Bagi nasi jagung ni, tiada beza dengan nasi yang lain seperti nasi tomato atau nasi minyak, kerana bila digandingkan dengan hidangan ayam masak merah, memang sangat sedap.

Nak buat pun, tak perlu banyak bahan dan hanya guna beras biasa. Jom kita cuba resipi nasi jagung simple daripada Norfazida Gda yang sangat menyelerakan ini.

RESIPI NASI JAGUNG

BAHAN-BAHAN:

3 cawan beras (saya guna basmathi) – beli online di sini
3 cawan air
1 cawan susu cair – beli online di sini
3 biji bawang merah | dihiris – beli online di sini
2 ulas bawang putih | dihiris – beli online di sini
1 inci halia | dihiris
1 kuntum bunga lawang
2 helai daun pandan
1 sudu kecil garam
1 sudu besar minyak masak – beli online di sini
2 sudu besar mentega/marjerin – beli online di sini
1 cawan jagung (saya lebihkan)

TONTON  Makan Di Mana Ep 18: Ubah Selera, Perkena Menu Western

TONTON Dapur Rasa Live: Daging Kerutuk  

CARA-CARA:

1. Cuci beras dalam periuk nasi. Masukkan air dan susu cair.
2. Panaskan minyak dan mentega/marjerin. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan bunga lawang hingga wangi dan garing.
3. Tuangkan ke dalam periuk nasi tadi. Masukkan juga daun pandan dan garam. Kacau sebati.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

4. Hidupkan suis periuk nasi. Bila nasi dah masuk separuh jalan, masukkan jagung. Teruskan hingga nasi masak keseluruhan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

5. Gembur-gemburkan dan gaul nasi dengan jagung bila suis periuk nasi terangkat. Tutup kembali tudung periuk. Biarkan seketika sebelum dihidang.
6. Boleh taburkan daun sup dan bawang goreng di atas nasi untuk menambahkan lagi aroma. Nasi jagung enak dinikmati bersama masak merah, masak hitam, rendang, ungkep dan lain-lain.

Untuk resipi ayam masak merah, klik di sini

Kredit resipi: Norfazida Gda

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Kulit Karipap Rangup, Sukatan Cawan & Sukatan Timbang

Menu Ringkas Tomyam Putih Ikan Siakap, Mudah Je Nak Masak

Sangat Mudah & Cepat, Jom Buat Popia 2 Bahan!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Demi kegemaran Ummie Aida, Datuk Chef Wan sanggup menyediakan kuih Keria yang sudah hampir 40 tahun dibuat oleh beliau tidak membuat kuih tradisi ini.  Namun pengalaman sebagai chef dan dibantu oleh Ummie Aida, kuih Keria yang dihasilkan  tetap menjadi dan sungguh sedap. Semua ini hanya dalam program Rasa Nostalgia Ramadan yang dihoskan oleh Chef Wan.

“Saya suka kuih keria dan pernah cuba buat beberapa kali, bab menguli dan membantuk kuih keria, memang tip top tapi bila menyira tu yang selalu gagal walaupun tengok mak buat banyak kali, gula tetap  tak melekat cantik pada kuih. Beruntung bila Chef Wan jemput saya memasak bersamanya dalam program ni. Sambil masak, bolehlah saya ambil kesempatan belajar menyira kuih Keria,” cerita Ummie yang begitu seronok menjadi selebriti tamu Chef Wan.

Menyentuh masakan  berbuka puasa yang menjadi nostalgia Ummie  adalah Bihun Goreng  yang dibuat oleh ibunya.  Kata Ummie kalau tak ada Bihun Goreng, macam tak lengkap  berbuka.  Ada sikit pun jadilah, janji ada.

“Dari kecil hingga sekarang bihun goreng tetapi menjadi menu wajib ada Ummie.  Tapi air tangan mak memang tak boleh lawan sedapnya dan tak reti  jemu, sebab saya tak suka sangat berbuka dengan nasi dan kurang dengan lauk pauk.

“Bagi saya asal ada bihun goreng dan kuih yang manis dan sempurnalah berbuka puasa. Kuih Keria, paling suka. Seronok sangat bila Chef Wan masak Bihun Goreng Tomyam, nampak sedap, meriah dengan isiannya,” ujar Ummie Aida akan masuk dapur menyediakan juadah berbuka suami dan anak-anak bila ada kesempatan.

