Sekali sekala kita tukar selera dengan menu dari Korea pula. Kali ini, kita kongsikan resipi Korean Side Dish (Banchan) hanya menggunakan lobak putih.

Satu lobak kurus untuk Danmuji – Yellow Pickle Radish dan satu lobak gemuk untuk Kkakdugi – Cube Radish Kimchi.

Danmuji, rasanya manis masam. Manakala Kkakdugi, rangup-rangup pahit sikit. Ada rasa pedas manis.

Resipi yang dikongsi Zurina Zulkefli ini, boleh dimakan bila-bila masa. Cara buat pun mudah amat.

DANMUJI (YELLOW PICKLE RADISH)

BAHAN-BAHAN:

1 lobak putih (yang kurus)
2 cawan air
3 helai daun salam – beli online di sini
2 cubit serbuk kunyit – beli online di sini
½ cawan gula – beli online di sini
Sedikit cuka (ikut citarasa masam)

TONTON Sizzling Yee Mi | Dapur Rasa Live

CARA-CARA:

1. Untuk lobak yang kurus, buang kulit dan hiris nipis. Basuh dan bilas dua kali.

2. Untuk kuahnya, rebuskan 2 cawan air di dalam periuk.
3. Masukkan 3 helai daun salam, dua cubit serbuk kunyit, setengah cawan gula dan sedikit cuka (ikut citarasa masam). Rebuskan sampai mendidih kemudian padamkan api. Biarkan seketika.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Kemudian masukkan hirisan lobak putih tadi, dan biarkan sehingga suam. Baru boleh disimpan dalam balang.

KKAKDUGI (CUBE RADISH KIMCHI)

BAHAN-BAHAN:

1 lobak putih (yang gemuk)
Garam
Hirisan daun bawang

TONTON Red Velvet Creampuff | Dapur Rasa Live

BAHAN PES PEDAS:

1 sudu tepung pulut – beli online di sini
2 sudu besar kicap masin – beli online di sini
1 sudu besar sos ikan – beli online di sini
1 peket serbuk cili (saya guna baba’s) – beli online di sini
Sedikit gochugaru (Marimogo)
Garam & gula
2 ulas bawang putih | dicincang – beli online di sini

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA-CARA:

1. Yang ini lobak putih gemuk. Buang kulit dan bersihkan. Potong kiub dan perap dengan garam selama 20 minit atau selebihnya.

2. Untuk pes pedasnya; Masakkan satu sudu tepung pulut (tambah air dan sentiasa kacau) menjadi bubur.
3. Masukkan bubur tepung pulut ke dalam mangkuk. Campurkan kicap masin, sos ikan, serbuk cili (baba’s), sedikit gochugaru (Marimogo) dan sedikit garam dan gula. Rasa kepekatan manis dan masin mengikut citarasa ya.

4. Masukkan 2 ulas bawang putih yang dicincang ke dalam pes. Gaul semua sebati seperti di dalam gambar.

5. Masukkan kiub lobak putih dan hirisan daun bawang ke dalam pes. Gaul sebati. Siap, boleh disimpan.

Kredit resipi: Zurina Zulkefli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Mudah Betul Nak Buat Hidangan Mi Sup Ala Korea, 5 Minit Dah Siap! 

Simpan Resipi Sos Spaghetti Homemade Ini Untuk Ramadan

Masak Sup Ayam Guna Rempah Homemade, Memang Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Jika sebelum ini, laksa kering dijadikan keropok ala Twisties, kali ini tak sangka kuetiau kering juga sedap dibuat keropok. Tak usah kata anak-anak, golongan dewasa pun menggemarinya.

Hasil perkongsian resipi daripada Hanaeza Aez ini menggunakan kuetiau kering yang dicampurkan dengan pelbagai bahan campuran sebagai rencah untuk menyaluti laksa kering tersebut.

