Agar-Agar Santan Pandan atau dikenali juga sebagai agar-agar lumut memang sedap dan digemari ramai sehingga sekarang. Anda yang ingin mencuba, ini resipinya yang mudah diikuti, sukat guna cawan, kalau ikut cara yang betul ia gerenti menjadi, elok hasilnya dengan tekstor cantik berlumut, lebih lembut, tak mudah berair dan terbukti sedap ye. Selamat mencuba .
AGAR-AGAR SANTAN PANDAN
BAHAN-BAHAN:
20gm agar-agar tali/ boleh guna serbuk agar-agar 11gm
4 cawan air
1 cawan gula
Sedikit gula batu
1 biji telur gred A
1 kotak santan kara 200ml + dengan 1 cawan air jadikan 2 cawan santan
1 cawan jus pandan | blend 4 – 5 helai daun pandan dengan 1 cawan air & tapiskan
Pewarna hijau epal dari star brand
Sedikit esen vanilla
Sedikit garam
CARA MEMBUAT:
- Masak agar-agar bersama air hingga larut agar-agar.
- Masukkan gula pasir dan gula batu, kacau rata.
- Tuangkan jus pandan ke dalamnya.
- Jika nampak pucat tanbah sedikit pewarna hijau epal dan kacau lagi.
- Pecah telur dalam santan, kacau sebati gunakan whisk.
- Tuang terus dalam periuk agar-agar tadi, tambah sedikit esen vanilla & sedikit garam. kacau seketika.
- Biarkan agar-agar mendidih membuak-buak sampai permukaan periuk.
- Tutup api dan tuangkan dalam loyang 8×8.
- Biarkan beku/sejuk.. nanti akan terbentuk 2 lapisan
- Simpan dalam peti sejuk 1 – 2 jam.. boleh potong ikut suka
Kredit : dapurkakzura
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sedapnya Kek Keju Blueberi, Ini Resipi Tak Perlu Bakar
Kek keju blueberi sebenarnya adalah sejenis kek keju yang telah lama dinikmati oleh masyarakat. Namun keenakan kek keju blueberi menjadikan kek ini sentiasa diminati ramai.
Ada versi kek keju yang dibakar. Ada juga versi kek keju yang cukup sekadar disimpan dalam peti sejuk.
RASA kongsikan kek keju blueberi yang hanya perlu disimpan dalam peti sejuk. Simpanlah selama 8 jam ataupun boleh juga disimpan semalaman sebelum dinikmati dengan curahan sos blueberi di atasnya.
KEK KEJU BLUEBERI
BAHAN LAPISAN BAWAH
8 keping biskut marie (dihancurkan)
2 sudu besar mentega (dicairkan)
CARA MEMBUAT LAPISAN BAWAH
1. Masukkan biskut marie yang telah dihancurkan ke dalam bekas.
2. Masukkan mentega yang telah dicairkan. Gaul sebati
3. Alas loyang dengan kertas minyak. Masukkan biskut ke dalam loyang dan tekan-tekan untuk dipadatkan.
4. Simpan dalam peti sejuk 30 minit supaya keras sedikit.
BAHAN KEK KEJU
250 gram cream cheese tatura
2 sudu besar gula halus
2 biji telur ayam
1/2 sudu besar jus lemon
1 1/2 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar gelatin (bancuh dengan separuh cawan air panas, kacau dan ketepikan)
Jem blueberi secukupnya
CARA MEMBUAT ADUNAN KEK KEJU
1. Campurkan cream cheese dan gula halus. Kacau sebati. Kemudian masukkan telur ayam. Kacau lagi.
2. Masukkan jus lemon dan gelatin. Putar lagi.
3. Masukkan pula tepung gandum. Gaul rata.
4. Keluarkan loyang berisi biskus tadi daripada peti sejuk.
5. Curahkan adunan ke dalam loyang berisi biskut tadi.
6. Simpan dalam peti selama 8 jam.
7. Kemudian, curahkan sos blueberi ke atas kek. Sedia dihidang.
Selamat mencuba!
ANDA MESTI SUKA RESIPI INI
KUIH KERIA MONTEL
https://www.rasa.my/resipi-kuih-keria-montel-budak-budak-gerenti-suka/
KUIH LIMAS, BUBUR KACANG HIJAU DAN KOKTEL
https://www.rasa.my/3-pencuci-mulut-sedap-untuk-minum-petang-tetap-diminati-sejak-dulu/
IKAN SIAKAP SOS THAI
https://www.rasa.my/ikan-siakap-sos-thai-paling-senang-nak-buat-tapi-power-makan-dengan-nasi-panas-perghhhh/
Chef Shan Pakar Sajian Eropah Dengan ‘Asian Twist’. Nak Cepat Pandai, Kena Berani Mencuba
Banyak yang istimewa tentang diri Chef Shan ini. Eksekutif Chef di The Pearl Hotel Kuala Lumpur ini pakar dalam masakan Eropah dan Barat dengan sentuhan ‘Asian Twist’. Dia sendiri sudah mencipta ribuan resipi yang mengambil inspirasi dari barat dan Eropah selama 22 tahun dalam bidang ini.
Demi menimba ilmu memasak Chef juga pernah merantau ke Jogjakarta untuk belajar sajian Indonesia.Paling mengagumkan dia meraih pengalaman bekerja di Ireland yang turut memberinya inspirasi menghasilkan sajian barat dan Eropah ‘with Asian Twist’.
Uniknya menu seperti ini adalah walaupun asalnya adalah makanan barat tetapi Chef Shan memberi ‘Asian Flavour’ dengan menggunakan ramuan
rempah ratus dan herba Asia. Trial and Error belajar dari kesilapan adalah perkara biasa dalam mencipta resipi.
Gemar mengembara menurutnya pengalaman manis di luar negara adalah dapat menikmati pelbagai makanan dan bertukar ilmu dengan chef luar negara.
Di usia 17 tahun , Chef Shan sudah mula bekerja dalam dunia masakan. Anak kelahiran Muar, Johor ini sudah boleh memasak sejak berusia 16 tahun lagi. Semuanya dipelajari dari ibu dan kakaknya.Kedua ibu dan kakaknya juga mahir masakan Melayu dan Nyonya , mereka satu-satunya keluarga India di perkampungan Melayu di Jalan Ismail, Muar.
Bermula karier dari ‘kitchen helper’, kini sebagai Eksekutif Chef di The Pearl Hotel Kl terdapat lebih 50 kakitangan di dapur hotel di bawah seliaannya. Termasuk cold kitchen, butchery, Malay Kitchen dan pasti yang memerlukan bimbingannya.Sikapnya yang mudah didekati mungkin menjadi faktor mengapa pasukan kerja Chef sungguh mantap.
Berikut senarai pengalaman kerjayanya sebagai Chef sebelum sampai ke tahap kini:
1.May 2017 – kini, Eksekutif Che, The Pearl Hotel KL
2.Feb 2017-Mei 2017, Konsultan Chef, The Barzz Pub and Restaurant Bukit Jalil, KL.
3.Nov 2016 – Jan 2017, Konsultan Chef, Melody Modern Indian Cuisine, Menara Haw Par, KL
4.2014-2016, Chef Eksekutif Kumpulan, Movida’s Group
5.2013 -2014, Penolong Chef , The Cottage Restaurant Jamestown, Carrick-on Shannon , Ireland
6.2012 -2013, Ketua Chef, Poo Doo Restaurant and Bar
7.2012, Konsultan Chef ( 6 bulan khidmat runding penubuhan restoran), Frontpage Sports Bar and Restaurant, KL
8.2012, Konsultan Chef (3 bulan khidmat runding penubuhan restoran), The Balcony, Kl
Prinsipnya untuk berjaya dalam bidang ini kena ‘Rajin Belajar dan Berani Mencuba’. Petua memasaknya mudah sahaja ‘Memasaklah Dengan Ikhlas’, barulah masakan gerenti sedap.
