Daging masak kicap adalah antara menu paling sering dimasak dan dihidangkan disetiap rumah. Pun begitu sebenarnya ia mempunyai rasa yang pelbagai apabila bahan-bahan yang digunakan berbeza dengan apa yang biasa kita gunakan. Cuba resipi ini dan siapa tahu ia mungkin menepati citarasa selera anda sekeluarga.
BAHAN-BAHAN:
1kg daging | potong nipis-nipis
BAHAN TUMIS:
4 biji bawang merah | dihiris
2 biji bawang putih | dihiris
2 biji bawang besar Bombay | dihiris kasar
125ml kicap pekat
5cm kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
3 kuntum bunga lawang
Sedikit air asam jawa
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
BAHAN KISAR:
3 biji bawang besar Bombay
4 biji bawang putih
5cm halia
4 sudu makan cili giling (bergantung kepedasan yang diingini)
1 sudu teh serbuk ketumbar
1 sudu teh jintan manis
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bahan yang telah dikisar bersama bahan tumisan lain kecuali hirisan bawang besar. Tumis hingga naik bau wangi dan pecah minyak.
2. Kemudian masukkan daging yang telah dicuci dan dihiris nipis tadi. Masukkan air secukupnya dan biarkan ia mereneh hingga daging empuk.
3. Setelah itu, masukkan kicap pekat dan air asam jawa, reneh lagi hingga kuah memekat. Perasakan dengan garam secukup rasa.
4. Akhir sekali, masukkan bawang besar yang dihiris kasar.
5. Sedia dihidangkan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Daging Mudah Dan Sedap
Resipi daging mudah dan sedap. Ada orang suka masakan yang kering dan ada yang suka jenis berkuah.
Bagi yang suka masakan kering, boleh cuba empat masakan berasaskan daging kering ini.
Resipi Daging Mudah Dan Sedap
DAGING GORENG PETAI
BAHAN-BAHAN:
300 gram daging
2 ulas bawang merah (hiris) – boleh beli online di sini
2 ulas bawang putih (hiris) – boleh beli online di sini
1 labu bawang besar – boleh beli online di sini
50 gram petai yang dikupas kulit
Sos tiram – boleh beli online di sini
1 sudu makan kicap manis –boleh beli online di sini
Tomato (hiris)
1 biji cili besar merah (hiris)
Cili besar hijau (hiris)
Sedikit serbuk kunyit – boleh beli online di sini
Garam – boleh beli online di sini
Gula secukupnya – boleh beli online di sini
Minyak masak secukupnya – boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
- Daging dipotong nipis, gaul dengan garam dan serbuk kunyit. Kemudian goreng hingga masak.
- Masukkan petai, bawang putih dan bawang merah. Goreng seketika.
- Masukkan sos tiram dan kicap. Gaul sekata.
- Perasakan dengan garam gula secukup rasa.
- Akhir sekali,masukkan tomato, hirisan bawang besar,cili merah, cili hijau.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
DAGING GORENG CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
300 gram daging
1 labu bawang besar (hiris) – boleh beli online di sini
2 ulas bawang putih (tumbuk kasar) – boleh beli online di sini
3 ulas bawang merah (tumbuk kasar) – boleh beli online di sini
10 biji cili padi (tumbuk kasar)
2 tangkai kacang panjang (potong 1 inci)
Garam – boleh beli online di sini
Gula secukupnya – boleh beli online di sini
Sedikit serbuk kunyit – boleh beli online di sini
Minyak masak secukupnya – boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
- Rebus daging dan hiris nipis. Kemudian gaul dengan serbuk kunyit. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali, goreng daging hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bahan yang telah ditumbuk hingga terbit bau.
- Masukkan kacang panjang yang telah dipotong. Masukkan daging yang telah digoreng tadi dan hirisan bawang besar. Masak sehingga kering.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
- Untuk membuat air asam; Kisar semua bahan kecuali tomato dan bawang besar.
- Potong bawang besar dan tomato, masukkan kesemuanya ke dalam bahan kisar. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Hidangkan bersama daging bakar.
CARA MEMASAK:
- Tumis bunga lawang, kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang seketika dan masukkan bahan kisar hingga terbit bau wangi.
- Masukkan serai yang telah dititik dan seterusnya masukkan daging dan santan. Kacau sekata.
- Tunggu sehingga daging empuk dan masukkan kicap manis dan sos tiram.
