YONG TAU FOO
Untuk resipi kali ini terdapat dua jenis kuah yong tau foo iaitu kuah hitam dan kuah merah. Bila hendak makan hanya perlu campurkan kedua-dua kuah ini mengikut citarasa anda.
BAHAN KUAH HITAM:
- 2 sudu besar tepung jagung
- 2 sudu besar tepung gandum
- 2 sudu besar taucu
- 2 sudu besar sos masam manis
- 3 sudu besar kicap pekat manis
- 3 sudu besar sos tiram
- 4-5 sudu besar gula melaka/gula perang
- 3 1/2 cawan air
CARA MEMASAK:
- Masukan semua bahan dalam pengisar dan kisar hingga taucu halus.
- Masukkan bahan yang sduah dikisar ke dalam periuk.
- Kemudian masak dengan api perlahan sambil dikacau supaya sos tak berketul-ketul. Masak sehingga kuah mendidih sesuaikan rasa ketepikan.
BAHAN KUAH MERAH:
- 3 ulas bawang putih- ketuk
- 3 sudu besar cili blend
- 1/2 cawan kacang tanah yg telah digoreng garing dgn sedikit minyak
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 3 sudu besar sos masam manis
- 4- 5 sudu besar gula
- 3 cawan air
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Kisar semua bahan-bahan diatas kecuali bawang putih dan cili kisar. Kisar hingga kacang halus.
- Panaskan 2 sudu besar minyak masak dan tumiskan bawang putih yang diketuk. Tumis hingga naik bau dan kemudian masukkan cili kisar. Kacau dalam 3 minit.
- Setelah itu masukkan semua bahan-bahan yang telah dikisar. Masak hingga kuah agak pekat dan sentiasa kacau.
- Bila sudah mencapai kepekatan yang anda mahukan sesuaikan rasa. Siap.
- Boleh makan dengan apa-apa yang anda suka seperti bebola seafood, sayur-sayuran, sotong kangkung atau apa-apa bahan-bahan yong tau foo kegemaran anda.
- Campur kuah hitam dan merah mengikut citarasa anda. Untuk sesuaikan rasa pedasnya, taburkan bijan sangai, sedikit bawang goreng dan kacang goreng yang telah ditumbuk.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Adnilsam Apat
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
4 Jenis Cucur Mudah Buat Sesuai Untuk Minum Petang
Sedapnya bila dapat nikmati cucur kesukaan. Tambah pula bila dimakan panas cicah dengan sos, tambah sedap. Buat cucur ni guna bahan-bahan apa yang ada di rumah saja. Ada bilis dan sayuran sikit boleh tambah dalam adunan, maka jadilah cucur bilis.
Cucur Udang & Cili Kering Tumbuk pun tak kurang enaknya. Pendek kata, apa saja bahan yang sesuai boleh tambah dalam adunan cucur. Percayalah gerenti terangkat rasanya.
Tak perlu menu hebat-hebat nak gembirakan hati keluarga. Masakan begini pasti dapat memuaskan hati semua orang.
CARA BUAT KUIH CUCUR TOPI SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan gandum – beli online disini
- 1 cawan tepung beras – beli online disini
- 1 cawan gula – kurangkan jumlah jika kurang gemar manis – beli online disini
- 1 cawan air
- Secubit garam
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan ke dalam satu bekas. Bancuh sampai cair, sebati dan tidak berketul. Biarkan adunan seketika.
2. Panaskan minyak dalam kuali ( kuantiti sedang-sedang sahaja).
3. Sendukkan sedikit adunan tepung tadi ke dalam kuali. Masak menggunakan api sederhana. Kena pandai adjust suhu api.
4. Goreng kuih seperti menggoreng telur. Jangan biarkan kuih hangit. Bila terbalikkan, kuih akan gelembung seperti topi.
5. Angkat dan toskan minyak. Ulang langkah hingga adunan habis.
6. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: HuDa Seman
CARA MASAK CUCUR BILIS KUCAI & CILI KERING TUMBUK
BAHAN-BAHAN:
- 300gm tepung gandum – beli online disini
- 100gm ikan bilis – beli online disini
- 8 tangkai cili kering – beli online disini
- 1/2 cawan cincangan daun kucai
- Garam secukupnya
- Air panas secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Campurkan cincangan kucai dan garam ke dalam mangkuk berisi tepung.
