Cara Simpan Tauge Agar Tahan Lama & Segar, Petua Dapur Paling Mudah!

Nak tahu cara simpan tauge yang betul? Ramai yang suka tauge kerana rasanya yang rangup, segar dan boleh dimasak dalam pelbagai cara. Sayur ini bukan sahaja murah tetapi juga kaya dengan khasiat. Tauge mengandungi protein, vitamin C dan serat yang baik untuk pencernaan. Ia enak dicampur ke dalam sup, dimasak goreng tumis, atau dijadikan bahan tambahan dalam bihun goreng dan mee goreng. Namun, masalah utama bila membeli tauge ialah ia cepat lembik dan tak tahan lama walaupun disimpan dalam peti sejuk. Jadi, bagaimana nak pastikan tauge kekal segar dan tidak lebam walau disimpan berhari-hari? Jom cuba cara ini.

Cara Simpan Tauge Agar Tahan Lama, Segar & Tidak Lebam

Petua ini sangat mudah dan telah ramai mencubanya. Hanya perlukan tiga bahan asas sahaja. Jika dilakukan dengan betul, tauge

boleh tahan segar hingga seminggu tanpa lembik atau berubah warna. Inilah rahsia ibu-ibu bijak di dapur!

Bahan-bahan:

• Tauge segar
• Air bertapis
• Asam gelugur

Cara-caranya:

1. Bersihkan tauge dengan melalukan di bawah air bersih. Toskan hingga kering sedikit.
2. Masukkan air bertapis ke dalam bekas bertutup dan masukkan asam gelugur. Jika tauge sedikit, gunakan 1 keping sahaja. Jika banyak, tambahkan lebih sedikit.
3. Biarkan asam gelugur terendam dalam air selama 5-10 minit supaya khasiat dan asid semula jadinya meresap ke dalam air.
4. Kemudian, masukkan tauge tadi ke dalam bekas tersebut. Pastikan air menenggelamkan semua tauge agar segar sekata.
5. Simpan bekas berisi tauge di dalam peti sejuk. Hasilnya, tauge kekal rangup, tidak lembik, dan tidak lebam walau disimpan hampir seminggu!

Kenapa Asam Gelugur Digunakan?

Asam gelugur membantu mengekalkan kesegaran dan warna putih tauge. Kandungan asid semula jadinya berfungsi sebagai bahan pengawet semula jadi tanpa bahan kimia. Ini menjadikan tauge tahan lama dan kekal rangup.

Tip Tambahan Menyimpan Tauge:

• Tukar air rendaman setiap dua hari supaya tauge kekal bersih dan segar.
• Gunakan bekas bertutup rapat bagi mengelakkan udara luar masuk dan mempercepatkan proses lembik.
• Elakkan simpan tauge berhampiran bahan berbau kuat seperti bawang atau cili bagi mengelakkan bau meresap ke dalam sayur.
• Jika mahu guna, cedok tauge secukupnya menggunakan senduk bersih dan segera tutup bekas semula.

Khasiat Menarik Tauge Untuk Kesihatan

Selain mudah disediakan, tauge juga penuh khasiat. Ia membantu mengawal gula dalam darah, menambah tenaga, dan bagus untuk sistem penghadaman. Kandungan serat dan vitamin C yang tinggi menjadikannya pilihan sihat untuk seisi keluarga. Jadi, tak rugi simpan stok tauge segar di rumah dengan cara yang betul.

Sekarang anda dah tahu cara simpan tauge agar tahan lama dan kekal segar walaupun seminggu. Petua ini memang mudah, murah dan berkesan. Selamat mencuba dan semoga sayur tauge anda kekal rangup setiap kali dimasak!

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: