Sebut je sambal cili padi tidak kiralah untuk apa masakan apa sekalipun, ia memang sedap dan terbaik. Apa lagi kalau dipadankan dengan ikan goreng. Cukup asam garamnya, memang terangkat sedap, biarpun pedas ia tetap menjadi pilihan sebagai hidangan pemikat selera. Tak Percaya kena cuba.
KERISI GORENG CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- 5 ekor ikan kerisi | buang sisik dan bersihkan
- 1 sudu makan air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- 20 biji cili padi | hiris
BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 biji cili merah
- 2cm halia
- 1 batang serai
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ikan kerisi yang telah dibersihkan dengan garam dan serbuk kunyit. Ketepikan.
- Panaskan minyak goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bahan kisar hingga wangi, kemudian masukkan hirisan cili, kacau rata.
- Masukkan pula air asam jawa, kecilkan api dan terus kacau.
- Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Tutup api dan masukkan ikan dan gaul rata.
- Ikan sedia dihidangkan panas-panas.
SAMBAL KERING IKAN SELAR
BAHAN-BAHAN:
- 8-10 ekor ikan selar | siang dan bersihkan
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu makan air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR KASAR:
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji cili merah
- 15 biji cili padi
- 1 batang serai
CARA MEMASAK:
- 1.Gaulkan ayam dengan garam halus dan serbuk kunyit. Ketepikan.
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumikan bahan kisar hingga garing, kemudian masukkan air asam jawa.
- Kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali tutup api, masukkan ikan dan gaul rata.
- Ikan sedia dihidangkan panas-panas.
IKAN TONGKOL SAMBAL CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- 4-5 ketul ikan tongkol yang telah direbus
BAHAN KISAR:
- 15 biji cili padi
- 1 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 1 batang serai
CAR MEMASAK:
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
- Tumis bahan kisar kasar hingga wangi dan pecah minyak.
- Masukkan air asam Jawa, garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan ikan tongkol yang telah digoreng tadi.
- Gaul rata dan tutup api.
- Ikan tongkol sambal sedia dihidangkan.
IKAN BILIS BESAR GORENG CILI BAWANG
BAHAN-BAHAN:
- 200gm ikan bilis besar | basuh dan toskan
- 1 biji bawang besar | hiris
- 2 ulas bawang putih titik
- 2 biji cili merah
- 8 biji cili padi
- Sedikit gula
- Garam jika perlu
- Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit, tumis bawang putih, bawang merah serta cili merah dan cili padi.
- Tumis hingga wangi dan layu.
- Masukkan ikan masin. Kacau rata.
- Jika kurang masin tambahkan sedikit garam bersama gula secukupnya.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Biskut Nestum Kriuk Kriuk Rasa, Memang Leka Makan
Ada peluang buat biskut raya di waktu yang terluang ni, jomlah kita buat dari membazir masa tidak membuat apa.Biskut nestum rangup,kriuk kriuk. Sedap ni jadikan kudapan sambil tengok televisyen.
BISKUT NESTUM
Bahan-bahan:
1 cawan marjerin
1 cawan gula halus
1 cawan nestum dikisar
1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan susu paket
2 cawan tepung gandum
2 cawan tepung jagung
1 biji telur
1/2 sudu baking powder
badam cincang
CARA MEMASAK:
*sebatikan gula dengan marjerin.
1.Masukkan telur,susu,serbuk koko,tepung,baking powder,gaul rata.
2.Masukkan badam cincang ikut suka banyak mana,anggaran 1/2 cawan
gaul hingga menjadi doh yang tak lekat ditangan.
3.Ambil doh bulat-bulatkan dan leperkan sebesar syiling 20sen,gaulkan dengan nestum.
4.Bakar dengan suhu 150° – 25 minit.
5.Bila biskut dah masak letak atas ridai,bolehla pipingkan dengan coklat masakan dan hiaskan dengan cips strawberi.
Kredit: Roserosnah Rose
Chocolate Cheese Versi Kukus Super Senang, Boleh Cuba Untuk Raya.
Casablanca Delight Cookies & Biskut Suji Kristal Lengkapi Hari Raya
Ringkas Tapi Boleh Masak Macam-Macam. Aneka Resipi Telur Dadar Mudah & Sedap
Nama je Telur Dadar tapi macam-macam menu boleh diolah dan disediakan. Semua orang suka menu telur dadar ni. Sedap malah sangat mudah nak masak. Bagi yang terasa nak makan telur dadar panas-panas tapi nak ubah sedikit rasanya supaya lebih sedap dan lain daripada telur dadar biasa, resipi-resipi yang dikongsi di bawah ini boleh dicuba. ada resipi yang diolah menjadikan menu ini lebih menarik dan lebih sedap! Anda boleh cuba.
