Home Makan Boleh Buat Sendiri 4 Menu Seafood Sedap Gila Ni.

Boleh Buat Sendiri 4 Menu Seafood Sedap Gila Ni.

Oktober 24, 2019

Sebut saja menu seafood atau makanan laut, tidak kira di pelusuk dunia mana, pasti ramai yang menyukainya dan dimasak dengan cara dan tradisi bangsa, budaya sesebuah negara itu. Namun tidak salah jika kita menyukai menu masakan negara lain janji sedap dan mudah disediakan. Kalau korang nak cuba, ini antara 4 menu seafood terlajar sedap ye…

KETAM KARI MENTEGA CILI PADI
BAHAN-BAHAN:

3 ekor ketam | bersihkan potong dua
Sedikit serbuk garam
Sedikit serbuk kunyit
Minyak untuk menggoreng

BAHAN KUAH:

Ads

4 sudu makan mentega
4 ulas bawang putih cincang halus
1 biji bawang besar | dadu kasar
10 biji cili padi | hiris halus
2 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
1 sudu makan serbuk kari
1 cawan susu cair
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak secukupnya dalam kuali.
2. Sementara itu, gaulkan ketam bersama garam halus dan serbuk kunyit.
3. Setelah gaul rata, goreng hingga ketam bertukar warna kemerahan.
4. Angkat dan ketepikan.
5. Menggunakan kuali lain, panaskan mentega, tumis bawang besar, bawang putih hingga wangi.
6. Masukkan hirisan cili dan daun kari.
7. Kacau seketika, masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air.
8. Setelah sebati dan pecah minyak masukkan susu cair, kacau rata.
9. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa, baru masukkan ketam.
10. Gaul rata dan tutup api setelah cukup rasa.
11. Ketam Kari Mentega Cili Padi sedia dihidangkan.

SALMON PANGGANG SOS KURMA

BAHAN-BAHAN:

2 keping ikan salmon| bersih dan toskan.
1 sudu teh garam
1 sudu teh sulah
1 ulas bawang putih |cincang halus
1 sudu teh minyak zaitun

BAHAN SOS:

1 biji bawang besar | potong dadu
3 ulas bawang putih |cincang halus
2cm halia muda | hiris memanjang
6 biji cili padi | hiris halus
2 sudu makan rempah kurma
1 sudu teh serbuk ketumbar
1/2 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu makan mayones
1/2 cawan susu cair
Garam dan gula secukup rasa
2 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

Ads

Gaulkan ikan salmon dengan garam, bawang putih dan minyak zaitun.
Panaskan kuali leper, panggang ikan guna api perlahan lebih kurang 7-8 minit. Selepas lima minit balikkan ikan.
Setelah masak, tutup api. Ketepikan ikan.
Menggunakan kuali, panaskan minyak, tumiskan bawang putih, bawang besar, serta hirisan cili padi.
Setelah wangi masukkan campuran pes serbuk rempah kurma, serbuk ketumbar dan jintan manis. Kacau rata hingga pecah minyak.
Masukkan mayones dan susu cair, kacau rata sehingga tiada ketulan mayones.
Biarkan mereneh dan perasakan dengan garam dan gula secukup raa.
Setelah cukup rasa dan kuah pekat, tuangkan sos di atas salomon panggang tadi.
Salmon panggang sedia dihidangkan.

SOTONG TUMIS CILI KERING ALA HONG KONG
BAHAN-BAHAN:

500gm sotong saiz sederhana | bersihkan dan tos
10 tangkai cili kering | potong 2cm
1/2 biji cili beggala merah | potong dadu besar
1/2 biji cili benggala hijau | potong dadu besar
1 biji bawang Holland | dadu besar
3 ulas bawang putih | cincang halus
3cm halia muda | hiris batang mancis
1 pokok daun bawang | hiris 3cm sebagai hiasan
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan kicap pekat manis
1 sudu makan sos ikan
1 sudu teh minyak bijan
Garam dan gula secukup rasa
3 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

Sotong yang dibersihkan dikelar tidak putus.
Masukkan sotong dalam kuali, dan panaskan di atas dapur.
Biarkan air sotong keluar, setelah sotong kecut tapiskan airnya.
Gunakan kuali lain,panaskan minyak. Tumis hirisan bawang Holland, bawang putih dan halia hingga wangi.
Kemudian masukkan hirisan cili kering, kacau seketika masukkan sotong dan cili benggala.
Kacau rata, masukkan sos tiram, sos cili, sos ikan dan minyak bijan.
Kemudian perasakan dengan sedikit garam dan gula secukup rasa.
Tutup api, sebelum dihidangkan, taburkan di atasnya dengan hirisan daun bawang.

UDANG PANGGANG SOS SALSA
BAHAN-BAHAN:

Ads

500gm udang saiz XL| Buang sesunggut dan bersihkan.
Sedikit serbuk kunyit
Sedikit serbuk garam
2 sudu makan mentega

BAHAN SOS:

1 cawan daun ketumbar
1/2 cawan daun pudina
3 biji cili hijau
2 biji tomato hijau
3 ulas bawang putih
1/2 cawan yogurt
1/2 biji lemon | ambil jus sahaja
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:
1. Gaulkan udang bersama garam, serbuk kunyit serta mentega hingga rata.
2. Panaskan kuali pemangang, panggang udang hingga kemerahan dan balik-balikkan.
3. Setelah udang bertukar kemerahan atau panggang lebih kurang enam minit.
4. Angkat dan isikan dalam pinggang hidangan.
5. Sementara itu, sediakan sos. Masukkan semua bahan dalam pengisar.
6. Kisar hingga halus, sos sedia dihidangkan dengan udang panggang tadi.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Cuba Buat Pes Nam Prik Pao. Tom Yam Lebih Sedap Dan Cantik Merah Menyala!

Mastura Abu Kassim

Julai 19, 2018

Peminat masakan Thai, boleh cuba resipi yang kak mon kongsikan ini cara buat pes cili Thai atau Nam Prik Pao atau lebih enak di panggil pes cili sangai. Biasa ada jual di pasaraya tetapi apa kata kali ni kamu cuba sendiri resipi ni dan buat stok siap-siap!

Pes cili ni bahan asas masakan Tom Yam yang merah menyala tu, bole masak Pad Prik & beberapa masakan bercili Ala Thai ..

Apa beza Pes Tomyam dengan Pes Nam Prik Pao ni?

Bezanya, pes tom yam adalah pes yang dah campur sekali dengan serai, lengkuas, jus limau dan daun limau purut
Manakala jika kamu buat tom yam guna Nam Prik Pao ni, kamu kena la letak lebih serai, lengkuas, daun limau purut & jus limau nipis. Yang best dan menarik, warna tomyam nanti menjadi cantik, merah menyala

* Selain tom yam, boleh guna utk masakan Pad prik, tiga rasa, stir fry, masakan bercili lain..
Boleh buat pes ikan bakar, boleh ganti sos cili untuk buat msakan yang pedas & warna kemerahan. Semuanya ikut kreativiti korang ya ..kamu semua hebat belaka!