Dah masak lauk untuk makan tengahari? Bila masuk waktu begini, pasti ada yang pening fikir nak masak menu apa. Andai dibeli, rasanya kadang kala tak menepati selera. Jom cuba resipi orang bujang yang dikongsi Mohd Nubli Kumkum Mohd Nor @ Uncle Nublikumz ini. Yang berkeluarga pun boleh ‘try’ kerana sngat mudah untuk dimasak. Rasanya pasti sedap! Jom lihat menu-menunya.

4 RESIPI LAUK PAUK TENGAHARI YANG MUDAH MASAK & SEDAP

KUPANG BERLADO

BAHAN-BAHAN:
Kupang

BAHAN KISAR:
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
5 biji cili merah
Daun sup | dipotong-potong
Garam

CARA MEMASAK:
1. Cuci kupang dan toskan. Tumis bahan kisar hingga harum. Masak hingga terbit minyak.
2. Masukkan kupang. Kacau sekali sekala hingga masak.
3. Tambah garam secukup rasa. Tabur hirisan daun sup. Siap.

KARI IKAN TANPA SANTAN

BAHAN-BAHAN:
Ikan (apa-apa jenis pun boleh)
3 sudu besar rempah kari
3 biji bawang merah | dihiris – beli online di sini
2 ulas bawang putih | dihiris – beli online di sini
Halba campur
Air asam jawa
1 biji tomato | belah 4
4 biji bendi
2 biji lada hijau/merah – beli online di sini
Daun bawang
Garam
2 tangkai daun kari

BAHAN KISAR:
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 biji bawang besar

CARA MEMASAK:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihiris. Masukkan halba campur dan daun kari sehingga wangi.
2. Kemudian masukkan bahan kisar dan rempah kari yang dah ditambah air. Masak hingga pecah minyak.
3. Masukkan air asam jawa. Apabila kuah mendidih, masukkan ikan, tomato dan bendi. Perasakan dgn garam secukup rasa. Siap.
4. Sebelum dihidang, taburkan daun bawang serta hirisan lada merah/hijau.

IKAN BAKAR SAMBAL

BAHAN KISAR:
3 biji bawang besar
2 biji bawang putih
½ cm belacan
1 biji tomato

BAHAN-BAHAN:
Ikan (apa-apa ikan pun boleh)
Cili kisar
Daun pisang
3 biji atau lebih limau kasturi
Garam

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau, masukkan cili kisar dan tumis sampai naik minyak. Masukkan garam dan perasa. Bila dah garing, angkat dan ketepikan.
2. Letak sedikit sambal atas daun pisang kemudian letak ikan. Tutup ikan dengan sambal sekali lagi dan balut ikan tu dengan daun pisang elok-elok.
3. Bakar ikan hingga masak. Perahkan limau sebelum dihidangkan.

RENDANG SOTONG

BAHAN-BAHAN:
500gm sotong
Santan
2 sudu besar kerisik
Daun limau purut
Garam & gula secukupnya
Minyak masak

BAHAN KISAR:
20 tangkai cili kering
10 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
3 batang serai
3 cm lengkuas
3 cm halia
2 cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar sehingga naik minyak.
2. Masukkan santan, kerisik, daun limau purut. Kacau sampai naik minyak.
3. Masukkan sotong. Perasakan dengan garam dan sedikit gula.
4. Masakkan sekejap. Jangan terlalu lama nanti sotong akan liat. Siap.

Kredit resipi: Mohd Nubli Kumkum Mohd Nor @ Uncle Nublikumz

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Koleksi Resipi Berasaskan Daging Yang Mudah Dimasak 

2 Resipi Masak Sardin Cara Baru, Sesuai Jadi Lauk Musim Hujan

Hidangan Pencuci Mulut Durian Crepe, Sedap Makan Sejuk-Sejuk

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Daging Bakar dan pencicah air asam tu mungkin dah biasa bagi kita. Oleh itu apa kata hari ni pakat cuba resipi Daging Bakar dan pencicah versi siam pula. Menurut empunya resipi, ini merupakan hidangan kegemaran beliau sampaikan sanggup tiap minggu ke Dannok untuk menikmati sajian ni. Bagi yang nak cuba, boleh pakat share resipi perkongsian saudari Aida Illyana ni. Tengok gambar pun dah tau sedap!