KOLEKSI RESIPI TELUR DADAR SEDAP & PELBAGAI RASA
1. TELUR DADAR TERUNG BAKAR
BAHAN-BAHAN:
- 2 biji terung
- 2 biji telur
- Garam dan perasa secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Bakar terung atas api sekali dengan kulit hingga warna ungu bertukar hitam.
- Biarkan sejuk dan buang kulit terung yang kehitaman tadi.
- Pecahkan telur dalam bekas dan pukul sekejap. Masukkan garam dan perasa tambahan lain. Boleh juga tambah lada sulah atau lada hitam.
- Masukkan terung dalam bekas berisi telur tadi, lenyekkan pakai garpu.
- Masukkan dalam kuali yang berisi minyak panas. Goreng macam buat telur dadar biasa tu.
- Siap! Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Jastia Taza
2. TELUR DADAR DAUN MERUNGGAI
BAHAN-BAHAN:
- 3 biji telur itik
- 4 ulas bawang merah | tumbuk
- 1 ulas bawang putih | tumbuk
- Cili kering secukupnya | tumbuk
- 3 cekak daun merunggai
- Garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Pecahkan telur dan masukkan bahan tumbuk. Gaul rata.
- Masukkan daun merunggai dan perasakan secukupnya.
- Goreng hingga masak.
Kredit resipi & foto: Noor Hafiza Mohamad
Dapatkan PRIMADA SWEETHEART PINK 4L PRESSURE COOKER dengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
3. MASAK LEMAK TELUR DADAR
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji telur | campur garam dan goreng dadar
- 2-3 ulas bawang merah | hiris @ tumbuk
- 1-2 ulas bawang putih | hiris @ tumbuk
- 3-4 biji cili padi | hiris @ tumbuk
- Ikan bilis secukupnya | tumbuk
- 1 batang serai | ditumbuk
- 1-2 biji terung
- Tomato
- Garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga garing.
- Kemudian masukkan terung. Biarkan masak.
- Tambahkan santan dan bila dah mendidih, masukkan telur dadar.
- Perasakan dengan garam dan perasa. Akhir sekali letakkan tomato. Siap!
Kredit resipi & foto: Suzie Zaley
4. TELUR DADAR STAIL GERAI
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji telur
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu makan tepung jagung
- 1 sudu teh mayonis
- 1 biji cili merah – dicincang halus
- 1 biji bawang besar – dicincang
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan dan gaul rata.
- Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Dadarkan telur.
- Kecilkan api, tutup kuali hingga bawah telur kuning keemasan.
- Terbalikkan telur. Masak lagi hingga telur masak.
- Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Nota: boleh tambah apa2 sayur, saya tambah carrot, daun sup daun bawang, bawang kuning, cili merah. Kalau nak telur tebal pakai kuali yg paling kecil.
Kredit resipi & foto: Lina Thomas
5. TELUR DADAR CENCALOK
BAHAN-BAHAN:
- 2 biji telur
- 1 sudu makan cencalok | tapis dan eorah airnya
- 1-2 biji bawang merah | hiris
- 2 biji cili padi | hiris
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan dan gaul rata.
- Panaskan minyak dan goreng. Angkat bila masak.
- Enak dinikmati bersama nasi panas dan perahan limau nipis.
Kredit resipi & foto: Reen Nasreen
6. TELUR SARANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji telur
- 2 ½ sudu makan air
- Garam secukup rasa
- Minyak masak – banyak
- Kuali & sudip
CARA MEMASAK:
- Panaskan kuali dengan api besar dan tuang minyak dengan banyak.
- Pecahkan telur, garam dan masukkan air. Pukul telur hingga berbuih.
- Kemudian tuang telur ke dalam minyak panas. Tarik mangkuk tinggi-tinggi supaya telur yang jatuh ke dalam kuali menjadi halus dan melebar.
- Kecilkan api dan tunggu telur hingga garing.
- Setelah kelihatan garing, terbalikkan telur. Biar hingga garing.
- Angkat dan toskan minyak. Sedia untuk dinikmati.
