Sedapnya Sambal Hijau. Makan dengan ikan goreng, ikan bakar atau aneka ulam memang membuka selera. Bagi penggemar sambal, resipi perkongsian saudari Nurzailiasya Zaiera ni boleh dicuba. Buat stok banyak-banyak dan simpan je dalam peti sejuk. Boleh tahan lama. Sangat berbaloi untuk dicuba.
RESIPI SAMBAL HIJAU SEDAP & TAHAN LAMA
BAHAN-BAHAN:
- 3 pek cili hijau – jika baru nak cuba, guna 1 paket sudah cukup
- 1 pek cili merah
- 1 pek cili padi – boleh ubah ikut kepedasan yang digemari
- 4-5 biji bawang merah
- 3 biji tomato ranum
- 3 inci belacan
- 2 genggam ikan bilis
- Garam dan gula secukup rasa
( Nota: Bahan-bahan ini tiada sukatan tepat. Empunya resipi campak-campak sahaja. Jadi boleh tambah dan kurangkan bahan ikut kesesuaian selera masing-masing.)
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan cili merah, cili hijau, tomato, bawang merah dan cili padi. Potong kecil.
2, Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Goreng semua bahan ( kecuali ikan bilis, garam dan gula) hingga layu.
3. Angkat dan masukkan ke dalam pengisar. Kisar seketika. Biarkan bahan di dalam pengisar.
4. Dalam kuali yang sama, goreng ikan bilis hingga garing. Kemudian masukkan bahan kisar tadi ke dalam kuali ikan bilis. Kacau sampai warna sambal jadi sedikit gelap.
5. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya. Siap. Sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Nurzailiasya Zaiera
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Bau Cukup Harum, Mudah Buat Kek Kelapa Guna Sukatan Cawan
Kek kelapa merupakan antara kek legend yang menjadi kegemaran ramai. Baunya bila dibakar tersangatlah menggoda.
Aroma dan warna-warni parutan kelapa menambahkan lagi keenakan kek tersebut. Boleh cuba buat di rumah menggunakan resipi perkongsian oleh Juju Minhad ini.
KEK KELAPA PELANGI
BAHAN-BAHAN:
1 cawan marjerin
½ cawan gula kastor
3 biji telur
Esen ros
1 sudu susu pekat
1 ½ cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 cawan kelapa kering
Pewarna merah/hijau/ kuning
Dapatkan BD Stainless Steel Doube Sided Cutting Board dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Putar marjerin dan gula kastor sehingga kembang.
2. Masukkan telur dan putar lagi.
3. Masukkan esen ros & susu pekat. Putar sekejap.
4. Ayak tepung, baking powder & soda bikarbonat.
5. Kaub balik adunan.
6. Masukkan kelapa kering yang sudah diwarnakan. Kaub balik adunan.
7. Masukkan dalam loyang yang telah digriskan dengan marjerin.
8. Bakar 170°C selama 60 minit (ikut ketuhar masing-masing). Siap.
Kredit resipi & gambar: Juju Minhad
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Buat Lempeng Guna Baki Nasi Sejuk, Elok Je Jadi Lembut & Gebu
Lain Orang Lain Cara, Wanita Ini Kongsi Cara Buat Pau Naik Gebu
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Cara Mudah Buat Serbuk Asam Boi & Jimat
Petang begini selepas makan sedap juga dapat kudapan seperti buah. Biasa beli buah mesti letak serbuk asam boi. Tabur atas jambu atau mangga memang kecur liur. Kalau beli pun dah berapa harganya. Boleh buat sendiri, simpan untuk buat stok nak makan bila-bila pun mudah.
Serbuk Asam Boi
Bahan-bahan:
Asam boi
Gula pasir
Plum powder
Cara membuat:
1.Asingkan biji dari asam boi.
2.Blend halus (blend kering). Letak dalam satu bekas.
3.Blend gula + plum powder. Blend halus juga.
4.Satukan dengan asam boi yang dah di blend tadi. Gaul sebati. Saya masukkan dalam satu bekas kemudian goncangkannya. Siap
*Saya tak tambah garam sebab asam boi tu dah ada rasa masin. Tapi ikut selera masing-masing. Dah siap boleh try rasa. If rasa nak manis lagi boleh tambah gula. Nak masin boleh tambah garam. Boleh adjust ikut selera.
Kredit: Siti Khadijah
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Masak 3 Versi Menu Berasaskan Cili Hijau Sungguh Sedap Ini
Sambal hijau emmm memang sedap. Tak kisahlah sambal bilis, ikan, daging, ayam atau makanan lauk, bila disambal dengan cili hijau memang sedap terangkat. Lagi garing lagi terangkat. Anda yang teringin, ini ada tiga resipi masakan yang menggunakan cili hijau segar.
RENDANG KAMBING HIJAU
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging kambing | potong kecil
- 600ml santan pekat
- 1 sudu makan kerisik
- 2 batang serai | ketuk
- 1 helai daun kunyit | siat-siat
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN-BAHAN B (KISAR):
- 5 biji cili hijau
- 10 biji cili padi
- 10 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 3cm lengkuas
- 2cm kunyit hidup
- 3 biji buah keras
- 1 batang serai
CARA MEMASAK:
- Kisar bahan-bahan B hingga menjadi pes yang lumat.
- Panaskan dua sudu makan minyak di dalam kuali, tumis bahan-bahan kisar hingga masak dan pecah minyak.
- Masukkan daging kambing, serai, daun kunyit dan santan pekat. Didihkan hingga sebati.
- Tambah kerisik dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Masak rendang hingga kuah pekat dan agak kering.
- Angkat dan sedia dinikmati.
DAGING GORENG SAMBAL IJO
BAHAN-BAHAN:
- 400gm daging lembu muda | hiris nipis
- 10 biji cili padi | tumbuk kasar
- 1 labu bawang besar | potong bulat
- 10 biji cili hijau | kisar halus
- 6 ulas bawang merah | kisar halus
- 4 ulas bawang putih | kisar halus
- 1 tangkai daun ketumbar | kisar halus
- 3cm halia | kisar halus
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- Garam dan lada sulah secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Gaul daging bersama lada sulah, garam secukupnya dan serbuk kunyit. Perap selama sejam atau lebih.
- Goreng daging hingga agak garing. Ketepikan.
- Di dalam kuali, tumis bahan-bahan kisar hingga masak.
- Masukkan daging goreng, bawang besar dan cili padi yang ditumbuk kasar. Gaul sebati.
- Tambah garam dan lada sulah secukup rasa.
UDANG SAMBAL HIJAU
BAHAN-BAHAN:
- 15 ekor udang kertas saiz XL | bersihkan
- 2 keping asam gelugor
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR:
- 12 biji cili hijau
- 5 biji cili padi | jika ingin pedas
- 2 ulas bawang putih
- 4 ulas bawang merah
CARA MEMASAK:
- Goreng udang bersama serbuk kunyit hingga separuh masak. Ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis, tumis bahan kisar hingga wangi.
- Masukkan asam gelugor, udang, garam dan gula secukup rasa.
- Masak sehingga kuah pecah minyak dan udang masak.
- Angkat dan hidangkan.
