Siapa sangka di sebalik kecantikan bentuk yang membulat dan warna merah bak kristal, buah delima memiliki khasiat yang sangat luar biasa. Tidak dapat dinafikan bahawa terdapat bukti yang menyatakan buah delima bagus untuk diamalkan.

Buah delima merupakan antara makanan kegemaran Rasulullah SAW. Buah delima kaya dengan pelbagai khasiat dan menjadi penawar kepada banyak jenis penyakit. Malah, kebaikan buah delima ini juga terlalu banyak untuk kesihatan dan kecantikan.

Firman Allah di dalam al Quran, yang bermaksud:

“Di dalam kedua-duanya (syurga) juga terdapat buah-buahan serta pohon kurma dan delima”. [Surah al Rahman ayat 68]. Allah menyebut buah delima (rumman) sebanyak 3 kali di dalam ayatNya untuk menunjukkan betapa hebat penciptaan Allah itu dan ia juga disebut sebagai buahan daripada syurga.

Buah delima diperkaya dengan pelbagai vitamin dan mineral yang membantu dalam menghasilkan kulit yang cantik. Sumber asid folat dan antioksidan pada buah delima dapat merangsang, membuang toksik dan meningkatkan kecantikan kulit secara semula jadi. Kandungan gula dalam buah delima pula mampu bertindak sebagai skrub untuk menyingkirkan sel kulit mati. Kekayaan antioksidan dalam buah delima adalah tiga kali lebih tinggi berbanding anggur merah, beri biru, kranberi, dan oren. Antioksidan ini berfungsi untuk melawan radikal bebas yang boleh merosakkan sel dalam tubuh.

Justeru, ia layak digelar ’superfruit’ kerana kandungan antioksidan yang diterajui oleh asid ellagik berupaya melindungi kalenjar prostat, payu dara, organ paru-paru dan jantung atau sistem kardiovaskular.

Berikut antara khasiat tersembunyi buah delima:

1. Melambatkan proses penuaan

Pemakanan buah delima boleh mengelakkan anda daripada hyper pigmentation, bintik-bintik penuaan, bintik-bintik hitam, kedutan dan wrinkles yang biasanya disebabkan oleh pendedahan yang terlalu banyak kepada cahaya matahari.

2. Merawat masalah pada wajah

Sapukan perahan buah delima pada permukaan kulit yang terjejas boleh mengurangkan perbentukan serum dan mengawal perbentukan jerawat. Tambahan lagi, buah ini juga boleh mengurangkan kesan parut disebabkan jerawat.

3. Menyembuhkan Anemia

Buah delima terbukti mampu merawat penyakit sel darah merah rendah atau anemia. Nutrisinya mempunyai kadar zat besi yang tinggi yang mampu meningkatkan kandungan hemoglobin dalam darah serta meransang pembiakan sel darah merah.

4. Baik untuk sistem penghadaman

Buah delima membantu sistem badan mengeluarkan enzim dengan sifat anti-bakteria yang boleb membantu sistem penghadaman dan melawan pelbagai penyakit makanan yang dimakan. Buah delima juga boleh merawat sembelit.

Sabda Nabi Muhammad S.A.W yang bermaksud: “Makanlah delima dengan kulitnya kerana sesungguhnya buah delima baik untuk penghadaman perut (Diriwayatkan Ahmad, Baihaqi dan Ibnu Sunni)”

Amalan makan buah delima atau minum jus delima asli setiap hari akan mengurangkan risiko penyakit yang berbahaya. Pabila mengambil jus delima, pastikan tiada tambahan gula, pengawet, penstabil, pewarna dan perasa tiruan. Ketika memilih buah delima, pastikan memilih buah yang berat dan berkulit bersih. Jangan pilih jika kulit buah delima sudah merekah. Buah delima tahan sehingga enam bulan jika disimpan di dalam peti sejuk.

