RESEPI SUSU PEKAT MANIS HOMEMADE

BAHAN-BAHAN (sukatan cawan & gram)

• 1 cawan / 100gm susu tepung
• 2/3 cawan / 125 gula halus (gula biasa pun boleh)
• 1/3 cawan / 60ml air suam
• 1/4 cawan margerin ( lebih kurang 1 sudu makan sukat membukit)

CARA MEMASAK:

1. Dalam blender, masukkan air suam dahulu.

2. Kemudian masukkan bahan-bahan yang lain.

3. Kisar halus hingga creamy / berkrim. ( kacau dgn sudu sekali sekala). Jika rasa kepekatan kurang, boleh aje tambah sedikit susu tepung.

4. Sedia untuk digunakan. Anda juga boleh simpan dalam bekas kedap udara kemudian simpan dalam peti ais.

Kredit resipi & gambar: ALeen Aireish

Ramai yang menggemari kuih bijan atau dikenali juga dengan kuih bom ini. Namun, kebanyakannya lebih senang membeli di gerai kerana bimbang kuih tersebut mudah meletup ketika digoreng.  

Kali ini tak perlu bimbang lagi. Resipi perkongsian daripada Noorastella Muhamma ini akan menghasilkan kuih bom yang lembut dan kekal kenyal walaupun selepas berjam-jam digoreng. Paling penting, kuih ini tidak meletup mahu pun pecah ketika digoreng. 

BAHAN-BAHAN:

1kg tepung pulut – Boleh beli online di sini
4 mangkuk tepung gandum – Boleh beli online di sini
(1 mangkuk = 390g)
*Bermaksud 4 mangkuk × 390g = 1kg 560g
¾ sudu sup garam
1 sudu sup yis / ragi – Boleh beli online di sini
2 sudu sup gula
1.5 liter air

CARA MEMASAK:

*Adunan berikut akan menghasilkan lebih kurang 200 biji kuih bom.

Inti kuih bom terpulang pada selera semua. Di sini, saya selalu gunakan 3 jenis inti:

-Kacang hitam (readymade)

-Kacang tanah dikisar dengan gula pasir

-Kelapa putih dimasak dengan gula merah dan sehelai pandan untuk aroma wangi

CARA MEMASAK:

Satukan semua bahan di dalam besen yang besar.

Masukkan 1.5 liter air sedikit demi sedikit dan uli rata.

Doh yang sempurna adalah doh yang tidak melekat di tangan dan juga di besen.

Ambil sedikit doh. Sesuaikan ikut saiz kesukaan anda.

Tekan doh agar menjadi lebar. Jangan terlalu nipis bagi mengelakkan doh bocor ketika dimasukkan inti nanti.

Masukkan inti.

Kemudian, tutup inti dan kemaskan bulatan doh.

Setelah siap, ulikan doh dalam mangkuk berisi bijan putih. Golek-golekkan agar permukaan doh rata disaluti bijan.

Ini contoh doh yang siap disalut bijan. Saiz berbeza-beza sebab banyak tangan yang join menguli doh. Hehehe…

Siap sahaja proses mengisi inti kuih bom, mulai panaskan minyak dengan api yang sederhana. Bila minyak sudah panas, masukkan kuih bom.

Bila sahaja permukaan minyak sudah penuh dengan kuih bom, terus perlahankan api. Ini tips untuk mendapatkan kuih bom yang kenyal dan lembut.

Sentiasa gaul kuih ketika dalam proses menggoreng supaya kuih masak dengan sekata.

Angkat kuih bila warna telah bertukar keemasan. Proses menggoreng tidak perlu lama. Cukup 3 hingga 4 minit mengikut saiz kuih anda.

Inilah hasilnya. Kuih bom yang lembut dan sesuai dinikmati dengan teh O suam. Maveles!

Ini pula sukatan dalam kuantiti sedikit untuk adunan makan-makan bersama keluarga. Itu pun dapat 100 biji lebih. Kawan-kawan pandai-pandai sukat sendiri ye kalau nak dapat lagi sikit daripada itu.

Selamat mencuba.

Kredit: Noorastella Muhamma

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Roti Jagung Air Fryer, Sangat Sedap & Mengenyangkan

Udang Kam Heong, Sekali Hadap Licin Sepinggan

Resipi Sos Hijau Vietnam Roll Paling Menjadi

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sedapnya Kuih Lompang Labu Kuning ni. Sesuai sangat dihasilkan untuk hidangan minum petang. Biasanya labu ni kita jadikan cekodok, apam, kuih lapis atau dimasak bersama sayur. Rupanya boleh juga diadun dalam adunan lompang ni. Sangat mudah. Jom cuba resipi perkongsian Mak Frida @fridajoincoffee ni. Pasti puas hati.

RESIPI KUIH LOMPANG LABU KUNING SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

250gm labu – kukus
125gm tepung beras – beli online disini
1 sudu makan tepung jagung – beli online disini
150gm gula – beli online disini
125ml air
Kelapa parut secukupnya
Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Kisar halus labu yang dikukus tadi hingga menjadi puri.
2. Satukan puri labu, tepung beras, tepung jagung dan gula pasir. Adun sebati sambil dimasukkan air. Pastikan sebati dan tidak berketul.
3. Ambil acuan lompang dan oleskan sedikit minyak. Panaskan juga periuk kukusan sehingga mendidih dan naik wap.
4. Tuang adunan lompang ke dalam acuan hingga penuh. Kukus selama 15 minit atau sehingga masak.
5. Keluarkan Kuih Lompang dari acuan dan letakkan kelapa parut yang telah digaul bersama sedikit garam dengan secukupnya.

Kredit resipi & foto: Mak Frida @ fridajoincoffee

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Jom Cuba! 24 Resipi Sambal Pelbagai Jenis Citarasa Orang Malaysia

Asam Pedas Daging Tetel Sedap, Resipi Mudah Boleh Masak Hari-Hari

Resipi Telur Bistik Sedap & Mudah Macam Dekat Restoran

Cara Buat Kuih Lopes Gula Melaka Sedap Guna Lemang Segera

Resipi Bingka Kelapa Muda, Kuih Tradisi Banjar Paling Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official