2. Sementara itu, potong kecil cili kering kemudian rebus sekejap. Toskan dan tumbuk kasar bersama ikan bilis yang dah dibersihkan.
3. Tuang bahan tumbuk ke dalam bekas berisi campuran tepung. Gaul rata.
4. Tuang air panas (benar-benar panas) ke dalam mangkuk tepung lalu gaul (guna senduk ya, nanti tangan melecur) hingga menjadi adunan yang tak terlalu cair dan tak terlalu pekat. Air panas ni kena pandai agak kuantitinya.
5. Biarkan adunan sekejap (dalam 10-15 minit). Kemudian goreng dalam minyak yang panas hingga keperangan.
6. Hidangkan panas dengan sos pilihan. Enjoy!!
Info chef: Adunan cucur yang dibancuh dengan air panas akan menghasilkan cucur yang rangup di luar dan lembut dibahagian dalam.
Kredit resipi & foto: Chef Sue M Arukin
Cucur Udang
Bahan-bahannya:
2 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini
Udang secukupnya
1/2 sudu besar yis (mauripan)
Air sejuk (agak-agak)
Segenggam taugeh
Secekak kecil kucai (kerat dua)
1/2 batang lobak merah (sagat memanjang)
1/2 sudu teh serbuk kunyit – boleh beli online di sini
1 sudu teh garam – boleh beli online di sini
Minyak untuk menggoreng – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, serbuk kunyit, yis, garam dan kacau rata. Tuang air sedikit demi sedikit sehingga mendapat adunan yang tidak terlalu cair atau pekat. Masukkan taugeh, kucai dan lobak merah, gaul rata dan perap selama kira-kira 30 minit.
Panaskan dan goreng dalam minyak yang banyak. Rendamkan senduk dalam minyak panas. Kemudian tuangkan adunan cucur. Letakkan udang dan goyang-goyangkan adunan cucur sehingga tertanggal daripada senduk.
Goreng cucur sehingga kuning keemasan dan angkat toskan minyak. Ulangi langkah hingga selesai.
Siap. Boleh cicah dengan sambal, sos atau kuah kacang. Ikut selera masing-maaing ye.
Kredit: Eniza M. Salim
Cucur Ubi Kayu Sesuai Sebagai Kudapan Lepas Moreh
Bahan-bahan:
Isi ubi kayu secukupnya (direbus)
1 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini
2 sudu besar tepung beras – boleh beli online di sini
1 sudu besar majerin (cairkan) – boleh beli online di sini
1 sudu kecil esen vanilla – boleh beli online di sini
5 sudu besar gula kasar (tahap manis ikut Suka) – boleh beli online di sini
2 titik pewarna kuning (optional)
Cara Membuat:
Lenyekkan ubi kayu yang telah direbus sampai hancur sebati.
Buang akar yang terdapat di dalam Isi ubi kayu.
Masukkan tiga sudu besar gula ke dalam isi ubi kayu dan gaul sebati.
Bentuk dan bulat-bulatkan isi ubi kayu sampai habis. Size ikut suka sama ada nak kecil atau besar. Ketepikan.
Dalam bekas lain, masukkan tepung gandum, tepung beras, marjerin, esen vanilla, baki gula dan pewarna kuning. Kacau sebati. Pastikan adunan tepung tidak terlalu cair dan tak pekat sangat.
Panaskan minyak di dalam Kuali, celupkan isi ubi kayu yang telah dibulatkan tadi ke dalam adunan tepung sebelum menggoreng. Ulang sampai Habis.
