Aneka resipi masakan bersantan, sedap dan menyelerakan. Tidak dinafikan masakan bersantan memang sedap hingga menjadi kegemaran masyarakat Malaysia. Macam-macam hidangan boleh dimasak dengan menggunakan santan. Sama ada ayam, daging, sayur, atau pun makanan laut. Sedap terangkat.

Jadi jom kita tengok apa yang RASA kongsikan untuk anda semua!

LEMAK CILI API CENDAWAN

AYAM MASAK KAPITAN

BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam dipotong kecil
1 mangkuk minyak
1 sudu besar cili kisar
3 helai daun limau purut
2 sudu jus limau
santan
1/2 kiub ikan bilis

BAHAN-BAHAN KISAR:
5 biji buah keras
seulas bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
1 inci lengkuas
5 biji cili padi
1 inci halia
3 batang serai

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

LALA TUMIS SERAI

UDANG MASAK KERISIK

BAHAN-BAHAN:
1kg udang
55ml santan
2 helai daun kunyit
2 batang serai
2 sudu besar kerisik
1 sudu besar cili kisar
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1 sudu makan serbuk kunyit
Garam
Perasa

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

BUBUR JAGUNG SAGU 

BAHAN-BAHAN:
2 tongkol jagung
1 cawan gula pasir
200ml santan
Sagu
Air secukupnya
1-2 helai daun pandan
Garam

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

TELUR DADAR LEMAK CILI API

BAHAN-BAHAN:
3 biji telur
Garam
1/2 biji bawang holland
2 biji cili merah
2-3 ulas bawang putih
8-10 biji cili padi
Air
Minyak
2 batang serai
Asam keping
3-4 helai daun limau
1 sudu kecil serbuk kunyit
100ml santan pekat
Perasa
Gula
Sehelai daun kunyit

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

GULAI DAGING BATANG PISANG

Bahan-bahan:
2 inci kunyit hidup
4 ulas bawang merah
10 biji cili padi hijau
1 sudu makan ketumbar
2 batang serai – ketuk
500gram daging cincang – rebus empuk
2 helai daun salam
1 mangkuk empulur pisang – bersihkan & rebus empuk
500ml santan pekat**
500ml santan cair**
Lada sulah, gula & garam halus secukup rasa
Air secukupnya

CREAMY COCONUT PUDDING

BAHAN-BAHAN:
2 biji telur
1/2 cawan susu pekat
300ml santan (150ml santan pekat + 150ml air)
Butter
Tepung gandum
Aluminium cup

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

KARI HIJAU THAI

BAHAN-BAHAN:
1 biji bawang holland | Dibelah 4
3 biji tomato | Dibelah 4
Daun ketumbar | Dihiris nipis
6-10 ketul ayam
200ml santan pekat | 500 ml kalau santan cair
Sedikit air
Garam
Gula
3 helai daun limau purut
2 keping asam keping

BAHAN-BAHAN KISAR:
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
2 batang serai
7 biji cili padi hijau
3 biji cili hijau

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

KUIH PANDAN SANTAN

BAHAN-BAHAN:
4 biji telur
1 cawan gula pasir
1 sudu makan ovalette
4 sudu makan susu pekat
2 cawan tepung gandum
1 sudu teh soda bikarbonat
Air kisaran 5 helai daun pandan
Pewarna hijau
1 sudu teh esen vanila
200ml santan

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

Sedap Sup Dumpling ni. Makan panas-panas memang membuka selera dan mengenyangkan. Bagi anda yang kurang gemar makan sajian yang berat, Sup Dumpling ni pastinya pilihan terbaik. Kalau dibeli, harga semangkuk boleh tahan mahal. Jadi cubalah buat sendiri dengan mencuba resipi perkongsian saudari Wany Lifa ni. Kos sangat murah dan boleh dapat 40 biji dumpling tau. Sangat berbaloi.

RESIPI SUP DUMPLING HOMEMADE SEDAP & PASTI HALAL

BAHAN-BAHAN:

• Kulit dumpling (dumpling pastry segera) secukupnya

BAHAN INTI:

• 300gm isi ayam cincang
• 1/2 batang lobak merah – sagat
• 1 biji bawang besar – cincang halus
• 4 ulas bawang putih – cincang halus
• Daun sup & daun bawang – potong halus
• 2 sudu makan serbuk lada sulah
• 3 sudu makan minyak bijan
• 2 sudu makan serbuk cukup rasa
• 1 sudu teh garam dan gula

BAHAN SUP DUMPLING:

• 6 ulas bawang putih – ketuk & cincang
• 1 incin halia – ketuk & cincang
• 1 sudu teh minyak bijan
• Sedikit serbuk lada sulah
• 1/2 kiub pati ayam
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 mangkuk air

CARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan dumpling, satukan semua bahan inti dan gaul sebati. Perap selama 10 minit.

