Anda yang menyukai masakan Melayu Utara dan Selatan Thai boleh memilih untuk berbuka puasa di Laman Kayangan, Seksyen 7, Shah Alam, Selangor. Kerana kali ini lebih 80 menu gabungan menu dua negara iaitu menu Utara Malaysia dan Selantan Thai yang sungguh sedap untuk pilihan pengunjung datang berbuka puasa.

Menu yang pasti menggoda selera, termasuklah Kambing Golek Dua Kuah, Thaiyani Chicken, Pattani Grilled Beef dan Laksa Ikan Sekoq dan Ikan Bakar Air Asam semua ini adalah menu signature dish yang pasti menarik perhatian pengunjung datang berbuka puasa bersama keluarga mahupun  bersama rakan-rakan.

Antara menu Utara Malaysia yang disediakan termasuklah Daging Masak Tauchu Dengan Timun Tua, Daging Kari Kentang, Ikan Masak Asam Kunyit,  Sambal Ikan Rebus, Gulai Ikan Keli Kuala Kedah, Gulai Ayam Padang Besar. Untuk menu appetizer anda boleh cuba  Tauhu Bakar Sambal Kicap, Pasambor Padang Kota atau  jika tidak mahu makan nasi boleh pilih Mi Kari, Roti Puri Aloo Curry, Roti Kuah Ayam Kisar Pita Doner Kebab.

Antara menu Selatan Thai  pastinya aneka  kerabu yang boleh anda pilih termasuklah  Kerabu Daging, Kerabu Ayam, Kerabu Soo Hoon, Kerabu Mangga dan Kerabu Betik Muda. Atau boleh je cuba  Pettani Mi Celup, Tom Yam Gung dan banyak lagi.

Untuk minuman, selain aneka minuman sejuk dan panas, anda juga boleh menikmatia  ABC, Teochew Cendol dan ais krim, Semua juadah ini boleh anda nikmati dengan santai bersama keluarga hanya dengan harga buffet RM98 seorang untuk dewasa dan RM69 dewasa (untuk tempahan awal (1 Febuari hingga 30 April 2019).

Kali pertama terpandang karipap ini, saiznya menjadi perhatian. Memang besar. Malah lebih besar daripada tapak tangan orang dewasa. Sebab itulah nama diberikan sebagai Karipap Gergasi.

Gerai Mak Masak Cravers menampilkan karipap bersaiz besar. Karipap ini mempunyai tiga pilihan menu iaitu karipap gergasi inti ayam, karipap gergasi inti daging dan karipap gergasi inti telur. Semuanya dijual pada harga RM3 setiap satu.

Menurut empunya gerai, Siti Nur Hawa Binti Abu Samah, perniagaan karipap gergasi sudah bermula sejak Oktober 2018. Sambutan pelanggan juga semakin hari semakin menggalakkan.

“Karipap adalah kuih kegemaran dalam keluarga saya. Jadi memang kami kerap buat karipap untuk dimakan seisi keluarga. Kemudian cuba buat dan jual di gerai. Sambutan daripada orang ramai membuatkan saya makin serius dan buka gerai secara sepenuh masa. Selain karipap ada juga Portugese Egg Tart,” kata Hawa.

SEDAP DAN RANGUP

Doh karipap yang diadun dengan bahan-bahan sebati menjadikan Karipap Gergasi sedap dan rangup. Resipi yang digunakan untuk membuat karipap adalah resipi turun-temurun daripada ibunya, Puan Nor Anita binti Md Zain.

“Ibu saya memang pandai buat karipap dan selalu dapat pujian karipapnya sedap. Bahan inti ditumis lama dan mesra menjadikan rasa inti karipap itu sedap. Doh karipap pula apabila digoreng jadi rangup bila dimakan. Itulah sebabnya saya ikut resipi yang ibu saya berikan,” ujarnya lagi.

Hawa amat gembira kerana sambutan pelanggan sangat baik dan menggalakkan. Setiap hari akan dapat komen positif daripada pelanggan dan permintaan semakin tinggi dari sehari ke sehari.

