Nampak sedap hidangan creamy chicken Thai bread ni. Kecil molek, mudah untuk dimakan.

Resipi yang dikongsi Tiesha Abdul Rahman ini, turut memasukkan tip bagi menjadikan hidangan roti ini lembut dan masak sekata.

CREAMY CHICKEN THAI BREAD

BAHAN BUN

27-28 biji (30 gm)

BAHAN (A):

500gm tepung high protein – beli online di sini
75gm gula kastor – beli online di sini
20gm susu tepung – beli online di sini
½ sudu teh garam
1 paket yis (11gm)
5gm bread softener – beli online di sini
5gm bread improver – beli online di sini

BAHAN (B):

275 gm air sejuk (peti ais)
1 biji telur

BAHAN (C):

50gm marjerin – beli online di sini

BAHAN (D):

Breadcrumbs putih
Breadcrumbs oren
1 biji telur (pecahkan)

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan semua bahan A dan gaul sebati. Kemudian, masukkan bahan B sedikit demi sedikit. Gaul sehingga semuanya bercampur.
2. Bila adunan sudah sebati, masukkan bahan C. Gaul hingga adunan menjadi elastik dan tidak melekat pada tangan. Anggaran menguli dalam 30 minit hingga sejam. Lagi lama uli lagi lembut roti.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Rehatkan doh selama sejam. Kemudian, bahagikan doh (30 gm) dan bulatkan ia.
4. Taburkan sedikit tepung di atas tray, susun doh dan tutup ia dengan kain atau plastik yang bersih selama 30 minit.
5. Sediakan breadcrumbs ke dalam satu bekas. Campurkan kedua-dua breadcrumbs. Sediakan 1 lagi telur yang telah dipecahkan ke dalam bekas yang lain.
6. Ambil doh yang telah dikembangkan tadi, celup ke dalam telur dan kemudian golekkan ia ke dalam bekas breadcrumbs. Letak kembali ke atas tray. Buat sehingga habis.
7. Biarkan roti yang telah bersalut dengan breadcrumbs tadi selama 10 minit. Tutup permukaan roti dengan kain atau plastik yang bersih.
8. Panaskan minyak dan 3 sudu besar shortening (untuk bagi warna roti sekata). Panaskan sehingga shortening larut.
9. Goreng roti hingga keperangan. Guna api yang sederhana kecil dan minyak yang banyak. Angkat dan toskan.

TIP:

*Guna api sederhana kecil untuk pastikan roti masak di dalam dan luar. Untuk elakkan roti berbau yis.
*Masa menggoreng, minyak kena panas. Masa nak masukkan roti, matikan sekejap api barulah masukkan ia. Kemudian, barulah boleh buka api yang sederhana kecil. Kalau minyak terlampau panas, bahagian luar akan kelihatan garing dan bahagian dalam masih mentah.

*Ayak tepung pada tray untuk elakkan bentuk jari melekat pada doh roti.
*Semasa proses menggoreng, terbalikkan roti sebanyak 2 kali sahaja. Jangan selalu terbalikkan ia untuk elakkan doh meresap minyak yang banyak.
*Terbalikkan ia menggunakan lidi sate. Jangan guna sudip. Angkat pun guna lidi jugak.
*Pastikan tray yang digunakan untuk toskan burger dilapik dengan redai/jaring ketuhar. Lapik di atasnya dengan tisu dapur. Barulah toskan roti dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

BAHAN INTI CREAMY CHICKEN:

2 keping dada ayam (500gm)
1 sudu kecil serbuk lada hitam tumbuk
Garam
*Perap isi ayam dengan garam dan serbuk lada hitam. Perap selama 30 minit.
1 sudu besar mentega – beli online di sini
1 sudu besar tepung gandum – beli online di sini
1 cawan susu segar
1 biji bawang holland | potong dadu – beli online di sini
2 ulas bawang putih | cincang – beli online di sini
1 biji tomato | dadu
1/4 biji capsicum merah | dadu
1/4 biji capsicum hijau | dadu
1/4 biji capsicum kuning | dadu
1/2 tin cendawan butang | dipotong halus – beli online di sini
1 kiub pati ayam
2 keping cheese cheedar

CARA MEMASAK:

1. Cairkan mentega dalam periuk. Guna api yang kecil untuk elakkan ia hangus. Kemudian, masukkan tepung gandum. Kacau hingga sekata.
2. Masukkan susu segar. Kacau lagi. Masukkan perapan ayam tadi ke dalam periuk. Biarkan ia bertukar warna.

