Salah satu hikmah perintah duduk rumah ni ialah korang boleh tunjukkan skill memasak kat keluarga. Kalau selama ini menu semua main tunjuk kat kedai, inilah masanya korang be creative dan mana tau lepas ni vitamin R akan berterusan kan?
Apalah yang susahnya nak stay at home tu? Kata home sweet home. Sebelum ni kemain korang mengeluh kan tak cukup masa kat rumahlah segala bagai. Dah dibagi peluang macam ni, macam-macam pulak! Saya ni dah 20 tahun work from home sejak tahun 2000 lagi. Korang baru masuk hari kedua dah gelabah kucing.. apadaaa! Baik masuk dapur kita masak apa yang patut.
Oleh kerana full quorum kat rumah ni (6 dewasa + 1 kanak-kanak), lunch yang selalunya hanya saya dan Amsyar je dah kena masak dalam kuantiti yang lebih dan tea time menu pun kena fikir juga (selalunya saya skip tea time). Semua dah siap masak untuk hari ni termasuk tea time menu. Kalau nak cuba buat, saya kongsikan resipinya di bawah.
BUBUR KACANG HIJAU, SAGU & LABU KUNING
Bahan-bahan:
300grams kacang hijau – rendam setengah jam
200 gram labu kuning – potong kecil/dadu
30grams sagu (kecil) – rendam 15 minit
600ml santan
250grams gula merah
2 helai daun pandan -siat
Secubit garam
Cara-cara memasak:
1. Rebus kacang hijau hingga empuk. Toskan.
2. Labu dikukus hingga empuk.
3. Di dalam periuk, satukan separuh santan, sagu, gula merah & daun pandan. Kacau rata dan biarkan mendidih hingga gula sebati.
4. Masukkan kacang hijau yang dah direbus & labu yang dah dikukus. Tuang separuh lagi santan dan didihkan dengan api kecil hingga semua bahan masak sebati. Tambah garam, kacau dan tutup api. Enjoy! 💕💕
*Gula merah boleh ganti gula melaka/kabung/nise atau gula putih. Kuantitinya boleh dikurangkan atau ditambah ikut selera sendiri.
*Santan guna dari sebiji kelapa pun cukup, tak perlu asingkan santan cair atau pekat. Perah sekali saja.
Kredit: Chef Sue Arukin
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Agar-agar Permata Guna LIMA Bahan Je, Resipi Bonda Dari Kampung
Mudah sungguh nak buat Agar-agar Permata. Bahan pun tidak banyak. Hanya perlu lima bahan sahaja untuk membuat Agar-agar Permata. Resipi ini adalah daripada bondanya, Nurul Amalina Anati Abdullah. Warna yang menarik pada Agar-agar Permata tentunya membuatkan Agar-agar Permata ini disukai anak-anak. Laju sahaja makan.
RESIPI AGAR-AGAR PERMATA
BAHAN-BAHAN:
Agar-agar tali 1 paket 25g – BELI ONLINE
6 cawan air
6 sudu besar gula pasir (boleh tambah kalau nak lagi manis) – BELI ONLINE
1/2 tin susu cair – BELI ONLINE
Pewarna merah, hijau, kuning
CARA MEMBUAT:
1. Masukkan air, gula dan agar-agar tali. Masak di atas api yang sederhana sehingga betul-betul larut. Tutup api.
2. Ambil 3 senduk kecil agar-agar yang telah larut tadi. Masukkan dalam 3 bekas berasingan. Letak pewarna bagi setiap bekas dan sejukkan bawah kipas.