RESIPI

LAICI PANNA COTTA DENGAN DELIMA

BAHAN A

• 200ml  minuman laici
• 1000ml susu segar penuh krim
• 200ml whipping cream/heavy cream
• 250gm gula
• 1 tin buah laici
• 1 paket serbuk agar-agar

 BAHAN B

• 1 kotak besar minuman laici
• 2 biji buah delima
• 1 paket serbuk agar-agar
• 2 sudu makan gula

CARA MEMASAK

1. Kemudian kisar buah laici dengan minuman laici dan tapis.
2. Campurkan air tapisan laici tadi dengan susu segar penuh krim, whipping cream, gula dan serbuk agar-agar ke dalam kuali.
3. Kacau dan masak sehingga mendidih.
4. Biarkan suam sedikit dan tuangkan ke dalam bekas sehingga penuh. Ketepikan.
5. Campurkan semua bahan B dalam periuk dan masak sehingga mendidih.
6. Biarkan suam sedikit dan tapis untuk asingkan biji delima.
7. Tuang sehingga separuh bekas yang anda gunakan. Biarkan sejuk.
8. Masukkan kembali panna cotta ke dalam peti ais dan biarkan sejuk.
9. Hias dengan buah delima.

Info chef: Jika tidak ada air kotak laici, anda boleh kisar laici dalam tin bersama airnya dan tapis.
Saiz hidangan: 4-6 cawan

Tempoh memasak:  20 minit

Jenis hidangan : Barat

Keistimewaan : kaya rasa delima dan laici

Cara memasak : Didih

Anggaran kos: RM25

MUFFIN DELIMA OATMEAL

BAHAN-BAHAN

• 1 3/4 cawan tepung serbaguna
• 3/4 cawan gula
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1/2 sudu teh baking soda
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh kayu manis
• 3 biji telur gred A | dipukul perlahan
• 1/2 cawan minyak sayur-sayuran
• 1/3 cawan jus delima (seratus peratus)
• 1 cawan delima | asingkan isi
• 1/2 cawan oat
  

BAHAN TOPPING

• 2 sudu besar mentega | dicairkan
• 1/2 cawan light brown sugar
• 1/3 cawan tepung serbaguna
• 1 sudu teh kayu manis
• 1/4 cawan oat
• 1/4 cawan delima | asingkan isi

CARA MEMASAK

1. Panaskan ketuhar pada 350C.
2. Dalam mangkuk besar ayakkan tepung, gula, serbuk penaik, baking soda, garam dan kayu manis.
3. Masukkan telur, minyak sayuran dan jus buah delima. Kacau sehingga sebati.
4. Kemudian, masukkan buah delima dan oat. Kacau sebati.
5. Tuangkan 1/3 adunan ke dalam setiap bekas muffin.

 CARA MEMBUAT TOPPING

1. Dalam mangkuk sederhana kacau mentega, gula perang, tepung, kayu manis, oat dan buah delima hingga rata.
2. Taburkan sedikit buah delima di atas permukaan muffin.
3. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 22 hingga 27 minit atau masak.
4. Sejuk di atas redai dan sedia dihidangkan.

 Info chef: Jika anda mahu muffin yang lebih manis, boleh tambah sukatan gula dalam bahan.

Saiz hidangan:14 biji

Tempoh memasak:  60 minit

Jenis hidangan : Barat

Keistimewaan : Muffin sihat dengan oat dan delima

Cara memasak : Bakar

Anggaran kos: RM30

Petua isi ayam kembali segar memang perlu kita praktikkan terutama bila sudah menyimpan lauk ini di dalam freezer dalam jangka masa yang lama

Walau sewaktu membeli lauk ini kita sudah memilih ayam yang paling segar tapi ia jadi sebaliknya bila dikeluarkan dari peti sejuk untuk dimasak.

Sebenarnya ada petua mudah yang boleh kita gunakan untuk memastikan isi ayam ini kembali segar dan kemerahan. Caranya dikongsi oleh Rohaida Ieda.

Petua isi ayam kembali segar kemerahan

1) Ambil sedikit garam dan gaulkan ayam yang telah dicuci.

2) Biarkan selama 5 minit.

3) Cuci ayam seperti biasa.

4) Isi ayam akan kembali kemerahan dan nampak segar

-Boleh juga letak renjis sedikit cuka bersama garam untuk menghilangkan bau hanyir dan juga lemak pada ayam.