- Kacau dan biar mereneh sehingga berwarna kuning.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
DAGING GORENG LADA HITAM
BAHAN-BAHAN:
300 gram daging
1 sudu teh serbuk lada hitam – boleh beli online di sini
Sos lada hitam
1sudu teh sos tiram – boleh beli online di sini
Sos tomato – boleh beli online di sini
1 sudu teh sos cili – boleh beli online di sini
Kicap manis
1 biji lada benggala
Bawang besar – – boleh beli online di sini
Sedikit garam – boleh beli online di sini
Gula – boleh beli online di sini
Sedikit cuka
Minyak masak secukupnya
BAHAN TUMBUK:
2 biji bawang merah – boleh beli online di sini
2 ulas bawang putih – boleh beli online di sini
1cm halia – – boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
- Perap daging bersama lada hitam selama satu jam. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan tumbuk hingga terbit bau.
- Masukkan kesemua sos dan diikuti daging yang telah diperap.
- Masukkan kicap manis, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kacau sekata.
- Masukkan lada benggala dan bawang besar yang telah dipotong.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
DAGING GORENG KURMA
BAHAN-BAHAN:
300 gram daging
2 biji bawang merah* – boleh beli online di sini
3 ulas bawang putih* – boleh beli online di sini
2cm halia* – boleh beli online di sini
1 sudu teh jintan manis*
Rempah kurma*
1 sudu teh rempah kari* – boleh beli online di sini
1/2 cawan santan pekat
1 batang serai (titik)
½ cawan air
2 sudu makan sos tomato
2 sudu garam – boleh beli online di sini
Gula – boleh beli online di sini
Daun kari secukupnya
Minyak masak secukupnya – boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
- Kisar semua bahan bertanda (*).
- Masukkan minyak ke dalam kuali, tumis bahan kisar hingga terbit wangi.
- Masukkan daging. Kacau perlahan.
- Masukkan air dan santan. Kacau sekata.
- Tunggu sehingga daging empuk.
- Masukkan serai, sos tomato,kicap dan daun kari.
- Gaul sekata dan angkat dan sedia dihidangkan.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Singgang Tulang Bukan Sahaja Sedap, Malah Bagus Untuk Kesihatan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Resipi Daging Bulgogi Buat Peminat Hero Korea Gong Yoo. Memang sempoi!
Jika anda peminat daging dan sukakan masakan Korea, anda mesti cuba resipi daging bulgogi ini. Sangat mudah dan mudah untuk disediakan.
Penggunaan minyak bijan membangkitkan aroma hidangan ini tetapi jangan berlebihan kerana baunya akan mengusai keseluruhan masakan.
DAGING BULGOGI
BAHAN-BAHAN:
- 350gm daging | dihiris nipis
- 2 sudu besar kicap masin
- 2 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar madu
- 1/2 sudu besar minyak bijan
- 1 sudu besar bijan | disangai
- 1 pokok daun bawang | dipotong halus
- 3 ulas bawang putih | dicincang halus
- 1 sudu besar lada hitam | ditumbuk kasar
- 1/2 sudu kecil serbuk perasa
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan perapan kecuali daun bawang dan bijan. Gaul rata dan perapkan daging selama 1-2 jam.
- Panaskan kuali dan tuangkan daging serta sos perapan ke dalamnya.
- Balik-balikkan daging biar masak sekata. Biarkan sehingga sos perapan mengering.
- Apabila dagingnya sudah empuk, taburkan daun bawang dan bijan ke dalam masakan.
sumber foto: www.westridgebeef.com
Perut Rebus Cicah Air Asam. Perghhh…Padu!
Rasa masam dan pedas yang buka selera. Jika anda menggunakan perut lembu segar, pastikan ia dibersihkan dengan betul supaya kurang berbau.
BAHAN-BAHAN:
- ½ kg perut lembu | bersihkan
- Air secukupnya
- Sedikit garam
AIR ASAM:
- 150ml air asam jawa
- 1 biji tomato | potong dadu
- 1 biji bawang besar | potong dadu
- 5 biji cili padi | racik
- 1 sudu makan perahan air limau nipis
- Garam dan serbuk perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan air ke dalam periuk bersama sedikit garam dan rebus perut yang telah dibersihkan tadi sehingga ¾ masak. Angkat, tos dan ketepikan.
- Untuk membuat air asam; Campurkan kesemua bahan dan gaul sebati. Boleh tuang di atas perut ketika menghidang atau boleh gaul bersama perut sebelum menghidang.
