Menikmati roti, salah satu cara untuk lebih sedap adalah dengan menyediakan floss. Floss adalah daging yang dicarik-carik sehingga menjadi sangat halus. RASA berikan resipi chicken floss yang selalu diletakkan di atas roti yang dijual di kedai.
Ads
CHICKEN FLOSS
Ads
Bahan-bahan
1 ulas bawang putih
Sedikit halia
Jintan manis (sangai, tumbuk)
Ketumbar (sangai, tumbuk)
2 biji bawang merah sederhana
Cili blend terpulang kalu nak pedas isi lebih sikit
1/2 cawan santan
Sedikit garam
Dada ayam direbus
Ads
Cara membuat
1. Blend bawang dan halia.
2. Sangai ketumbar dan jintan manis. Kemudian tumbuk kasar.
3. Tumis bawang blend dan cili dengan sedikit minyak.
4. Masukkan santan.
5. Perasakan dan masukkan daging ayam yang disiat-siat halus.
6. Kacau hingga kering.
Setiap jenis ayam gunting ada rahsia kesedapan yang tersendiri. Ini rahsia yang super easy bagi amatur untuk menggoreng isi ayam sedap seperti jual di kedai. Selalunya isi ayam memang kurang digemari ini cara untuk galakkan makan isi ayam.
AYAM GUNTING
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMBUAT:
INFO: Ketuk isi ayam terlebih dahulu untuk dapat isi ayam lembut. SERBUK AYAM GUNTING
Kari ni rasanya seperti kari Melayu. Rasanya lebih kurang kari yang kita biasa makan dengan roti jala tu. Tak terlalu berempah. Lebih kepada berlemak. Sedap makan dengan roti dan nasi panas.
Mudah disediakan, 15-20 minit dah siap. Itu pun mereneh yang lama sikit. Penyediaan bahan pun tak sampai 5 minit.Bahan asas ada 4 sahaja, tapi bolehlah tambah ikut kemampuan atau situasi.
Bahan-bahan:
6-8 orang makan
Cara memasak:
1.Masukkan santan dalam kuali. Reneh sehingga menggelegak. Saya tak gunakan minyak. Nanti sebahagian santan ni akan pecahkan minyak. Lemak ayam pun akan jadi minyak.
2.Masukkan kiub kari. Formulanya, ½ ekor ayam = 2 kiub kari. Saya masak seekor ayam, maka kena pakai 4 kiub. Satu kotak kiub kari ni, ada 6 kiub di dalamnya.
3.Tumis campuran santan dan kiub kari tadi sampai terbit minyak. Gunakan api kecil atau sederhana. Jangan gunakan api yang besar. Waktu ni saya tak ada tambah air lagi.
4.Dah terbit minyak, masukkan ayam, besarkan api dan gaul sampai sebati. Air ayam akan mula keluar,kemudian lemak ayam akan mula mencair menjadi minyak.
5.Tambah 500-1000ml air masak atau sehingga ketulan ayam tenggelam. Kalau nak cepat, masukkan air panas. Kuatkan api dan reneh ayam.
6.Masukkan asam gelugur. Kalau nak guna asam jawa pun boleh.
7.Masukkan daun kari, kentang dan lobak merah kalau ada. Ada orang suka letak daun limau purut dan serai dalam kari. Boleh sahaja, tak salah. Tambah air jika perlu. Reneh sampai ayam masak.
8.Akhir sekali, masukkan tomato. Siap! Senang,kan? Tak perlu letak garam. Kiub kari tu dah ada garam. Kecuali kalau kalian buat kari yang kuahnya banyak, maka kena tambah garam.
Hanya sekali masak semua bahan untuk hidangan yang lengkap. Sesuai untuk mereka yang malas untuk masak lauk lebih.
AYAM PAPRIK MARVELLOUS BAHAN-BAHAN:
BAHAN-BAHAN SAYUR
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak di dalam kuali, goreng hirisan ayam hingga warnanya bertukar menjadi keputihan. Angkat dan toskan.
2. Sisakan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, halia dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan cili kisar dan tumis kembali hingga pecah minyak.
3. Masukkan sedikit kicap manis, sos cili, sos tiram dan sos tomato, kemudian kacau rata.
4. Masukkan ayam yang digoreng tadi dan gaul rata.
5. Masukkan cili padi, cili merah, serai, air dan daun limau purut. Gaul.
6. Masukkan sedikit garam secukup rasa dan kacau rata.
7. Kemudian masukkan sayur-sayuran yang dihiris tadi ke dalam kuali serta bawang besar.
8. Masak sehingga sayur agak empuk.
9. Akhir sekali, bila dah masak. Angkat dan hidangkan bersama-sama nasi suam panas.
Info: Boleh tukar atau tambah dengan sotong, udang, lala , daging dan sebagainya.
Kredit: Maslinda Kamaruddin
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
