Buko Pandan merupakan antara pencuci mulut yang cukup popular berasal dari Filipina. Alang-alang nak buat Buko Pandan ni biar puas hati, boleh letak macam-macam bahan ikut citarasa sendiri. Memang lebih jimat dan berbaloi berbanding beli. Nak buat pun mudah je.Makan pulak tu sejuk-sejuk waktu cuaca panas, memang melegakan tekak.
Boleh cuba pencuci mulut sedap Buko Pandan yang dikongsikan oleh Aisyah Humaira ini sebagai panduan;
Buko Pandan Filipina. Kiub jeli pandan berenang dalam mulut. Buah longan tu tukar ke buah laici tin lagi sedap sebenarnya dan pastikan jangan ambil airnya. Alang-alang buat biar puas hati itu banyak isi masukkan. Simpan dalam peti tahan 3-4 hari. Enak dinikmati ketika cuaca panas.
Bahan-Bahan:
1 pekat agar-agar serbuk perisa pandan masak dan bekukan ikut arahan dari belakang bungkusan
1 cawan teh biji sagu
1 sudu kecil coconut Pandan Emulco
1 tin krimer sejat cair jika kurang kuah boleh lebihkan
1 cawan teh whipping cream non diary pukul tak perlu sampai kembang
1 cawan air gula ikut manis yang disukai
1 mengkuk isi kelapa
1 mangkuk kecil Nata De Coco perisa kelapa ambil isinya sahaja
Ais secukupnya
Buah logan jika suka. Sebenarnya bubuh buah laici yang tin lagi sedap dari mata kucing dan pastikan jangan masuk air laici.
Setengah cawan biji selasih yang telah kembang (rendam dalam air panas)
Cara Membuat:
1. Masak agar-agar dahulu, masukkan daun pandan dan biarkan keras dalam bekas.
2. Kemudian, sagatkan agar-agar tersebut.
Ads
3. Satukan semua bahan isi dan kuah dalam bekas besar. Masuk ais dan buah longan dahulu.
4. Diikuti, agar-agar, isi kelapa dan nata de coco.
5. Masukkan bahan-bahan yang lain dan seimbangkan rasa manis lemak berkrim ikut selera.
Ads
Siap.
*Cara Masak Sagu Berbintil Cantik Tanpa Melekat
1.Didihkan air. Air betul-betul menggelegak baru masukkan Sagu dalam periuk dan air mesti lebih dari sagu.Sesekali kacau untuk elak dari sagu berketul.
Ads
2.Setelah Sagu bertukar jernih iaitu warna putihnya dah hilang angkat periuk dan tuang Sagu dalam penapis lalu bilas dengan air biasa untuk buang kanjinya. Pastikan guna bakul jaring halus supaya Sagu tidak terkeluar.
3.Simpan Sagu dalam bekas dan tuang Air sejuk hingga menutupi Sagu tutup kemas Simpan dalam peti tahan 1-2 minggu. Buat cara ni dan sagu cantik berbiji tidak melekat.
Selamat mencuba!
RASA:Sedapnya buat pencuci mulut Buko Pandan Filipina ni. Dah alang-alang buat, biar sampai puas hati, boleh letak macam-macam bahan ikut citarasa sendiri. Memang lebih jimat dan berbaloi.
Kek Gulung memang enak dan mempunyai rupa yang menarik. Andai ke bakeri, pasti mata tertumpu pada aneka Kek Gulung comel yang berwarna warni dan pelbagai perisa.
Ramai yang tak berani nak cuba buat kek ini kerana khuatir akan prosesnya yang sukar. ‘Baking’ kek mungkin mudah. Tapi proses untuk menggulung, ramai yang gagal. Antara masalah yang dihadapi adalah kek terlalu tebal, kek keras, bila gulung kek patah dan pecah serta bermacam-macam lagi.