- Jika kurang gemar telur yang terlalu garing, boleh kurangkan masa memasak.
Kredit resipi & foto: Alia Ismail
7. CENDAWAN GORENG TELUR
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji telur
- 200g m cendawan tiram
- 1/2 biji bawang besar
- 1 sudu kecil garam
CARA MEMASAK:
1. Basuh cendawan dan toskan. Ramas sedikit supaya airnya keluar.
2. Pukul telur hingga hancur dan masukkan garam serta bawang yang telah dihiris nipis. Masukkan cendawan dan gaul rata.
3. Panaskan minyak dalam kuali kemudian goreng hingga kekuningan. Masak seperti membuat telur dadar. Setelah masak, angkat dan bolehlah dinikmati.
Kredit resipi & foto: Siti Zahrah Mohd Fakhri
8. KERABU TELUR DADAR
BAHAN TELUR:
- 3 biji telur
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- Secubit garam
- 1 sudu teh tepung jagung
(Satukan dan kacau sebati. Dadarkan guna kuali non-stick. Dadar nipis-nipis. Gulung kemudian hiris nipis.)
BAHAN KERABU:
- 1 biji bawang besar – hiris nipis
- 1 kuntum bunga kantan – mayang halus
- 1 genggam daun kesom atau daun selom -mayang halus
- 1 biji tomato – buang biji & potong kecil
- 1 genggam ikan bilis goreng
- Sedikit sos ikan
- 2-3 biji limau kasturi – ambil jusnya
- Sedikit gula
BAHAN TUMBUK:
- 1 biji cili merah
- 10 biji cili padi
- 1 ulas bwang putih dibakar
- 1/2 inci belacan
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk kecuali ikan bilis. Gaul hingga rata.
2. Renjiskan sedikit sos ikan. Masukkan sedikit gula, jus limau kasturi dan akhir sekali ikan bilis goreng. Gaul rata dan sesuaikan rasa.
3. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Razainiza Saad
9. TELUR DADAR GULUNG
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji telur
- 1 ulas bawang merah besar
- 2 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan mayones
- 50gm sayur campur
- Sedikit minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Pecahkan telur dan pukul menggunakan garfu hingga kembang.
- Masukkan hirisan bawang besar, sos cili dan mayones. Kacau lagi hingga semua bahan sebati.
- Panaskan kuali dan goreng bancuhan telur tadi hingga masak. Gulungkan.
- Sedia untuk dihidangkan.
Info Chef: Boleh juga menggunakan hirisan makanan laut untuk rasa lebih enak.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Sotong Kangkung Yang Sedap, Mudah & Tak Guna Banyak Bahan
Penggemar hidangan Sotong Kangkung mesti suka resipi ni. Maklumlah, jika dibeli, sepinggan kecil sahaja dah mahal harganya. Sedangkan ia boleh dihasilkan sendiri secara homemade. Menerusi perkongsian saudari Rosilawati Masri beliau kongsikan resipi Sotong Kangkung yang mudah, sedap dan tak guna banyak bahan. Selamat mencuba.
CARA MASAK SOTONG KANGKUNG MUDAH, SEDAP & TAK GUNA BANYAK BAHAN
BAHAN-BAHAN:
- 2-3 ekor sotong kembang
- 1kg kangkung – potong kecil
- 1 botol kecil sos plum
- 5-6 sudu makan petis
- 1 biji limau kasturi
- 5-6 sudu makan kacang tumbuk halus
- 1 sudu makan gula
- 2 sudu teh cili tumbuk – boleh lebihkan
CARA MEMASAK:
1. Cuci sotong dan potong kecil. Rebus dalam 10-15 minut. Toskan.
2. Dalam air panas yang berlainan, celur pula kangkung selama 7-8 minit. Toskan.
3. Dalam bekas bersesuaian, campurkan sos plum, petis, gula dan cili tumbuk. Kacau hingga sebati. Perah sedikit asam limau.
4. Letak kangkung dan sotong dalam pinggan ikut jumlah yang hendak dimakan. Tuang sos campuran dengan secukupnya, tabur kacang tumbuk dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Rosilawati Masri
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Ayam Goreng Serai Thai Sedap (Thai Lemongrass Fried Chicken)
Petua Rebus Kerang Supaya Isi Tidak Kecut & Cara Buat Kerabu Thai Yang Sedap
Buat Sendiri Colek Buah & Serbuk Colek Macam Dekat Thailand. Mudah Je!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
