Cara Buat Ikan Rebus Versi Thai, Makin Lama Simpan Makin Sedap

Nampak sedap hidangan Ikan Tongkol Masak Kicap Bercili perkongsian saudari Mariana Zainal ni. Lauknya ringkas sahaja tapi mampu membuka selera sesiapa sahaja yang menjamahnya. Menggunakan ikan tongkol sebagai bahan utama, menu ini juga boleh menggunakan ayam. Bahkan jika menggunakan ikan kembung, selar atau tenggiri juga sesuai. Jom cuba menu ni. Anda pasti puas hati dengan rasanya.

CARA MASAK IKAN TONGKOL MASAK KICAP BERCILI

BAHAN-BAHAN:
2 ekor ikan tongkol @ ikan aye
Garam dan serbuk kunyit secukupnya
3 kuntum bunga lawang – beli online disini
1 keping asam gelugur
Sedikit kicap manis – beli online disini
Sedikit kicap masin – beli online disini
2 cawan air (untuk kuah)
1 sudu teh gula pasir – jika suka
1/2 sudu teh garam
1 batang serai – diketuk
3 senduk minyak masak
Sedikit bahan perasa

BAHAN KISAR:
2 biji bawang besar
4- 5 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 sudu besar jintan manis – beli online disini
10-15 tangkai cili kering – beli online disini
1/2 cawan air

BAHAN HIASAN:
1 biji bawang besar – potong bulat
10 biji cili padi
1 tangkai cili besar merah

CARA MEMASAK:
1.Bersihkan ikan dan gaulkan dengan sedikit garam serta serbuk kunyit. Goreng ikan hingga garing, angkat dan toskan.
2. Panaskan minyak masak, tumis bunga lawang dan serai hingga layu.
3. Masukkan bahan kisar, gula, garam, asam gelugur dan sedikit bahan perasa. Tumis hingga betul-betul naik minyak dan garing.
4. Masukkan kicap manis dan sedikit kicap masin. Sukatannya biar kicap manis lebih dari kicap masin. Kacau.
5. Seterusnya masukkan air. Apabila kuah sudah mendidih, masukkan pula ikan tongkol yang sudah digoreng tadi.
6. Biarkan kuah mendidih ganas dan kuah mula pekat. Kemudian bolehlah masukkan hirisan bawang, cili merah dan juga cili padi.
7. Sesuaikan rasa mengikut selera masing-masing. Kalau kurang masin boleh tambah sedikit kicap masin.
8. Ikan Tongkol Masak Kicap Bercili sedia untuk dihidang.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Ramai beranggapan menu kukus atau stim  leceh nak buatnya sebab malas nak keluarkan pengukuskan hehe sebab min pun ada pengalaman ini. Tapi tau tak menu kukus ni paling senang  ringkas dan cepat masak. Sementelah lagi jika sos atau kuahnya sudah disediakan awal.   Berikut dikongsikan lima  resipi kukus  ekspres dan sihat  yang boleh dicuba.

AYAM KUKUS TAUCHU

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR:

 CARA MEMASAK:

IKAN BAWAL KUKUS HALIA

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ikan bawal hitam | siang,  bersih dan tos

BAHAN HIASAN:

BAHAN KISAR:

CARA MEMASAK:

SOTONG SUMBAT  MASAM MANIS

BAHAN-BAHAN:

BAHAN SUMBAT:

 CARA MEMASAK:

TELUR KUKUS SOS MUSTARD MADU

BAHAN-BAHAN:

BAHAN SOS:

CARA MEMASAK:

TAUHU  JEPUN  SAMBAL ISI AYAM CINCANG

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Sedar tak sedar, sudah 13 hari umat Islam menjalankan ibadah Ramadan. Sekejap sahaja dah nak masuk setengah bulan dan yang tentunya sibuk, pastinya kaum-kaum ibu. Setiap hari masak untuk sahur dan berbuka. Malah ada yang dah mula membuat biskut raya untuk Syawal nanti.

Hari ini Rasa Nostalgia Ramadan musim kedua bersama Datuk Chef Wan bersiaran lagi bersama tetamu undangan iaitu Mamak Puteh.

Pandai melawak dan berlakon, tapi adakah Mamak Puteh pun handal di dapur? Menu nostalgia yang dikongsi hari ni bukan caang-calang tau. Kari Ikan Yu dan juga Kuih Sagu Kelapa Parut. Memang membuka selera. Malah Kari Ikan Yu itu sendiri merupakan satu hidangan yang unik. Jarang boleh jumpa menu ni dijual di kedai tau.

Nak cuba masak menu ni untuk keluarga? Berikut dikongsikan resipinya. Selamat mencuba!

1. KARI IKAN YU

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR:

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam periuk. Tumiskan daun kari, halba, biji sawi dan bawang hiris sehingga garing.

2. Masukkan bahan kisar dan pes cili. Tumis hingga pecah garing.

3. Kemudian masukkan pes kari. Masak hingga pecah minyak.

4. Masukkan air asam jawa sedikit demi sedikit. Masukkan juga terung bendi dan tomato.

5. Masukkan santan, garam, air dan garam secukup rasa. Biarkan ianya mendidih dahulu.

6. Seterusnya ikan yu dan perahkan sedikit jus lemon.

7. Masukkan cili merah dan cili hijau. Biarkan hingga mendidih.

8. Sedia untuk dihidangkan.

2. KUIH SAGU KELAPA PARUT

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air, sagu dan sedikit pewarna ros/merah ke dalam periuk.

2. Masak dan sentiasa kacau sehingga warna putih sagu hilang.

3. Kemudian toskan sagu tersebut. Letak sagu dalam bekas bersesuaian dan biarkan sagu sejuk sebentar.

4. Dalam bekas berasingan, gaulkan kelapa putih bersama dengan sedikit garam.

5. Akhir sekali, ambil kepingan sagu dan salutkan dengan kelapa putih tadi.

6. Sedia untuk dihidangkan.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Jangan lupa saksikan rancangan terbaru Rasa Nostalgia Ramadan Musim Kedua yang bersiaran sepanjang bulan Ramadan ini. Menampilkan chef selebriti terkenal, Datuk Redzuan Ismail atau Chef Wan sebagai hos, beliau akan bergandingan bersama selebriti jemputan popular tanah air yang akan berkongsi resipi-resipi nostalgia mereka..

Nak tahu siapa tetamunya? Kenalah tunggu dan tonton Rasa Nostalgia Ramadan setiap Isnin hingga Jumaat pada jam 5 petang di saluran Astro Prima & Prima HD (105 & 125).

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!