Janganlah susah hati. Meh cuba resipi yang RASA kongsikan ni. Semuanya ‘simple’. Malah untuk menyediakannya juga tidaklah sukar seperti yang dibayangkan. Bagi anda yang gemar membuat kek, bolehlah cuba aneka resipi kek gulung ni. Pasti puas hati.
1. KEK GULUNG SUPER LEMBUT
BAHAN-BAHAN:
BAHAN INTI:
CARA MEMASAK:
1. Panaskan ketuhar pada suhu 190-200C. Oles loyang bersaiz 20x20cm atau 22x22cm dengan marjerin kemudian alaskan dengan baking paper. Sapu lagi marjerin di keseluruhan kertas. Ketepikan. 2. Pukul telur dan gula hingga kembang. Kemudian masukkan tepung gandum. Kaup balikkan menggunakan spatula. 3. Masukkan mentega. Adun lagi hingga sebati. 4. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah dialas. Bakar dalam ketuhar selama 15 minit ( 8 minit menggunakan api atas & 7 minit menggunakan api bawah) hingga kek masak. Masa mungkin berbeza ikut jenis dan saiz ketuhar masing-masing. Jangan terlebih masak kerana kek akan kering dan mudah patah apabila digulung. Angkat kek dan keluarkan dari loyang. 5. Biar kek sejuk barulah disapukan inti yang bersesuaian. Gulung dengan padat. Kemudian bolehlah dipotong dan dinikmati.
Kredit resipi & foto: Sukmawati_rs
2. KEK GULUNG KEJU
BAHAN-BAHAN:
BAHAN INTI:
CARA MEMASAK: 1. Oles loyang bersaiz 30×30 dengan menggunakan marjerin. Letak baking paper dan oles sekali lagi menggunakan marjerin. Ketepikan. 2. Ayak tepung gandum, tepung jagung dan susu tepung. Kemudian campurkan dengan semua bahan lain kecuali mentega cair. Pukul guna kelajuan tinggi hingga kembang dan adunan menjadi kental. 3. Tambahkan mentega cair. Kaup balikkan menggunakan spatula hingga sebati. 4. Tuang adunan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Bakar dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada suhu 200C hingga masak, permukaan berkulit kecoklatan dan terasa kering bila disentuh. 5. Keluarkan kek dari loyang dan sejukkan. Sapukan buttercream dan gulung dengan sempurna. Sapukan lagi krim dan parut keju dengan secukupnya hingga rata. 6. Sedia untuk dinikmati.
Kredit: @ rickeindriani_ordinarykitchen ( sumber) & dicuba oleh @icha.irawan
3. BOLU GULUNG
BAHAN- BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Campurkan tepung gandum, tepung jagung dan susu tepung. Ayak. 2. Dalam bekas bersesuaian, campur semua bahan kecuali mentega dan pewarna dan pukul hingga kembang dan kental. 3. Tambahkan mentega cair dan kaup balikkan menggunakan spatula hingga rata. 4. Asingkan sedikit adunan asal dan campurkan pewarna biru dalam adunan adunan asal. 5. Ambil loyang bersaiz 20×20 yang telah dioles dengan marjerin dan baking paper. Tuang adunan warna putih dan bentukkan bulat. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170C selama 1 minit. Keluarkan. 6. Tuang adunan biru diatasnya. Ratakan dan hentak perlahan-lahan supaya tiada gelembung udara. 7. Bakar kek sekali lagi pada suhu 170C selama 15 minit. 8. Angkat dan gulung kek ( tanpa sapu buttercream). Biarkan hingga sejuk. Boleh juga simpan dalam peti sejuk selama 10 minit) 9. Setelah sejuk, buka gulungan kek dan sapukan buttercream. Gulung sekali lagi dan simpan dalam peti sejuk selama 15 minit. 10. Boleh dipoting dan sedia untuk dinikmati.
Kredit: @tintinrayner ( sumber) & dicuba oleh @aniktriwina
4. BASIC JAPANESE ROLL CAKE
BAHAN A ( UNTUK MEMBUAT CORAK):
BAHAN B:
BAHAN C:
INTI:
CARA MEMASAK: 1. BAHAN A (Corak): Pukul putih telur hingga kembang lalu masukkan gula pasir. Pukul lagi hingga sebati. 2. Masukkan tepung jagung dan tepung gandum. Adun sebati. Tambahkan pewarna ikut corak yang anda nak hasilkan. 3. Masukkan adunan ke dalam piping bag dan lukiskan corak yang diingini diatas loyang yang telah dialas dengan baking paper bersaiz 35 x 25cm. Bakar guna api bawah menggunakan suhu 180C selama 4 minit. Angkat. 4. BAHAN B: Pukul kuning telur dan gula sampai putih dan kental lalu masukkan minyak dan susu cair sedikit demi sedikit. Pukul guna lajuan rendah dan masukkan tepung gandum. Adun rata 5. BAHAN C: Pukul putih telur hingga mengembang lalu masukkan gula sedikit demi sedikit. 6. Masukkan tepung jagung. Pukul hingga sebati. 7. Masukkan adunan bahan B ke dalam bahan C. Adun rata. 8. Tuang adunan perlahan-lahan ke dalam loyang yang mengangungi corak yang telah dibakar tadi. Ketuk loyang agar udara keluar. 9. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180C selama 20 minit. 10. Isikan inti, gulung pelahan-lahan dan padatkan. Sedia untuk dinikmati.
Kredit: Fatmah Bahalwan
5. CHOCOLATE SWISS ROLLS
BAHAN A:
BAHAN B:
CARA MEMASAK: 1. Satukan bahan-bahan A dan adun sebati sehingga tidak berketul. 2. Seterusnya untuk bahan B, pukul putih telur dan jus lemon hingga berbuih. Kemudian masukkan gula. Pukul hingga kembang dan kental. 3. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit ke dalam adunan bahan A. Kaup balikkan perlahan-lahan hingga sebati. 4. Ambil loyang dan alaskan dengan baking paper. Tuang adunan dan hentakkan sedikit bagi membuang gelembung udara. 5. Bakar kek dalam ketuhar pada suhu 120C selama 20 minit. Kemudian naikkan suhu 150C dan bakar selama 8 minit. Masa mungkin berubah bergantung pada saiz dan jenis ketuhar. Pastikan juga sebelum dimasukkan, ketuhar telah dipanaskan terlebih dahulu. 6. Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan sebentar di dalam loyang sebelum dikeluarkan. 7. Bila kek telah sejuk, barulah disapu buttercream dan digulung menggunakan baking paper. Biarkan kek selama 20 minit supaya gulungannya melekat sempurna.
Kredit: michael lim (sumber) & dicuba oleh Jessica Putri
Sengkuang cina membantu menyejukkan badan. Sesuai sangatlah dicuba dikala musim panas terik ni. Cara nak buatnya pun mudah. Anda pasti sukakan rasanya.
Bagi penggemar Tat Telur, resipi perkongsian saudari Siti Suhaida Mohd Sani pasti memenuhi cita rasa anda. Mudah, sedap dan tidak menggunakan banyak bahan. Sesuai sangat kalau dijadikan sajian istimewa untuk keluarga. Bila makan, pasti puas hati. Memang terbaik. Sekali buat, dapat 20-24 biji.
1. Canai nipis puff pastri tapi jangan nipis sangat. Potong kepada 2 bahagian. Jadi sekeping puff akan dapat dua biji tat telur nanti. Buat sampai habis untuk setiap keping puff.
2. Tekan puff pastri dalam loyang muffin.
3. Campur susu, air, telur, gula kastor, esen vanilla dan tepung jagung dalam mangkuk. Pukul sebati dengan pemukul. 4. Tapis adunan dan tuang sampai penuh dalam puff pastri yang sudah ditekan dalam loyang muffin tadi. 5. Bakar suhu 200C selama 40 minit atau sehingga permukaan tat jadi sedikit garing kehitaman.
sekarang!