3. Kemudian, masukkan bawang holland, bawang putih, tomato, capsicum 3 beradik, cendawan butang dan kiub pati ayam. Sentiasa kacau untuk elakkan ia menjadi hangit.
4. Akhir sekali, masukkan cheese cheddar. Biarkan cheese cair. Kacau hingga ia pekat. Angkat dan sejukkan sebelum digunakan.

*Potong tengah roti dan masukkan filling bersama daun salad. Hias mengikut kreativiti masing-masing.

Kredit resipi: Tiesha Abdul Rahman

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

8 Resipi Sup Sedap & Mudah Dimasak, Lebih Sihat & Bebas Minyak 

Cara Buat Roti Sosej Yang Disukai Ramai, Lembut & Gebu

Resipi Kuih Bom Bijan Inti Kelapa, Cantik & Tak Pecah  

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Biri-biri muda atau lamb Australia Halal ialah pilihan bijak bagi daging yang empuk dan sihat untuk dihidangkan. Ia juga sesuai memenuhi keperluan protein berkualiti tinggi serta memberi kelazatan nutrien penting yang diperlukan untuk imuniti yang kuat.

Biri-biri ini mempunyai kelebihan semula jadi kerana diternak dan diberi makan rumput dalam persekitaran yang tulen dan dagingnya bebas daripada bahan tambahan tiruan dan hormon.

Biri-biri muda Australia Halal hingga ke tulang. Haiwan ini disembelih di bawah Program Halal yang diselia oleh kerajaan Australia, oleh orang Islam yang diluluskan oleh pihak berkuasa pensijilan Islam bertauliah di kilang pemprosesan bertauliah, mengikut undang-undang Islam atau Syariah yang ketat serta mematuhi protokol halal ketat negara pengimport. Program ini dijamin di bawah undang-undang Australia dan ditadbir oleh Jabatan Pertanian Persekutuan.

Biri-biri muda Australia sesuai untuk semua jenis masakan termasuk stail Asia dan Barat. Antaranya Sate Lamb Halia Barbeku dengan Sos Pencicah Thai, Bulgogi Style Lamb Lettuce Cups, Zesty Lemon & Roasted Garlic leg of Lamb Steak, Daging lamb panggang yang mudah dihiris dan Aussie Lamb Baharat Party Pies. ( Resipi boleh di dapati di https://www.true aussiebeefandlamb.my/#)

Pesuruhjaya Tinggi Australia Dr. Justin Lee juga mengetuai media dalam pembuatan lamb pai semasa bengkel hands-on yang dikendalikan oleh Chef Lambassador  Eric Siew dan Chef Steven Wong Dari Hilton KL.

