Cara Simpan Daun Kesum Agar Kekal Segar Lebih 2 Minggu. Petua Mudah & Berkesan

Nak tahu cara simpan daun kesum yang tahan lama? Jom baca! Daun kesum memang sedap jika letak dalam masakan. Baunya yang wangi dan unik memang boleh membuka selera, terutamanya apabila dimasukkan ke dalam asam pedas, laksa, kerabu atau masakan tradisional Melayu yang lain. Kehadiran daun ini walaupun sedikit sudah cukup menaikkan rasa sesuatu hidangan.

Cuma masalah utama apabila membeli daun kesum ialah jumlahnya yang selalunya banyak, sedangkan penggunaan dalam masakan tidaklah terlalu kerap. Jika disimpan begitu sahaja di dapur atau dalam peti sejuk tanpa cara yang betul, daun kesum akan cepat layu, kering dan akhirnya terpaksa dibuang.

Situasi ini bukan sahaja merugikan, malah membazir. Namun begitu, sebenarnya ada satu petua mudah yang boleh diamalkan untuk memastikan daun kesum tahan lebih lama dan kekal segar seperti baru dibeli.

Cara Simpan Daun Kesum Agar Kekal Segar & Tahan Lama

Petua ini dikongsikan oleh saudari Effa Latifah Hashim dan telah terbukti berkesan. Malah, gambar yang dikongsikan menunjukkan daun kesum yang disimpan lebih daripada dua minggu masih kelihatan hijau dan segar. Jika anda sering menghadapi masalah daun kesum cepat rosak, cara ini memang wajar dicuba.

Bahan-Bahan Diperlukan

• Daun kesum
• Bekas minuman berpenutup
• Air tapis

Langkah-Langkah Penyimpanan

1. Masukkan lebihan daun kesum yang telah dibeli ke dalam bekas minuman berpenutup.
2. Tuangkan air tapis ke dalam bekas sehingga daun kesum tenggelam sedikit.
3. Tutup bekas dengan rapat bagi mengelakkan udara masuk.
4. Simpan bekas tersebut di dalam peti sejuk.
5. Apabila hendak digunakan, buka penutup dan ambil daun kesum secukupnya sahaja.
6. Jika air di dalam bekas kelihatan keruh, tukar dengan air baru dan pastikan hanya menukar separuh daripada air tersebut.

Kenapa Kaedah Ini Berkesan?

Daun kesum adalah sejenis herba segar yang memerlukan kelembapan untuk kekal hidup lebih lama. Dengan merendamnya di dalam air dan menyimpannya dalam bekas bertutup, daun ini dapat mengekalkan struktur sel dan kesegarannya. Kaedah ini juga mengurangkan pendedahan kepada udara kering yang boleh menyebabkan daun cepat layu.

Selain itu, penyimpanan dalam peti sejuk membantu melambatkan proses pereputan semula jadi daun kesum. Dengan penjagaan yang betul, anda boleh menggunakan daun kesum pada bila-bila masa tanpa perlu risau tentang kualitinya.

Tips Tambahan Supaya Daun Kesum Tahan Lebih Lama

Pastikan anda tidak meramas atau memotong daun kesum sebelum disimpan. Biarkan ia dalam keadaan asal supaya jangka hayatnya lebih panjang. Gunakan air tapis atau air masak yang telah sejuk untuk mengelakkan pencemaran bakteria.

Kaedah ini sangat sesuai untuk mereka yang gemar memasak tetapi tidak mahu kerap membeli herba segar. Selain menjimatkan wang, anda juga dapat mengurangkan pembaziran makanan di dapur.

Kesimpulannya, dengan mengamalkan cara simpan daun kesum yang betul, anda bukan sahaja dapat mengekalkan kesegarannya, malah memastikan setiap hidangan yang dimasak sentiasa wangi dan menyelerakan.

Kredit petua & foto: Effa Latifah Hashim 

 

Dapatkan lebih banyak petua yang mudah & praktikal di laman web RASA: