Burung puyuh mempunyai tekstur daging yang lembut, sedikit berserat dan paling penting ia tidak mengandungi lemak tepu. Sangat sesuai untuk anda yang ingin mencegah kolestrol dan menggelakkan penyakit jantung. Anda yang belum pernah makan daging burung puyuh boleh mulakan makan dengan mencuba resipi ini kerana ia lengkap dengan rasa pedas, masam dan manisnya. Comfirm sedap.
Anak-anak kalau dihidangkan dengan ayam masak kicap, pasti berebut makan. Resipi yang dikongsikan ini ada penambahan mayonis, lagi menyedapkan rasa. Selain makan dengan nasi panas, sesuai juga makan dengan roti, nasi impit mahupun ketupat. Bahan-bahan dan cara buat pun mudah saja.
AYAM KICAP MAYONIS
BAHAN-BAHAN: Kicap manis( Fairuz suka guna kipas udang) Sos cili Mayonis 5 ulas bawang putih -dicincang halus Bawang besar (dipotong) 1/2 batang serai diketuk 3 biji tomato (2 biji dicincang halus,sebiji lagi potong dadu untuk hiasan) Ayam yang telah siap digoreng. Ubi kentang yang telah siap digoreng (ini ikut suka nak letak)
CARA MEMASAK:
1.Tumis serai hingga garing.
2.Masukkan bawang putih,biar garing.
3.Bila dah garing, masukkan tomato cincang.
4.Masak sehingga tomato hancur, tambah sedikit air.
5.Bila dah hancur,masukkan sos cili,kicap.Nak pedas boleh letak lebih,nak rasa masin manis boleh lebihkan kicap.Gaul sebati.
6.Dah sebati barulah masukkan mayonis.Sukatan ikut suka,lagi banyak lagi pekat kuah.
7.Bila dah sebati mayonis,masukkan ayam,gaul lagi. 8.Akhir sekali masukkan ubi kentang goreng, tomato yang dipotong dadu dengan bawang besar.
9.Masak sampai pecah minyak. 10.Siap untuk dihidang. Kredit: Fairuz Abu Hassan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Chicken Cordon Bleu kalau tengok rupa sajiannya macam susah. Tapi sajian barat yang berupa gulungan dada ayam berintikan keju dan chicken ham ni mudah dan sempoi aje buatnya.
Dalam perkongsian resipi dariFB Nurhayati Abd Malek ni , dia mendapat resipi daripada seorang Chef dan kemudian menggabungkan dengan resipi asal sajian barat ini. Lihat sahaja langkah-langkah membuatnya, insyaAllah jadi. Bak kata yati,”Sumpah senang,” hehe.
CHICKEN CORDON BLEU SEMPOI
.
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK :
1. Mula-mula potong dada ayam menjadi dua seperti ini. Gunakan pisau tajam.
.
2. Ok bila dah potong dia akan jadi bentuk macam ni. Bentuk kupu-kupu. Alaskan dengan cling wrap. Sebab lepas itu kita nak tutupkan dia dan nipiskan dagingnya.
.
3. Tutupkan begini dan tumbuk perlahan hingga daging tadi jadi nipis. Boleh pakaipengetuk dia atau lesung aje. Janji berat. Tumbuk ni supaya daging mudah untuk digulung nanti.
.
4. Begini keadaan setelah diketuk/ditumbuk. Daging akan jadi nipis, maka mudahlah nak gulung nanti. Nampak makin besar kan? Daging pun bertambah sedap setelah dimasak nanti.
.
5.Kemudian letakkan chicken ham atau apa saja daging yang menjadi kegemaran anda.Chef kata sedap guna turkey ham. Yati guna ham ayam.
.
6. Kemudian letakkan keju pula. Keju boleh pilih keju apa anda. Tapi resipi asal letak keju Swiss. Ada yang nak letak keju cheddar? Chef ni cadangkan keju mozarella, Yati guna keju Swiss.
7. Kemudian gulungkan macam popia gitu. Kalau boleh tutup lah keju tu jangan bagi terkeluar.
.
8.Dah gulung, balutkan dengan cling wrap tu dan ikat begini. Masukkan dalam peti ais lebih kurang 30- 60 minit. Kalau korang nak buat pagi boleh sediakan sebelum tidur. Kalau nak makan malam boleh sediakan paginya
.
9. Ok, Sementara tunggu ayam tadi membentuk kita sedia kan serbuknya pula.
10. Campurkan serbuk roti, keju parmesan dan mix herbs. Gaul rata.
.
10. Kemudian dalam bekas lain, pecahkan telur dan masukkan satu sudu tepung goreng ayam. Tepung gandum pun boleh. Tepung ubi kayu pun boleh. Jika guna tepung selain tepung goreng ayam tu kena tambah garam dan lada sulah sikit.
.
11. Inilah dia! Lepas dah keluar dari peti.
.
12. Masukkan dalam bancuhan telur dan tepung tadi. Ratakan kesemua tempat.
.
13. Taburkan serbuk roti. Gaul rata.
.
14. Masukkan dalam oven. Nak goreng pun boleh. Yang penting deep fried.
15. Bakar dalam kepanasan 180°c dalam 30-40 minit ikut kepanasan oven masing².
.
15. Ya hasilnya setelah dikeluarkan dari oven. Sedap baumya
16. Meleleh keju dia.
.
17. Kita potong lah slice bagi senang makan ke anak- anak.
.
18. Close up bahagian tepi. Sajian sedia dihidang.
Selamat mencuba, nak beli mahal juga harganya. Jom buat sendiri.