Halal Australian Lamb Pie

200g boneless Halal Australian lamb shoulder/leg-dikisar

1 ulas bawang putih-dihiris

½ biji bawang Holland-dihiris dadu

½ biji tomato-dihiris kasar

50g lobak merah- dipotong dadu

50g kacang peas

1 tangkai rosemary

200ml stok kambing

30 ml sos Kikkoman bulgogi

Garam & lada hitam

Untuk topping

4 biji asparagus jumbo

40g tomato concasse

20g tangkai saderi, brunoise

20g bawang merah, brunoise

1 biji kentang russet, masak

20g parmesan parut

70g du puy lentil-masak

Daun kucai segar

Mentega

Krim

Beg paip dengan muncung roset

1 periuk untuk merebus

1 periuk untuk puri kentang

1 kuali untuk lentil

 Cara memasak inti

1. Panaskan periuk dengan minyak. Masukkan kambing cincang yang dikisar dengan teliti. Perasakan sedikit dengan lada hitam.
2. Masukkan bawang besar dan lobak merah yang dipotong dadu. Masak selama 3 minit lagi, kemudian masukkan bawang putih cincang. Bawang putih masak hingga coklat muda.
3. Masukkan rosemary dan tomato cincang. Masak selama 3 minit lagi. Kemudian masukkan stok kambing. Tutup dan perap dengan api perlahan sehingga sos pekat.
4. Akhir sekali masukkan sos Kikkoman Bulgogi dan kacang peas.
5. Sesuaikan perasa jika perlu.
6. Ketepikan sehingga sejuk.

Untuk topping/hiasan

1. Dalam periuk kecil, campurkan kentang lenyek, keju parmesan, mentega, krim.
2. Panaskan perlahan-lahan dengan api perlahan sehingga keju sebati. Perasakan dengan garam & lada hitam.
3. Pindahkan kentang lenyek ke dalam piping bag dengan muncung bintang.Ketepikan.
4. Panaskan kuali dan letak minyak. Letak bawang, saderi dan lobak merah. Masukkan lentil, asparagus dan tomato concasse.
5. Perasakan dengan garam & lada hitam dan akhir sekali letak daun kucai yang dihiris.

Bahan Doh Pai

500g tepung

250g mentega

4g garam

2 biji kuning telur

100g air

Cara membuat:

1. Pukul tepung, mentega dan garam hingga menjadi serbuk.
2. Masukkan kuning telur dan air secara beransur-ansur.
3. Gaul sebati menjadi doh.
4. Canai rata dan letak di atas acuan, tekan di bahagian tepi dan trim tambahan dari sisi.
5. Buat lubang di bahagian bawah doh dengan garfu.
6. Bakar selama 10 minit pada suhu 180C.

Untuk pai:

1. Panaskan ketuhar kepada 190C.
2. Sediakan kerak pai panggang dan isi dengan kambing rebus sehingga 3/4 daripada pai.
3. Paipkan kentang lenyek ke atas isi kambing mengikut cita rasa anda.
4. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu sehingga kentang berwarna perang sedikit di bahagian tepi. Keluarkan dari ketuhar.
5. Susun asparagus dengan kemas pada pai dan sudukan ke atas lentil yang direbus. Hiaskan dengan hirisan daun kucai. Pai sedia untuk dihidangkan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.

Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat

Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan

Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Ni resipi lemak manis bingka roti jagung kurang manis. Boleh aje tambah kismis jika suka. Ni resipi mudah perkongsian Nana Ereena.

Sedap dan mudah dibuat, jadi tak delah pembaziran roti. Sukatan gula tu kurangkan sedikit jadi taklah manis sangat.

BINGKA ROTI JAGUNG KURANG MANIS
.

BAHAN-BAHAN :

• 6 keping roti gardenia | carik dan rendam 15minit, air paras roti je dan toskan

*Ketepikan

• 2 cawan susu cair @ santan
• 1/2 cawan gula pasir(nak manis tambah lagi)
• 1 biji telur gred B
• 1 cawan tepung gandum
• Pewarna kuning
• 1 penutup esen vanilla
• 1/2 tin jagung krimer

CARA MEMASAK:
1. Satukan dan sebatikan semua bahan
2. Masukkan roti tadi.
3. Tuang dlm loyang 8″x8″yg telah dialas baking paper. Taburkan bijan dan letakkan sedikit mentega dipermukaan adunan.
4. Bakar suhu 180api atas bawah 45minit @ hingga masak. Sejukkan baru potong.

.

KREDIT FOTO & RESIPI : Nana Ereena

ANDA JUGA MUNGKIN SUKA RESIPI NI :

Resipi Roti Kastard Sedap & Hanya Bakar Guna Kuali

JUGA RESIPI INI :

Cara Buat Roti Sarang Lebah Lembut Bersama Sos Butterscotch

BOLEH JUGA TRY MASAK NI :