Nah, ni resipi sentuhan dari nya, cubalah
SKILLET GROUPER WITH ORANGE SALSA, WILTED SPINACH, PEAS AND GAZPACHO PUREE
BAHAN-BAHAN :
Bahan ikan :
- 2 keping isi ikan kerapu ( 200 gm tiap satu)
- 2 sudu makan minyak
- Secubit garam
- Secubit lada hitam
- Secubit gula perang
- 1 sudu teh parutan halia
- 1 sudu teh parutan bawang putih
Bahan salsa oren :
- 1 biji oren | dikupas, dibuang biji dan potong dadu
- 1 biji tomato | dikupas, dibuang biji dan potong dadu
- 1 biji lada benggala hijau | dipotong dadu
- 1 biji lada benggala merah | dipotong dadu
- 1/2 biji bawang besar | dipotong dadu
- 1/2 biji lemon | diambil jus
- Secubit garam
- Secubit lada hitamBahan puri gazpacho :
- 1 biji lada benggala merah panggang
- 1 biji tomato
- 1 biji timun | dibuang biji
- 1 biji bawang besar
- 1 sudu makan daun ketumbar cincang
- Secubit garam
- Secubit lada hitam
- 1 sudu makan cuka
1/2 cawan kacang hijau @green peas
Bayam secukupnya
CARA MEMASAK :
1. Perasakan isi ikan dengan parutan halia, bawang putih, gula perang , gula, garam dan lada hitam.
2. Panaskan minyak dan masukkan ikan , masakkan sekali lalu kedua belah (cukup sekadar lecur)
3. Sementara itu masukkan semua bahan yang dipotong dadu untuk salsa di dalam mangkuk dan kacau hingga sebati. Masukkan juga jus lemon, garam dan lada hitam, kacau sebati. Ketepikan.
4. Di dalam kuali yang lain masukkan semua bahan gazpacho dan biarkan mendidih, apabila mendidih kisar ke semua bahan.
5. Apabila puri gazpacho telah siap, tumiskan bayam dengan kacang hijau dengan sedikit mentega dan perisakan dengan garam dan lada hitam.
6. Hidangkan bayam di tengah pinggan dan letakkan ikan . Kemudian letakkan salsa di atasnya dan sudukan puri gazpacho di tepi pinggan untuk dimakan bersama sajian.
Saiz hidangan untuk 2 orang
Rendang Ayam Cili Hijau Memang Padu Rasa
Hujung minggu ni ada sanak saudara nak berkunjung ke rumah. Bila dah keluarga nak berkumpul kita masaklah yang istimewa. Rendang ayam cili hijau ni dimasak dengan menggunakan ayam pencen, memang padu rasanya.Dimasak dengan api perlahan selama empat jam baru lembut isinya.
Rendang Ayam Cili Hijau
Bahan-bahan:
- 5 ekor ayam pencen
- 10 biji bawang besar
- 2 labu bawang putih- beli online di sini
- 15 batang serai
- 100g lengkuas
- 150g halia
- 6 biji buah keras
- 2 sudu besar jintan manis
- 1 sudu besar jintan putih
- 2 sudu besar ketumbar
- 200g kunyit hidup (Nak lebihkan pun boleh)-beli online di sini
- 300g cili akar
- 300g cili hijau-beli online di sini
Cara memasak:
1.Kisar semua bahan-bahan di atas,masukkan ke dalam kuali yang berisi ayam tadi.
2.Buka api perlahan masak hingga mereneh sambil kacau dalam sejam.
3.Kemudian masukkan santan pekat 1 1/2kg,kerisik 400g,1 biji Gula Melaka,Garam, ajinomoto dan gula secukup rasa.
4.Kalau tak keluar minyak masukkan minyak masak supaya rendang tu nampak berminyak sikit.Guna santan kotak memang tak keluar minyak, jadi tambah minyak kemudian.
5.Bila ayam dah lembut masukkan daun kunyit yang telah diracik halus.
6.Kacau dan tutup api.
7.Dah siap.
Kredit: Nazri Mat Zain
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official