Kuala Lumpur

Bertemakan masakan Melayu, ‘An Exquisite Ramadan Showcase’ oleh Hilton Kuala Lumpur ini menyajikan pelanggan mereka dengan juadah berbuka puasa yang cukup menyelerakan bermula 1 hingga 30 Mac 2025.

Antara hidangan yang wajib anda cuba adalah seperti:

• Kerabu Muda bersama Kekapis Kering
• Australian Lamb Neck Asam Pedas
• Australian Beef Short Rib bersama Serunding Kelapa dan Sambal Strawberi

Pencuci mulut:

• Kek keju dan aiskrim
• Durian Musang King

Harga:

• Dewasa: RM238
• Kanak-kanak 6 hingga 12 tahun: RM119

2. Hilton Petaling Jaya

Bufet ‘Ramadan’s Hidden Treasure’ di sini bermula pada 1 hingga 29 Mac di Restoran Paya Serai. Antara menu yang wajib anda cuba:

• Asam Pedas Lamb Shank
• Kambing Hiris dengan Sos BBQ Szenchuan, dihidang bersama Roti Mantau
• Kerabu Pucuk Paku
• Pulut Kuning Bersantan dan Serunding Gulung dengan Pucuk Ubi Rebus

Pencuci Mulut:

• Ubi Tonyoh Bunga Telang dengan Air Gula Melak
• Cendol Panna Cotta dengan Sarang Madu Lebah

Harga:

1 hingga 3 Mac 2025 dan 27 hingga 29 Mac 2025

Dewasa: RM158

Kanak-kanak: RM79

6 hingga 26 Mac 2025

Dewasa: RM218

Kanak-kanak: RM109

3. Double Tree by Hilton Kuala Lumpur

bertemakan ‘Muhibbah Signature’ di DoubleTree by Hilton Kuala Lumpur ini antara menu yang menjadi tarikan adalah:

• Kari Udang Mamak
• Smoked Australian Beef Brisket
• Smoked Fish Salad
• Chettinad Prawn Masala

Pencuci mulut:

• Durian Goreng
• Pudding Kurma dengan Gula Melaka Butterscotch bersama Aiskrim Teh Tarik

Harga:

28 Februari hingga 6 Mac 2025

Dewasa: RM151

Kanak-kanak: RM76

7 hingga 30 Mac 2025

Dewasa: RM209 (Ahad hingga Khamis) dan RM229 (Jumaaat dan Sabtu)

Kanak-kanak: RM105 (Ahad hingga Khamis) dan RM115 (Jumaaat dan Sabtu).

4. Double Tree By Hilton Putrajaya Lakeside

Taste of Nusantara dipilih sebagai tema bufet Ramadan di sini pada tahun ini. Menu yang cukup menarik dan perlu anda cuba adalah:

• Salmon Percik Kepit Buluh
• Kerabu Ketam Cengkerang Lembut bersama Sos Serai Bercili, Kelapa Sungai dan Avokado
• Sup Gearbox Meletup
• Sambal Hijo Slipper Lobster

Pilihan pencuci mulut yang menarik untuk anda cuba:

• Kue Putri Nong
• Bubur Candil Tepung Ketan
• Teh Tarik Chocolate Mousse Cake

Harga:

3 hingga 28 Mac 2025

Dewasa: RM188

Kanak-kanak: RM94

5. Double Tree by Hilton Shah Alam i-City

Sajian berbuka Kampung Nostalgia pasti membuatkan anda terkenang masakan kampung yang sentiasa di hati. Antara menu yang boleh dicuba:

• Kambing Kerutuk Mak-Mak
• Udang Salai Lemak Belimbing Buluh
• Rock Lobster Otak-Otak
• Kerabu Ketam Bunga Pucuk Daun Delima Manis

Pilihan pencuci mulut:

• Durian Crepe
• Durian Choux
• Kek Onde-onde

Harga:

3 hingga 30 Mac 2025

Dewasa: RM198

Kanak-kanak: RM99

6. Double Tree by Hilton Melaka

Hidangan untuk bufet Ramadan di sini cukup autentik untuk anda cuba. Menarik dan cukup tersendiri:

• Nasi Lemuni Solok Lada Salmon
• Ayam Bali
• Rendang Tok Ekor
• Salad Rambutan Udang

Pencuci mulut:

• Gula Melaka Jackfruit Cheesecake
• Aiskrim Serawa Durian bersama Gula Melaka
• Pulut Kukus.

Harga:

Dewasa: RM158

Kanak-kanak (6 tahun ke atas): RM76

7. Double Tree by Hilton Damai Laut Resort

Mengekalkan menu tradisi dari Perak disamping hidangan kontemporari lain, antara hidangan berbuka untuk anda nikmati di sini antaranya:

• Pais Ikan Tenggiri dengan Sambal Colek Bunga Kantan
• Kerabu Perut Pomelo
• Masak Lemak Cili Api Ayam Kampung berserta Rebung

Pencuci Mulut:

• Putu Perak
• Wadai Kepeng

Harga:

1 hingga 30 Mac 2025

Dewasa: RM98 (hari minggu) dan RM118 (hujung minggu)

Kanak-kanak: RM49 (hari minggu) dan RM59 (hujung minggu)

8. Double Tree by Hilton Penang

Hidangan daripada utara menjadi pilihan untuk dipersembahkan kepada tetamu yang hadir untuk berbuka. Antara hidangan istimewa yang boleh anda cuba adalah:

• Ayam Bawang Mamu
• Daging Pesamah Utara bersama Pulut Kuning
• Nyonya Popiah Basah
• Kerabu Ikan Bilis
• Nasi Kerabu Kak Dya

Pencuci mulut:

• Penang Teochew Cendol Pudding
• Tangyuan Kacang Hitam

Harga:

7 hingga 29 Mac 2025

Dewasa: RM138

Warga emas: RM98

Kanak-kanak: RM69

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang