Jom lihat seleksi resipi tradisi yang RASA kongsikan kali ini. Ada pelbagai hidangan memikat selera warisan orang-orang lama yang boleh anda cuba. Cara penyediaannya tidaklah susah cuma ada sesetengah resipi menggunakan bahan masakan yang jarang kita gunakan dalam masakan seharian seperti daun gelugur, daun nipah, umbut pisang dan sebagainya. Buat yang merindui masakan tradisi bolehlah cuba .
DAGING SEMUR ALA SARAWAK
BAHAN-BAHAN:
1/2 kg daging | dihiris sederhana tebal
12 tangkai cili kering | digunting serong
4 ulas bawang merah | dihiris
2 ulas bawang putih | dihiris
5cm halia | dihiris memanjang
50gm biji ketumbar | disangai dan ditumbuk sedikit
Ikan kembung selain digoreng, dimasak kari, paling sesuai untuk masak stim. Jika anda sudah jemu dengan masakan yang bersantan dan bergoreng, apa kata anda cuba resipi Ikan Kembung Masak Stim ini. Bahan-bahannya pun ringkas sahaja dan cara penyediaannya pun tak renyah langsung. Jom kita masak Ikan Kembung Masak Stim seperti yang dikongsikan resipinya oleh Cik Ning Haniey
RESIPI IKAN KEMBUNG MASAK STIM
BAHAN-BAHAN:
5 ekor ikan kembung yang telah siap disiang 1 biji bawang merah (dihiris) – beli online 2-3 ulas bawang putih (dihiris) – beli online 1 inci halia (dihiris) – beli online 1 batang serai (diracik halus)- beli online 1 biji cili merah (dihiris nipis) – beli online 4-5 biji cili padi (dihiris nipis) – beli online 1 biji limau nipis 1/2 biji tomato (dipotong panjang) Sedikit daun sup (dihiris nipis) Sedikit lada hitam –beli online Air 1 kiub pati ayam – beli online Garam dan gula secukup rasa Serbuk perasa
CARA MEMBUAT:
1. Lumurkan ikan kembung dengan garam dan lada hitam. Perap selama 30 minit.
2. Di dalam satu mangkuk kecil, masukkan air putih, gula, garam dan serbuk perasa. Hancurkan kiub pati ayam. Perah limau nipis dan ambil jusnya. Masukkan bawang merah, bawang putih, halia, cili merah dan cili padi. Kacau hingga sebati.
3. Masukkan ikan di dalam bekas yang nak di stim.
4. Sediakan kuali. Isikan air. Nyalakan api dapur.
5. Masukkan bekas yang berisi ikan di dalam kuali yang sudah dipanaskan. Tutup dan kukus selama 15 hingga 20 minit.
6. Apabila hendak angkat, barulah tabur bawang dan tomato. Siap untuk dihidangkan.
Sambal Tumis Sardin Petai ni memang nampak sangat menyelerakan. Sambal tumis yang pedas, ikan sardin yang garing ditambah pula dengan hirisan petai yang besar-besar begini, memang sangat membuka selera. Menunya biasa je, tapi lauk beginilah yang jadi kegemaran ramai untuk menjamu selera. Terliur? Saudari Nurul Joe ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!
RESIPI SAMBAL TUMIS SARDIN PETAI PALING SEDAP
BAHAN-BAHAN: 1 tin sardin – asingkan ikan dan kuahnya – beli online disini 1 biji bawang besar – dihiris – beli online disini 3 ulas bawang putih – dihiris – beli online disini 10 tangkai cili padi – dihiris 1 biji cili merah besar – dihiris Petai secukupnya
CARA MEMASAK: 1.Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sekejap ikan sardin tanpa sos. Bila agak-agak perang, angkat dan ketepikan. Simpan sosnya jangan dibuang. 2. Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bahan-bahan yang telah dihiris hingga wangi. 3. Masukkan sos sardin. Masak lagi hingga mendidih. 4. Perasakan dengan garam dan perasa dengan secukupnya. 5. Tambahkan sedikit kicap manis. Sebatikan. 6. Akhir sekali masukkan ikan sardin yang telah digoreng tadi dan juga petai. Masak seketika dan siap. 7. Sambal Tumis Sardin sedia untuk dinikmati.
Kalau diperhatikan sekarang, hampir setiap kawasan perumahan atau pusat beli-belah pasti ada restoran yang menjual Ayam Penyet, Ayam Geprek atau Ayam Gepuk. Malah, ada sesetengah kedai sanggup beratur panjang hanya kerana sambalnya yang “padu” dan ayam gorengnya yang rangup.
sekarang!