FOKUS PADA BISNES

Sebelum fokus pada bisnes gerai Karipap Gergasi, Hawa adalah kakitangan perbankan dalam bidang jualan dan pemasaran. Namun minat kepada berniaga tidak pernah luput apatah lagi dia memang sudah mula berniaga kuih-muih bersama ibunya sejak kecil lagi.

Malah Hawa amat beryukur kerana mendapat sokongan daripada ibu, ayah, suami dan adik-adiknya.

“Saya memang suka berniaga dan dari kecil dah ikut ibu berniaga kuih. Saya berhenti kerja selepas saya rasakan cukup pengalaman dalam bidang jualan. Saya berhasrat mempraktikkan kemahiran membuat kuih yang saya belajar daripada ibu. Kemudian gabungan dengan kemahiran yang saya ada. Lagipun saya juga graduan UiTM dalam bidang Pentadbiran Perniagaan Antarabangsa. Ilmu yang saya ada dan minat berniaga, boleh saya fokus untuk naikkan Karipap Gergasi,” katanya lagi menutup bicara.

INFO GERAI
Nama gerai: Mak Masak Cravers
Pemilik: Siti Nur Hawa Binti Abu Samah & Muhammad Adib Izudin Bin Abu Samah
Lokasi: Bazar Makan Seksyen 19, Shah Alam
Waktu operasi: 12.00 tengah hari hingga 6.00 petang
Wajib cuba: Karipap Gergasi Daging

Dengan cubaan memasak tanpa kenal erti jemu, akhirnya impian membuka kedai makan terlaksana dengan jayanya. Mohamad Roslan bin Ismail, hanya berpandukan daripada resipi melalui cariannya di website Google. Kini kedai makannya yang dinamakan Warung Jeliro Kudat mendapat sambutan luar biasa daripada penduduk Sabah.

Menurut lelaki berasal dari Machang, Kelantan ini, dia mencari resipi dari Google dan kemudian cuba masak. Olahan demi olahan dibuat sehingga akhirnya dia mendapat cita rasa makanan tradisi Kelantan yang diinginkan.

“Saya graduan Universiti Malaysia Sabah, Kota Kinabalu. Saya dah lama menetap di sini sejak dari zaman belajar. Saya memang tak pernah berniaga makanan sebelum ni. Cuma saya ada pengalaman kerja di kedai makan sebagai tukang buat air. Pengalaman itu saya gunakan sebaik mungkin untuk tahu selok-belok meniaga kedai makan,” ceritanya membuka bicara.

Di warung ini, Roslan menjual nasi kukus ayam goreng berempah, nasi kerabu ayam goreng berempah, nasi berlauk gulai ikan tongkol. Turut ada nasi dagang, nasi lemak dan laksam yang dibuat kalau ada tempahan.

Nasi kerabu.

“Walaupun harga makanan yang saya jual agak mahal sikit berbanding harga di Kelantan, tapi alhamdulillah warung saya mendapat perhatian orang ramai. Dulu pelanggan saya ramai dari orang Semenanjung saja. Tapi lama-lama orang Sabah pun suka makan makanan Kelantan,” katanya lagi.

Nasi berlauk gulai ikan tongkol.

Sotong goreng tepung.

Ayam goreng berempah.

Ikan tongkol goreng.

Menurut Roslan, antara keistimewaan hidangan yang dijual di sini adalah kerana cita rasanya adalah cita rasa tradisional original Kelantan. Di Kudat pula, hanya kedai ini saja yang ada menjual hidangan sebegini. Jadi kalau ada orang semenanjung yang merindui makanan Kelantan, wajib singgah di sini.

Happy kastemer.

Info Kedai
Nama Kedai: Warung Jeliro Kudat
Pemilik: Mohamad Roslan bin Ismail
Lokasi: Gerai Makan Esplanad Sidek, Jalan Perpustakaan Kudat, Sabah
Waktu operasi: Setiap hari jam 10 pagi hingga 4 petang (atau hingga habis jualan)

Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU. Nanti boleh kisar bawang nak masak daging masak hitam dengan blender. Yeeha!

Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)

NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/

Jom tengok video ni