2. Letak inti pada pastri dan kelim ikut kreativiti. Boleh rujuk youtube untuk tengok cara-cara kelim dumpling yang mudah dan sempurna.

3. Susun dumpling dalam pinggan atau bekas bersesuaian. Kukus selama 10 minit. Elakkan letak dumpling terus pada periuk kukusan kerana nanti akan melekat.

4. Bila dumpling siap dikukus, boleh terus dinikmati bersama sos kicap atau digoreng.
5. Bagi menyediakan supnya, tumis bawang putih dan halia hingga naik bau. Kemudian tuang satu mangkuk air.
6. Masukkan bahan-bahan sup yang lain. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan dumpling yang siap dikukus tadi. Biarkan selama 2-3 minit.
8. Tabur hirisan daun bawang dan boleh padamkan api.
9. Untuk rasa lebih enak, Sup Dumpling ini boleh dinikmati bersama sos cili thai yang telah dicampur dengan sedikit daun ketumbar yang dicincang halus atau sos kicap cair.

Kredit resipi & foto: Wany Lifa

Tercari-cari ‘AIR FRYER’ yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI.

Nak lebih banyak resipi best? Boleh cuba resipi di bawah ni:
https://www.rasa.my/resipi-kimbap-korea-buat-sendiri-baru-puas-hati/
https://www.rasa.my/cara-buat-pizza-homemade-sedap-comfirm-jadi/
https://www.rasa.my/resipi-laksa-ala-aeon-paling-mudah-buat-sangat-sedap/

Teringin nak makan soto dan bihun sup? Dua resipi yang admin kongsikan ini boleh anda cuba. Mudah, cepat disediakan dan enak. Memang memenuhi citarasa anda. Selamat mencuba!

1. SOTO DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 1 kapit nasi impit segera | rebus hingga lembut, sejukkan dan ketepikan

BAHAN UNTUK KUAH:

• 500ml air
• 400gm daging | rebus empuk, carik-carik

BAHAN UNTUK SUP:

• 50gm rempah sup
• 1 biji bawang merah
• 1 inci halia
• 2 biji buah pelaga
• 1 batang kulit kayu manis
• Air rebusan daging secukupnya
• 30ml minyak masak untuk menumis
• Garam dan serbuk perasa secukupnya

BAHAN SAYUR:

• 30gm tauge
• 40gm kacang goreng
• Limau kasturi
• Sedikit daun bawang

BAHAN UNTUK SAMBAL KICAP:

• 50gm cili padi
• 40ml kicap manis
• 30gm gula pasir
• 20ml air

CARA MEMASAK:

1. Kisar semua bahan untuk sup kecuali minyak dan air rebusan.
2. Panaskan minyak masak di dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga terbit wangi.
3. Masukkan air rebusan, diikuti dengan garam dan serbuk perasa secukup rasa. Gaul sebati.
4. Biarkan ia mendidih, tutup api.
5. Untuk menyediakan sambal kicap; kisar kesemua bahan hingga sebati.
6. Untuk menyediakan soto; masukkan nasi impit ke dalam mangkuk. Tuang sup dan letakkan daging yang telah dicarik-carik, tauge, hirisan daun bawang, limau kasturi dan kacang goreng di atasnya.
7. Sedia dinikmati bersama sambal kicap.

2. BIHUN SUP BEBOLA DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 100gm bihun | celur ke dalam air panas hingga lembut, sejukkan
• Bebola daging secukupnya
• Air rebusan daging secukupnya
• Garam dan serbuk perasa secukupnya

BAHAN KISAR:

• 50gm rempah sup
• 1 biji bawang merah
• 1 inci halia
• 2 biji buah pelaga
• 1 batang kulit kayu manis
• Minyak masak secukupnya

BAHAN SAYUR:

• 30gm tauge
• Sedikit daun sup
• Sedikit limau nipis

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat sup; Kisar kesemua bahan kisar. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga terbit bau.
2. Masukkan air rebusan daging, bebola daging bersama garam dan serbuk perasa secukupnya. Kacau sekata.
3. Biarkan mendidih, tutup api.
4. Untuk menghidang; masukkan sedikit bihun ke dalam ke dalam mangkuk. Tuangkan sup, atur bebola daging di atasnya.
5. Letakkan sedikit tauge, hirisan daun sup dan limau nipis di atas.
6. Sedia dinikmati bersama sambal kicap.