Goreng cucur ubi kayu sampai kekuningan dan angkat. Siap. Selamat mencuba.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
https://www.rasa.my/dumpling-soup-homemade-halal-modal-bawah-rm10-boleh-dapat-40-biji/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Buat Kerepek Ketam Rangup. Paling Senang Dan Sedap
Selepas makan sering nak mengunyah, dapat snek yang simple pun boleh layan. Kalau dapat kerepek lagi lah layan, sebalang pun boleh hadap.
Kerepek Ketam
Bahan-Bahan:
Stick crabs
5 tangkai daun kari
1 1/2 tepung jagung
1 sudu makan serbuk kari
serbuk perasa secukupnya
Cara memasak:
1. Nyah bekukan dahulu stick crabs dan sejatkan dahulu supaya kering
2. Setiap batang stick crabs dipotong 8 (halus-halus)
3. Masukkan daun kari,tepung jagung,serbuk kari dan bahan perasa kemudian kacau rata
4. Masukkan stick crab yang telah dipotong tadi ke dalam bahan yang telah dikacau rata. Gaul perlahan-lahan hingga sebati supaya tidak putus.
5. Panaskan minyak dan goreng sehingga kekuningan dan toskan
6. Sejukkan dan simpan ke dalam bekas kedap udara.
Nota: saya tambah 1 sudu makan knoor pasti sedap. Perap sekejap dalam 1 jam bagi semua rasa sebati. Baru goreng.
INGIN MEMBELI AIR FRYER, BOLEH LIHAT DI SINI.
Buat Roti Kering Homemade Untuk Cicah Kopi. Sedap Tak Terkata.
Jemput-jemput Berinti Sambal Terengganu. Perghh ..Tak Payah Cicah-cicah
Snek Berasaskan Keju Yang Pantas Dibuat.
Masa Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) ni juga adalah masa anda bersama keluarga lebih panjang. Jadi snek dan kudapan memang jadi keinginan. Ni min kongsikan dua snek berasaskan keju iaitu jejari kentang cheese dan kebab roti cheese leleh.
Jejari kentang cheese memang sedap dengan bahan ramuan keju cheddar dan susu tepung. Ditambah daun bawang dan sup.
1. JEJARI KENTANG CHEESE
BAHAN-BAHAN :
500gm kentang
1 cawan tepung jagung
1 sudu makan susu tepung
5 keping keju cheddar | dipotong kecil
Garam halus secukup rasa
Daun bawang & sup – dihiris halus
CARA MEMASAK :
1. Kentang buang kulit kukus hingga masak, kemudian lenyek hingga halus biarkan suam2 dulu
2. Kemudian masukkan semua bahan2 lain gaul sebati jd sprt doh
3. Ikut suka nak buat bentuk apa, jejari ke bulat ke.. terpulang
4. Panaskan minyak, goreng hingga kekuningan
5. Sedap di makan bersama dengan cili mayo atau pun cili kicap
Oleh Aleen Aireish
Sumber : Mrs viriya
2. KEBAB ROTI CHEESE LELEH
BAHAN-BAHAN :
1 bungkus @ 400gm daging kisar
2 sudu makan serbuk kari
1 sudu teh serbuk cili
1 biji bawang besar | potong dadu kecil
3 ulas bawang putih | potong dadu kecil
Garam secukup rasa
Mix herbs | sedikit sahaja buat bau-bau herba
Daun sup secukupnya | hiris halus
Telur 2 biji
Beberapa keping roti secukupnya
CARA MEMASAK :
1. Tumis bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan daging kisar, serbuk kari dan serbuk cili
3. Masukkan mixed herbs dan garam secukup rasa.
4. Masak hingga daging dah masak, masukkan daun sup yang dipotong kecil.
5. Pecahkan telur dan gaul sebati. Tutup api. Masukkan sebagai inti roti bakar.
Sumber resepi: internet dan diolahkan sikit2☺️
Kredit : nur farrah salleh
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
