Jangan terkeliru dengan cendol, ini sebenarnya adalah bubur anak lebah makanan orang Rawa yang cukup terkenal di Perak. Kebiasaannya bubur anak lebah akan dihidangkan di kenduri kahwin atau majlis keramaian yang lain.
BUBUR ANAK LEBAH
BAHAN-BAHAN ANAK LEBAH:
- Sekampit tepung beras
- Segenggam tepung gamdum
- Sedikit kapur
- Sedikit pencelup hijau
- 10 helai daun pandan dikisar ambil airnya
- Sedikit air
CARA MEMASAK:
- Campur kesemua bahan-bahan sekali. Gaul sampai lembik dan tidak cair sesuai utk ditenyeh di acuan.
- Adunan ini akan ditenyeh sampai biar jatuh sendiri dalam air panas (macam dalam gambar)
- Kemudian sudah masak baru keluarkan dan basuh dengan air biasa baru di bubuh dalam kuah bubur untuk dimasak bersama2.
BAHAN-BAHAN:
- 3kg santan
- 1/2kg gula merah (dicairkan dan ditapis)
- Gula biasa secukup rasa
- Sedikit garam
- Air biasa secukupnya.
- Beberapa helai daun pandan (disimpul untuk amsuk dalam bubur)
CARA MEMASAK:
- Masukkan santan dan gula merah yang sudah dicairkan.
- Tambahkan air biasa mengikut kepekatan bubur yang kita mahu.
- Perasakan dengan sedikit garam dan gula mengikut citarasa sendiri.
Kredit: Ibu Rabbani
