Cara Buat Sambal Belacan Kisar Tanpa Bawang & Tomato

Lepas makan nasi, makan pulak colek buah memang ngam. Dapat pulak colek yang dibuat sendiri lagilah sedap.

Satu tip untuk hasilkan colek buah yang sedap adalah kena gunakan belacan. Tapi bagi yang alah atau kurang gemar makan belacan boleh gunakan cara yang dikongsi oleh Ben Safwan.

Resipi colek buah ini rasanya tetap sedap. Sukatan ini juga adalah untuk kuantiti satu periuk, jadi boleh buat stok atau beri pada saudara, jiran atau rakan.

Bahan:
1 liter air
500 gm gula putih
40 gm udang kering Thailand – dibakar/disangai
5 sudu makan petis udang halal Istiqamah Halim
1 keping besar nise Kelantan ( gula melaka )
150gm bawang putih- cincang dan digoreng
40gm serbuk lada kering halus
250gm kacang tanah goreng – kisar halus
250gm kacang tanah goreng – kisar separa kasar
200gm serbuk asam boi putih
30gm asam jawa
10 sudu makan kicap pekat Jalen
2 sudu teh garam halus ( pink kristal Halalgel )

1. Persiapkan bahan. Sangai/bakar udang kering, cincang dan goreng bawang putih, sangai kacang tanah dan bahagi dua. 1 kisar halus 1 kisar separa kasar, sediakan air asam jawa. Air ambil dari total 1 liter tadi.

2. Mula-mula didihkan 1 liter air. Kemudian, masukkan gula putih dan sekeping besar nise. Dah larut semua, kecilkan api.

3. Dalam pengisar masukkan serbuk asam boi putih, 1 bahagian kacang kisar halus, serbuk lada kering halus, bawang putih goreng, garam, air asam jawa bersama isi (biji buang), petis udang dan ambil air gula tu sikit masukkan.

4. Kisar halus semua bahan sebelum masukkan semula dalam periuk. Buka api sederhana kecil dan kacau sebati.

5. Tambah masuk kicap pekat dan masak antara 20 minit dengan api sederhana kecil; Kacau sesekali.

6. Tutup api dan biarkan sejuk seketika barulah masukkan satu bahagian kacang kisar (dikisar separa kasar) untuk tekstur rangup.

Colek ini akan pekat dengan bahan dan tanpa menggunakan sebarang tepung atau agen pemekat lain.

Cara simpan, biarkan sejuk dan letak dalam bekas kecil dan simpan dalam peti ais.

Sumber: Ben Safwan.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Sambal Tempe Hancur, Buat Lauk Atau Kudapan Malam. Sedap & Berkhasiat. Kalau nak makan dengan rotu pun sesuai.

Sambal Tempe Hancur sedap untuk dijadikan lauk dimakan dengan nasi putih. Kalau malas masak banyak lauk, kita kena sediakan makanan yang sedia untuk dimakan seperti Sambal Tempe Hancur ini. Nak buat pun senang sangatlah. Jom kita cuba resipi Sambal Tempe Hancur seperti yang dikongsikan oleh Asmida Asman

RESIPI SAMBAL TEMPE HANCUR

BAHAN-BAHAN:

Bawang besar
Bawang putih – beli online
Cili padi – beli online
Ikan bilis – beli online
Tempe – beli online
Minyak untuk menumis – beli online

CARA MEMBUAT:

1. Potong kecil-kecil semua bahan. Ia bagi memudahkan proses menumbuk di dalam lesung batu.

2. Tumbuk ke semua bahan hingga separuh. Jangan terlalu lumat nanti tidak sedap.

3. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan-bahan yang ditumbuk tadi. Siap untuk dihidangkan.

4. Beginilah hasilnya. Enak dimakan bersama nasi panas dan juga roti.

Sumber kredit: Asmida Asman

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Nasi Ulam Kampung Terlajak Sedap, Mudah Je Caranya

Kek Coklat Mudah, Guna Senduk Saja Tapi Tetap Gebu

Cara Mudah Buat Rainbow Saltcheesekut Yang Cantik & Sedap

Resipi Ayam Goreng Rempah Sempoi. Sedap & Juicy, Memang Best!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Bagi ibu-ibu yang mementingkan kualiti serta nutrisi dalam masakan, pastinya lebih gemar menyediakan sendiri rencah-rencah masakan untuk hidangan keluarga. Dengan menghasilkan sendiri sendiri pes tomyam, pes sup dan pes nasi ayam, ia bukan sahaja menjadikan masakan lebih sedap malah kerja-kerja memasak juga menjadi lebih mudah dan cepat. Selain itu, dengan menghasilkan bahan-bahan ini secara homemade, secara tidak langsung ia juga menjimatkan belanja dapur.

Sebagai contoh, Nutella, jika dibeli harganya boleh tahan mahal. Berbanding anda hasilkan sendiri di rumah, jumlahnya anda dapat jauh lebih banyak dari yang dibeli. Memang berbaloi! Jom lihat aneka bahan masakan yang anda boleh hasilkan sendiri. Mudah, jimat dan lebih bersih. Selamat mencuba!

1. PES TOMYAM

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Kredit resipi & gambar: Norashikin Bt Hasan 

2. PES SUP HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Kredit gambar & resipi: Mas Lieyana 

3. NUTELLA

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Kredit gambar & resipi: Nadiah Latfi

4. SUSU PEKAT MANIS

BAHAN-BAHAN (sukatan cawan & gram)

CARA MEMASAK:

Kredit resipi & gambar: ALeen Aireish

5. TAUHU HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Kredit resipi & gambar: Azlia Al Hayahuddin

6. MI KUNING

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Kredit resipi & gambar:  Hariati Henri 

7. IKAN MASIN

BAHAN-BAHAN:

CARA-CARA:

TIP:

Kredit resipi & gambar: http://chesitinoor.blogspot.my/2014/05/ikan-kering-gelama-homemade.html

8. KUEYTEOW HOMEMADE

BAHAN-BAHAN: (dapat 1.458 kg kueyteow)

CARA MEMBUAT:

Kredit resipi & gambar: http://dapur-mamasya.blogspot.my/2013/10/homemade-kuey-teowpuas-hati-hasilnya.html

9. PES NASI AYAM

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Untuk memasak nasi ayam menggunakan pes ini. Berikut adalah cara-caranya:

Langkah 1:

Basuh bersih 3 pot beras dan masukkan 2 sudu makan pes nasi ayam segera ini. Jika pes anda kurang berminyak, masukkan 1 sudu makan marjerin.

Langkah 2:

Kemudian masukkan air mengikut kesesuaian beras yang akan ditanak. Gaulkan pes itu supaya sebati dengan beras. Masukkan juga potongan daun pandan yang dikerat 2 inchi.

Langkah 3:

Semasa air nasi hampir kering, anda kena kacau lagi sekali nasi itu agar kurang berketul dan rasa pes akan lebih sekata.

Langkah 4:

Apabila nasi yang ditanak telah masak, boleh padamkan suis periuk. Kita anda nak makan sedikit lewat, elakkan periuk berada dalam keadaan ‘keep warm’ kerana ia akan membuatkan bahagian bawah nasi menjadi sedikit hangus dan berwarna coklat. Kurang menarik nanti.  

Nota: Minyak lebihan memasak pes tadi jangan dibuang. Ia boleh menjadikan masakan lebih enak dan berperisa jika  digunakan untuk memasak masakan lain.

Kredit gambar & resipi: Paan Selamat

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!