-Selain juga, penggunaan tepung gandum yang dilumur pada ayam juga boleh menghilang bau hanyir.

TIP EKSTRA: 3 tip mudah pilih ayam segar

1. Periksa warna kulit
   Ayam segar biasanya memiliki kulit yang berwarna cerah dan sedikit lembap. Elakkan memilih ayam yang kulitnya pucat atau kekuningan kerana ini mungkin tanda ayam tersebut sudah lama.

2. Rasa keanjalan daging
Tekan sedikit pada daging ayam. Ayam segar akan kembali ke bentuk asalnya dengan cepat. Jika daging ayam lembek dan tidak kembali kepada bentuk asal selepas ditekan, itu petanda ayam mungkin tidak segar.

3. Perhatikan bau
Ayam segar tidak seharusnya berbau busuk. Bau yang tidak menyenangkan atau hanyir adalah tanda ayam sudah mula rosak. Pilih ayam yang bau neutral atau sedikit bau segar.

Kredit info & foto: Rohaida Ieda.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Anda mungkin biasa mendengar kalau nak mata sihat, anda perlu makan makan lobak merah. Memang benarlah kata nasihat ini kerana beta karoten dalam lobak merah mengandungi vitamin A yang baik untuk kesihatan mata yang optimum. Tapi sebenarnya ada banyak makanan lain yang mungkin lebih baik lagi untuk manfaat kesihatan mata anda…

1. BAYAM

Sayur bayam seperti juga sayuran hijau yang lain mengandungi 2 anti oksidan yang mampu melindungi mata anda dari pancaran cahaya yang boleh merosakkan mata. Anti oksidannya terdiri daripada lutein dan zeaxanthin. Lutein adalah pigmen berwarna kuning yang terdapat pada daun dan ziaxanthin adalah karotenoid yang baik untuk kesihatan mata. Memandangkan mata kita mempunyai paras metabolik yang tinggi dan menggunakan banyak tenaga jadi sayur bayam dapat menambahkan nilai perlindungan anti oksidah pada mata.

2. LADA BENGGALA MERAH

Ia mengandungi vitamin C yang larut air dan antioksidan yang sangat tinggi kandungannya. Di samping melindungi daripada selsema ia juga membantu tubuh membentuk dan memelihara 'connective' tisu termasuk kolagen yang terdapat di kornea mata. Vitamin C juga dapat membantu saluran darah yang sihat termasuklah kapilari yang halu di retina dalam mata.

3. BADAM

Jika korang semak senarai makanan sihat anda pastinya akan menemui badam berbanding kekacang yang lain. Badam kaya dengan asid lemak omega 3, protin, potassium, karbohidrat, fiber, kalsium, zat besi, magnesium dan vitamin B. Kesemuanya ini menyumbang kepada keseluruhan kesihatan tubuh.

Badam juga mengandungi vitamin E iaitu antioksidan 'berkuasa' yang mampu melindungi mata anda daripada radikal bebas yang boleh menjejaskan tisu sihat. Vitamin E juga didapati boleh mengelakkan degenarasi penuaan dan katarak.

4. IKAN

Salah satu cara terbaik untuk mendapatkan segala lemak yang bermanfaat adalah dengan makan ikan terutamanya salmon dan tuna segar. Ikan ini bukan sahaja banyak isinya tetapi kaya dengan asid lemak omega 3 yang terbaik untuk memelihata saluran darah menjadi sihat dan kuat. Asid lemak ini ini menyerap ke dalam laluan cecair di dalam 'pupil' mata yang diyakini dapat mengelakkan daripada sindrom kekeringan mata dan glaukoma.

5. TELUR

Telur adalah makanan 'super food' yang mengandungi apa yang diperlukan tubuh. Sebiji telur rebus akan memberi anda potassium, vitamin A, Vitamin D, Vitamian B 12, zat besi, kalsium dan magnesium yang menyumbang kepada mata yang sihat dan tajam penglihatan.

Jadi apa tunggu lagi, masukkan 5 makanan 'anugerah' daripada Allah ini dalam rutin pemakanan anda demi kesihatan tubuh dan mata anda.