Cara Hasilkan Rempah Nasi Komok Homemade. Resipi Ori Dari Thailand

Nikmatnya jika dapat menikmati sepinggan Nasi Komok Thailand ni. Dapat pula makan dengan ayam goreng panas-panas dan sos pencicahnya. Waduh…Memang takt oleh kiri kanan. Bagi anda yang menggemari sajian dari Thailand ini, Khaled M.A Abdul Jawad ada kongsikan resipinya. Jika susah nak cari rempah, beliau juga kongsikan cara-cara membuat rempah Nasi Komok secara homemade yang diperolehi dari saudara maranya dari Thailand. Selamat mencuba!

RESIPI NASI KOMOK THAILAND

BAHAN NASI:

• 1kg beras basmathi – bersih & tos (beli online disini)
  
• 5 sudu makan serbuk nasi komok – jika beli rempah di kedai, tambahkan sedikit serbuk kunyit (beli online disini)
• 2-3 ketul ayam
• 1 keping kulit kayu manis (beli online disini)
• 2 kuntum bunga lawang (beli online disini)
• 2-3 kuntum bunga cengkih (beli online disini)
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Air ikut sukatan beras pada paket
• Minyak untuk menumis (beli online disini)

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak dan tumis kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan serbuk komok sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan ayam. Ia bertujuan untuk mengeluarkan air ayam dan menjadikan nasi lebih sedap.
3. Tambahkan air mengikut sukatan pada paket beras. Kacau rata.
4. Perasakan dengan gula, garam dan perasa dengan secukupnya.
5. Masukkan beras yang telah dibasuh dan ditoskan airnya. Gaul rata dan masak nasi seperti biasa.

 

BAHAN PERAPAN AYAM:

• 1 ekor ayam – potong kecil
  
• 4 batang serai (beli online disini)
  
• 1 sudu makan biji ketumbar (beli online disini)
  
• 1 inci kunyit segar (beli online disini)
• 1 sudu makan serbuk kunyit (beli online disini)
  
• 1 labu bawang putih (beli online disini)
  
• 2 inci halia (beli online disini)
  
• 1 sudu makan tepung gandum (beli online disini)
  
• Sedikit pewarna merah (beli online disini)
  
• Sedikit garam dan serbuk perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan-bahan ( kecuali ayam) dan kisar halus.
2. Lumurkan pada ayam dan perap selama 1 jam sebelum digoreng.

 

BAHAN SOS PENCICAH @ COLEK

• 3-4 ulas bawang putih (beli online disini)
  
• 4 biji cili merah (beli online disini)
  
• 5-6 biji cili padi (beli online disini)
  
• Akar daun ketumbar
  
• Sedikit garam (beli online disini)
  
  
• Gula secukup rasa (beli online disini)
  
• 2 sudu makan cuka (beli online disini)
  
• Air

CARA MEMASAK:

1. Kisar semua bahan dan masak sehingga sos menjadi pekat.
2. Angkat dan tabur daun ketumbar. Hidangan bersama Nasi Komok dan ayam goreng.

 

RESIPI CAMPURAN REMPAH NASI KOMOK@REMPAH KOMOK

• 2 sudu makan serbuk kurma (beli online disini)
• 1 sudu makan serbuk kunyit (beli online disini)
• 1 sudu makan serbuk jintan manis (beli online disini)
• 1 sudu makan serbuk jintan putih (beli online disini)
• 1/2 sudu makan serbuk kayu manis (beli online disini)

 

Kredit resipi & foto: Khaled M.A Abdul Jawad

 

Miliki AIR FRYER pada harga mampu milik. Dapatkan DISINI.

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official