3. Baki agar-agar dalam periuk dipanaskan atas api sederhana dan masukkan susu cair.
4. Tuang agar-agar susu tadi ke dalam loyang.
5. Potong dadu agar-agar warna-warni.
6. Masukkan agar-agar warna-warni dalam agar-agar susu.
7. Biarkan sejuk bawah kipas sekejap baru masukkan dalam peti sejuk.
8. Apabila telah sejukkan dan bolehlah dihidangkan.
Sumber kredit: Nurul Amalina Anati Abdullah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sotong Goreng Kunyit Berempah. Tambah 2 Bahan Ni Jadi Lebih Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
2 Biskut Badam Paling Enak & Rangup, Biskut Raya Betul-betul ‘Yummy’..
Kacang badam atau ‘almond’ adalah kacang yang kaya dengan pelbagai nutrisi dan khasiat dan dipercayai bermanfaat untuk kesihatan mahupun kecantikan.
Badam mengandungi protein, serat, kalsium, magnesium, kalium, zinc, selenium, kuprum, phosphorus, biotin, riboflavin, niacin, besi, vitamin E serta antioksida lain yang tinggi.
Selalunya kacang badam dicampur dalam makanan untuk menambahkan lagi kelazatan seperti di dalam aiskrim , biskut, coklat, atau pun salad.
Menariknya,kacang badam adalah kacang yang tidak menimbulkan jerawat di muka yang menjadi mimpi ngeri bagi wanita.Sebenarnya anda tidak perlu takut mengambil badam kerana walaupun badam mengandungi kuantiti lemak yang tinggi, namun 90% dari lemak dalam badam adalah lemak tidak tepu. Malahan minyak badam yang kaya dengan vitamin E ini sering digunakan dalam produk kecantikan kulit.
Jom kita dapatkan khasiat badam dengan membuat biskut raya berasaskan badam. Resepi ni dari Nor Shahidah Mohd Mahayadin dari Yummilicios Cakes n Cookies yang sudi berkongsi resepi dengan RASA.
1.FLUFFY ALMOND COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 250 gm minyak sapi
- 175 gm mentega
- 200 gm oat | dikisar
- 615 gm tepung gandum | diayak
- 320 gm gula kastor
Bahan hiasan :
- Kuning telur dan badam
CARA MEMASAK :
1. Pukul minyak sapi, mentega dan gula hingga sebati.
2. Masukkan oat dan tepung gandum.
3.Bentukkan doh ikut bentuk kesukaan anda.
4. Sapukan kuning telur dan hiaskan kacang badam di atasnya.
5. Panaskan oven, bakar suhu pada suhu 170 darjah celcius hingga perang keemasan.
Saiz hidangan : 50 -60 keping
Waktu memasak: 17 minit
Cara Memasak : Bakar
Jenis masakan : Biskut
Keistimewaan: Ramuan oat yang sungguh sedap dan rangup
Anggaran kos: RM 15
INFO CHEF : Anda boleh juga memasukkan badam hancur ini ke dalam ramuan adunan untuk rasa lebih rangup.
2. ALMOND SHORTBREAD COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 200gm mentega
- 80gm gula aising
- 250gm tepung gandum | diayak
- 80gm badam kisar
Bahan hiasan :
- Coklat urai warna putih, secukupnya
CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dan gula aising icing hingga kembang.
2 .Masukkan badam kisar dan tepung gandum, gaul rata hingga membentuk doh.
3. Terap dengan acuan pemotong biskut ikut bentuk yang disukai.
4. Hiaskan dengn coklat urai putih.
5. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius. Bakar hingga perang keemasan
Saiz hidangan : 40 keping
Waktu memasak: 15- 20 minit
Cara Memasak : Bakar
Jenis masakan : Biskut
Keistimewaan : Rasa badam yang berlemak
Anggaran kos : RM 14
INFO CHEF : Jika anda mahu rasa yang lebih rangup, badan jangan dikisar terlalu halus.
Menu Berasaskan Telur Puyuh Memang Membuka Selera
Dapur Rasa: Campak-Campak Jadi, Untuk Episod 2 kali ini Chef Imelda Harris telah menyediakan dua resipi istimewa menggunakan bahan yang ada dalam bakul misteri. Kali ini bahan utama dalam bakul misteri adalah telur puyuh. Untuk itu, Chef Imelda memilih untuk berkongsi resipi Parpu Telur dan Bingka Telur Puyuh, dua resipi yang sungguh sedap dan mudah disediakan.