DAGING BAKAR BERSAMA PENCICAH SIAM

BAHAN DAGING BAKAR 

• 2 keping daging batang pinang
• 2 sudu makan sos tiram
• 2 sudu makan kicap cair
• 1 ulas bawang putih – tumbuk hancur
• 1 batang serai – tumbuk hancur
• 1 sudu teh lada sulah
• 2 sudu makan gula perang
• 3 sudu makan susu cair
• 1 sudu makan serbuk cili 
• Sedikit serbuk perasa

  *optional: Sedikit halia yang ditumbuk hancur

CARA MEMERAP:

1. Satukan semua bahan dan aduna sebati. Lumur pada daging dan perap dalam peti sejuk selama 3 jam sebelum dimasak. Lagi lama diperap lagi sedap.

INFO RASA: Bakar daging hingga masak. Lebih enak jika bakar guna arang.

BAHAN PENCICAH SIAM

• 4 sudu makan sos ikan
• 2 sudu makan gula perang
• 1 sudu makan pes asam jawa (campur sedikit air panas untuk cairkan)
• 1 sudu makan serbuk beras pulut siam (roasted rice powder)
• 2 sudu makan serbuk cili kering thai chilli flakes (lebih utk pedas)
• 1-2 biji limau nipis (boleh ubah ikut rasa. Jika tak cukup masam, boleh tambah.)
• Daun ketumbar secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• 1-2 biji bawang kecik/bawang merah – hiris nipis
• 1 sudu makan minyak zaitun/minyak masak (optional)

CARA MEMBUAT SOS:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk. Adun sebati. Siap untuk dihidangkan bersama daging bakar.

Kredit resipi & foto: Aida Illyana

Link asal resipi: https://goo.gl/zuRuiP

Roti puri yang membelon macam ni memang sedap dibuat sarapan pagi. Lagi pulak dapat cecah dengan kuah kari daging.

ROTI PURI BELON BERSAMA KARI DAGING

BAHAN-BAHAN :

• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh yis
• 3 sudu besar minyak masak
• 1 sudu teh gula
• 1/2 sudu teh garam
• 3/4 air panas

CARA MEMASAK :

1. Tepung gandum, yis, garam, gula, minyak masak gaulkan kesemua bahan tersebut.
2. Masukkan air panas..gaul rata..uli sampai adunan tidak lekat ditangan..kemudian bulat-bulatkan..perap selama 15minit.

KARI DAGING

BAHAN BAHAN

• Daging
• Rempah Kari Daging
• Santan
• Kerisik.
• Daun Kari.
• Bawang Putih, Bawang Merah, sedikit Halia dimayang.
• Sedikit Bunga lawang dn Kulit Kayu Manis
• Kentang dan Lobak Merah

CARA MEMASAK :
1. Daging dibasuh bersih dan digaul dengan rempah kari daging dn kerisik.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, halia, daun kari, kulit kayu manis dan bunga lawang.
3. Apabila kekuningan masukkan daging yg digaul dgn rempah kari dn kerisik tadi.
4. Tambah 2 cawan air.
5. Masak daging tu sehingga kering dan pecah minyk.
6. Apabila dah pecah minyak masukkan santan.
7. Kalau suka pekat tambah sedikit air aje sudah dalam santan.
8. Dah mendidih masukkan kentang.
9. Kentang dah empuk masukkn cili hijau/cili merah.
10. Ok….dah boleh tutup api.

Kredit rosmini rozi
FB : GROUP RESIPI MASAKAN