Boleh buat pada bila-bila masa, bukan sekadar mengisi balang pada Hari Raya. Snek ini memang ralit dibuatnya. Tak sedar, makan dah habis sebalang. Sedap sangat.

BAHAN UTAMA:

1 paket kuetiau kering

BAHAN SEASONING:

1 sudu besar rempah kari – Boleh beli online di sini

1 sudu kecil serbuk kunyit – Boleh beli online di sini

2 sudu besar gula merah (Jaggery) – (apa-apa gula selain gula putih seperti Organic Raw Cane Sugar (ORCS) pun boleh)

1 sudu kecil garam bukit – Boleh beli online di sini

2 sudu besar chia seed

CARA-CARA MEMASAK:

Patah-patahkan kuetiau kering dan gorengkannya sehingga betul-betul kembang.

Pastikan minyak mencukup. Ianya akan mengembang sama seperti kita menggoreng keropok ikan. Dah selesai goreng, sejukkan seketika.

Kisar semua bahan seasoning sehingga halus.

Masukkan kuetiau kering yang telah sejuk tadi ke dalam bekas kedap udara.

Kemudian, masukkan bahan seasoning ke dalam bekas yang sama.

Goncangkan bekas sehingga semua kuetiau kering tadi bersalut sepenuhnya dengan serbuk seasoning tadi.

Dah siap.

Kredit: Hanaeza Aez

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Cucur Ikan Bilis Jagung Lembut, Sejak Tahu Tips Ni Asyik Buat Je

Buat Tauhu Berlauk Guna Acuan Comel, Gerenti Tak Cukup Satu

Tak Sangka Sedap Betul Terung Goreng Bertuna, Guna Bahan Sedia Ada

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Jom cuba buat Murtabak Ayam Mini secara homemade. Maklumlah, bila tiba Ramadan, murtabak antara hidangan ringan yang digemari ramai. Jika ahli keluarga ramai, boleh tahan juga harganya kalau dibeli. Jadi apa kata, cuba buat sendiri guna resipi perkongsian saudari Saya CikPuan Hanani ni. Mudah je. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

MURTABAK AYAM MINI BERKEJU

BAHAN-BAHAN:

• Kulit popia secukupnya
• 2 biji telur
• Kepingan keju cheddar
• Daun sup & daun bawang secukupnya – hiris
• Garam secukup rasa
• Sedikit tepung gandum – bancuh dengan sedikit air untuk dijadikan gam

BAHAN INTI:

• Isi ayam @ daging – cincang
• Ubi kentang – potong dadu
• Lobak merah – potong dadu
• 1 paket kecil rempah kari daging
• 3 ulas bawang putih – hiris
• 1 biji bawang besar – hiris
• 2 biji bawang besar – potong dadu
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Bagi menyediakan inti, panaskan kuali dan tuang sedikit minyak masak. Tumis bawang yang dihiris hingga wangi.

2. Masukkan rempah kari dan sedikit air. Tumis rempah sehingga pecah minyak.

3. Seterusnya masukkan isi ayam, kentang dan lobak merah. Masukkan air hingga separas dengan bahan-bahan yang dimasak.

4. Setelah inti hampir kering, perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Boleh juga letak serbuk perasa.

5. Masak hingga inti betul-betul kering. Sejukkan.

6. Untuk membuat murtabak, pecahkan telur, pukul dan masukkan sedikit garam. Masukkan inti yang dimasak tadi.

7. Masukkan daun sup dan daun bawang jika suka. Kacau sebati.

8. Ambil kulit popia, letak atas dulang. Letak sekeping keju di tengah-tengahnya.

9. Ambil 3 sudu makan inti yang dicampur dengan telur tadi dan letak di atas keju.

10. Lipat kulit popia denga kemas dan sapu bancuhan tepung gandum pada lipatan terakhir.

11. Panaskan kuali dan letakkan sedikit minyak. Masak murtabak mini hingga masak dan berwarna keemasan.

Kredit resipi & foto: Saya CikPuan Hanani