Korang yang tak sempat menoton live di FB Majalah Rasa atau di Youtube Channel Majalah Rasa, ini dikongsikan resipi penuh kedua-dua resipinya. Korang kena cuba untuk rasa sendiri keenakannya,.
PARPU TELUR PUYUH
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 cawan kacang dhal | cuci dan direndam 1 jam
- 20 biji telur puyuh | direbus dan kupas kulitnya
- 3 biji kentang | dikupas dan di potong lapan
- 2 biji tomato | dipotong empat
- 1 inci halia | ditumbuk
- 5 biji bawang merah kecil | ditumbuk
- 2 ulas bawang putih | ditumbuk
- 1 cawan santan pekat
- 1 kiub pati ayam
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 liter air
- BAHAN TUMIS DARAT:
- 2 biji bawang Bombay | dihiris
- 1 tangkai daun kari | dilurut
- 3 tangkai cili kering | dipotong serong, cuci dan toskan.
- 1/2 sudu teh biji sawi
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1 peket rempah tumis
- Minyak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Kacang dhal direbus dengan air sehingga empuk.
- Masukkan kentang dan masak hingga kentang lembut.
- Seterusnya masukkan kiub ayam, bahan tumbuk halus, telur puyuh rebus dan serbuk kunyit.
- Kacau rata dan masak sekejap dengan api kecil.
- Tuang santan lalu dikacau perlahan. Biar mereneh dan masukkan tomato.
- Sementara itu, panaskan minyak masak dan masukkan bahan-bahan tumis darat dan tumis hingga harum dan bawang layu.
- Seterusnya tuang bahan tumis ke dalam periuk berisi kacang dhal tadi.
- Kacau rata, perisakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula mengikut citarasa anda. Biarkan sehingga merenih dan sedia untuk dihidang.
- Enak dihidangkan dengan roti bakar atau roti canai.
BINGKA TELUR PUYUH BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan tepung gandum
- 3 sudu besar tepung jagung
- 3 cawan santan
- 3 biji telur gred A
- 1 sudu kecil garam bukit
- 2 sudu besar minyak masak
- Daun sup dan daun bawang | dihiris halus
BAHAN-BAHAN:
- 200 g daging kisar
- 2 sudu besar rempah kari daging
- ½ sudu kecil jintan manis
- ½ sudu kecil biji ketumbar
- 1 labu bawang besar | dipotong dadu
- 2 biji kentang -dipotong dadu
- 1 batang kecil lobak merah | dipotong dadu
- 2 biji cili merah -dicincang
- 1 sudu makan minyak masak
- Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan bahan tumis. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar dan jintan manis dan biji ketumbar sehingga wangi.
- Masukkan daging kisar, rempah kari dan kentang. Tumis seketika.
- Masukkan lobak merah dan garam. Masakkan sehingga kentang dan lobak merah lembut dan kering.
- Kemudian masukkan cili merah. Angkat dan sejukkan.
- Seterusnya sediakan bahan tepung. Pukul telur sehingga sedikit kembang, masukkan santan, minyak, tepung gandum, tepung jagung dan garam.
- Pukul sehingga sebati. Tuangkan bahan tumis dan masukkan daun bawang dan daun sup. Kacau sehingga adunan sebati.
- Tuangkan ke dalam acuan muffin yang sudah dioles dengan sedikit minyak.
- Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180ºC dan bakar selama 25 minit sehingga masak.
- Keluarkan dari acuan dan sejukkan. Hidangkan.
KLIK DI SINI UNTUK MENCARI PERKAKAS DAN PERALATAN DAPUR DAN RUMAH.
Sajian Korea Ni Baru ‘Real’ Kan Makan Masa Menonton Drama Korea…