Sajian Cina memang terkenal di dunia kulinari antarabangsa.
Ni ada 5 aneka resipi terbaik dari Hotel Grand BlueWave, Shah Alam Selangor. Boleh lah dicuba cuti-cuti, ni ambik mood makan sajian Cina, kalau makan kat luar ni agak mahal juga.
1. AYAM GORENG BERSAMA KIUB JERUK HALIA DAN SOS MADU
BAHAN-BAHAN
BAHAN UNTUK KIUB JERUK HALIA MADU:
BAHAN UNTUK PERAP:
CARA-MEMASAK 1. Untuk membuat kiub jeruk halia madu; potong halia menjadi kiub kecil. Jerang air dan bila panas, masukkan halia dan rebus seketika. Angkat dan tapis. Ketepikan. 2. Masak gula bersama cuka sehingga mendidih dan masukkan madu. 3. Masukkan pula potongan halia tadi dan masak seketika. Sejukkan dahulu sebelum disimpan di dalam peti sejuk selama dua hari. Keluarkan ketika hendak masak. 4. Untuk memasak hidangan ini; ayam dipotong kecil dan perap dengan serbuk ayam, sos tiram, telur, tepung jagung dan sedikit garam. Gaul sebati. Ketepikan. 5. Panaskan minyak di dalam kuali, goreng ayam yang telah diperap sehingga masak sepenuhnya. Angkat, tos dan ketepikan. 6. Tinggalkan sedikit minyak di dalam kuali, panaskan dan masukkan kiub jeruk halia madu, goreng seketika dan masukkan ayam goreng tadi. Gaul sekata. 7. Angkat dan sedia dinikmati.
Info chef: Sedia dinikmati bersama nasi putih.
Saiz hidangan: 3-4 orang Waktu memasak: 40 minit Jenis hidangan : Cina Keistimewaan : Rasa masam dan manis Jenis masakan : Lauk pauk Cara memasak : Rebus, tumis dan goreng
2. DAGING RUSA GORENG HALIA DAN DAUN BAWANG
BAHAN-BAHAN:
BAHAN PERAP:
BAHAN B
CARA MEMASAK: 1. Hiris daging rusa, bersihkan. Kemudian satukan bersama putih telur, serbuk ayam, sos tiram dan garam secukup rasa. Gaul sekata. Perap seketika. Ketepikan. 2. Panaskan minyak di dalam kuali, goreng hirisan halia hingga terbit harum. Masukkan bawang putih dan kacau sebati. 3. Masukkan hirisan daging rusa bersama bahan B. Gaul sebati selama seminit. Masukkan daun bawang. 4. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Info chef:Jika mahu lebih pedas, masukkan lebih cili padi.
Saiz hidangan: 2-3 orang Waktu memasak: 30 minit Jenis hidangan : Cina Keistimewaan : Aroma halia tambah kesedapan masakan Jenis masakan : Lauk pauk Cara memasak : Tumis dan goreng
3. UDANG HARIMAU GORENG BERSAMA KUNING TELUR DAN PLANTA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Kukus telur masin selama 15 minit. Sejukkan. Kemudian ambil kuningnya sahaja dan cincang. 2. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng udang harimau sehingga masak. Ketepikan. 3. Panaskan planta dan masukkan kuning telur masin yang dicincang. Diikuti cincangan cili padi dan goreng sekata. 4. Masukkan udang harimau yang siap digoreng dan kacau bersama susu cair selama seminit. 5. Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Api perlu betul-betul besar.
Saiz hidangan: 2-4 orang Waktu memasak: 45 minit Jenis hidangan : Cina Keistimewaan : Lemak, masin dan manis yang seimbang Jenis masakan : Lauk pauk Cara memasak : Tumis dan goreng
4. SUP ‘LOTUS ROOT’ BERSAMA AYAM DAN KURMA MERAH
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Potong lotus root secara membulat dan nipis, kira-kira 1cm. 2. Masukkan kesemua bahan tadi ke dalam air masak dan stim selama 4 jam./ 3. Selepas 4 jam, tambahkan garam dan stim semula kira-kira 30 minit. 4. Angkat dan sedia dinikmati.
Info chef: Jika ingin lebih pedas, boleh tambah sedikit cili giling ketika menumis.
Saiz hidangan: 4-5 orang Waktu memasak: 5 jam Jenis hidangan : Cina Keistimewaan : Rasa lotus root yang unik Jenis masakan : Lauk pauk Cara memasak Kukus
5. HONG KONG CHOY SAM GORENG BERSAMA AYAM KISAR DAN CENDAWAN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng Hong Kong Choy Sam bersama separuh daripada bawang putih hingga terbit bau harum. 2. Masukkan serbuk ayam, garam dan gula secukup rasa. Gaul sekata. Angkat dan letakkan di dalam pinggan. 3. Tumis baki bawang putih dan masukkan ayam dan cendawan. Tambah sos tiram, kicap pekat, kicap manis dan serbuk ayam. Gaul sekata sehingga masak. 4. Tuang sos di atas sayur tadi. Sedia dinikmati.
Info chef:Warna sayuran masih hijau dan cantik kerana dimasak dengan api yang besar dan sekejap sahaja.
Saiz hidangan: 2-3 orang Waktu memasak: 30 minit Jenis hidangan : Cina Keistimewaan : Ada rasa manis, masin dan lemak Jenis masakan : Lauk pauk Cara memasak : Rebus dan goreng
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