BIHUN GORENG TOMYAM

BAHAN-BAHAN:

• 500gm bihun | celur seketika dan tos
• 200gm udang | buang kulit
• 2 keping fish cake
• 3 keping tauhu | goreng dan hiris
• 200gm tauge | buang ekor, cuci dan tos
• 100gm daun kucai |potong 2cm
• 250gm air rebusan kulit udang
• 3 sudu makan udang kering | cuci dan kisar kasar
• 3 sudu makan pes cili kering
• 4 sudu makan sos tiram
• 4 sudu makan sos ikan
• 2 sudu makan tauchu
• 1 biji limau nipis | ambil jus sahaja
• 6 ulas bawang putih | cincang kasar
• 2 sudu makan perencah tomyam
• 1 batang serai | hiris halus
• 1batang bunga kantan | hiris
• 3 helai daun limau purut | hiris halus
• Gula secukup rasa
• Garam jika perlu
• 4 sudu makan minyak masak

BAHAN HIRISAN UNTUK HIASAN

• 2 biji cili merah | hiris
• Daun bawang | hiris
• Daun ketumbar | hiris
• Telur dadar | hiris halus

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan hirisan serai, diikuti pes cili kering, daun limau purut dan udang kering, tumis hingga sebati.
3. Masukkan pula, udang, fisih cake, kacau rata dan masukkan pes tomyam, tauchu dan sedikit air rebusan kulit udang.
4. Masukkan bihun, kacau rata dan perasakan dengan sos tiram dan sos ikan, kacau rata.
5. Jika bihun masih keras tambah lagi air rebusan kulit udang tadi.
6. Setelah lembut masukkan hirisan tauhu, tauge, kucai, hirisan daun limau purut dan bunga kantan. Gaul rata lagi.
7. Akhir sekali perasakan dengan sedikit garam dan gula secukupnya.
8. Tutup api, Masukkan bihun dalam pinggan dan hias dengan bahan-bahan hirisannya dan sedia dihidangkan.

KUIH KERIA

BAHAN-BAHAN:

• 500gm keledek | buang kulit
• 1cawan tepung serbaguna
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 2 sudu makan gula pasir
• Secubit garam
• Minyak masak secukupnya|  untuk menggoreng

BAHAN SIRA:

• 1 cawan gula pasir
• 1/4 cawan air

CARA MEMASAK:

1. Keledek dipotong dadu besar, rebus hingga empuk, kemudian tos dan sejukkan.
2. Lenyekkan ubi keledek hingga lembut.
3. Ayak tepung serbaguna dengan serbuk penaik di dalam mangkuk berisi keledek.
4. Campurkan gula dan secubit garam, adun hingga menjadi doh lembut.
5. Sapukan sedikit tepung pada tangan, bentuk doh seperti kuih donat (berlubang di tengah).
6. Panaskan minyak dalam kuali, goreng kuih keria hingga kuning keemas an.
7. Angkat dan toskan di dalam penapis, goreng hingga habis.
8. Dalam kuali berasingan, masak gula dengan air dengan api perlahan hingga mendidih.
9. Setelah air gula pekat dan berbuih.
10. Tutup api, masukkan kuih keria dan gaul rata hingga gula melekat sepenuh pada kuih keria.
11. Kuih keria sedia dihidangkan.

Jangan lupa tonton episod seterusnya program Rasa Nostalgia Ramadan di Astro Prima HD, jam 5 petang setiap hari (Isnin-Jumaat) dengan selebriti jemputan yang lainnya dan resipi-resipi yang lebih menarik.

Cuti tahun baru berkumpul anak beranak jom buat apam colourful. Dah lah gebu cantik pula rupanya kan

Yang penting bila gigit tu lembut aje dikunyah. Sedap makan sambil nonton tv.

APOM SUSU COLOURFUL

BAHAN=BAHAN :

• -4 biji telor greb B
• -1 cwn gula(xmau manis bleh kurgkn)
• -1sdb ovalett
• -1sdk esen vanilla

*mixed semua bahan kt atas sampai betoi² kembang n gebu..

• -4sdb susu pekat

*dh kembang bahan kt atas masukkan susu pekat..mixed lg sampai sebati semua.

CARA MEMASAK :

• -2cwn tepung gandum
• *last masukkan tepung..yg ni sy kaup balik ja sampai sebati.
• *bahagi beberapa adunan dn masukkan kaler yg kita nk.
• *sambil² panaskan air kukusan dulu bg mendidih.
• *acuan sapu minyak sikit..masukkan adunan td sampai habis.
• *kukus 10-15 minit utk acuan kecik..klu guna acuan besar 40-45 minit.
• *pastikan balut kain penutup kukus..nt wap air jatuh x cantik permukaan apom.First sekut tahun ni..
• Sekut simple tp sedap amat! Ramai yg dah ada resepi tp makcik share jugak, makcik tukar sket dr resepi asal sbb nak habiskan tepung kentang..

Kredit : FB Resepi Hangat.