Sebut sahaja Bonda Rozita Ibrahim, pasti ramai yang mengenali pengasas produk Sendayu Tinggi dan Jamu Ratu Malaya ni. Lemah lembut dan penuh sifat keibuan. Sangat mempersonakan!

Jika anaknya, jutawan kosmetik terkenal, Datuk Seri Aliff Syukri aktif di instagram, sang ibu pun tidak kurang hebatnya. Bagi yang follow laman sosial Bonda Rozita sama ada di Instagram atau facebook, pasti biasa melihat pelbagai posting bermanfaat yang dikongsi oleh usahawan berjaya ini.

https://www.instagram.com/p/BbWi3suAlUB/?taken-by=bondarozitaibrahim

Bila dah namanya wanita, pasti tidak terlepas dari bercerita tentang masakan. Istimewanya Bonda Rozita suka berkongsi masakan-masakan kampung! Semuanya nampak sedap-sedap belaka. Malah masakan yang eksotik pun ada. Sambil memasak, ada sahaja tip yang diselitkan untuk panduan bersama. Antara sajian yang pernah beliau kongsi ialah Bakso, Batang Keladi Masak Asam dengan Ikan Puyu, Masak Lemak Cili Padi Nanas Dengan Ikan Masin, Daging Buah Pala dan banyak lagi!

https://www.instagram.com/p/BcLrj8yAXjK/?taken-by=bondarozitaibrahim

https://www.instagram.com/p/BdY-wuiACTB/?taken-by=bondarozitaibrahim

https://www.instagram.com/p/BdUGAcMgxwd/?taken-by=bondarozitaibrahim

https://www.instagram.com/p/BdL2INBAEiL/?taken-by=bondarozitaibrahim

Bukan itu sahaja, beliau juga tidak kedekut berkongsi pelbagai petua kesihatan, petua dapur , petua memasak dan bermacam-macam lagi.

https://www.instagram.com/p/Bdd-QtmAhQ4/?taken-by=bondarozitaibrahim

https://www.instagram.com/p/BdHiC1EAQA_/?taken-by=bondarozitaibrahim

https://www.instagram.com/p/Bc1WDi1ASsi/?taken-by=bondarozitaibrahim

https://www.instagram.com/p/Bcl1S8wA9HQ/?taken-by=bondarozitaibrahim

Pendek kata, kalau tengok Bonda Rozita berceloteh, memang ralit dan seronok. Para pembantu pun duk melayan. Happening jadinya! Jom layan IG Bonda Rozita ni. Memang bermanfaat.

https://www.instagram.com/p/BcjTtnDAsUU/?taken-by=bondarozitaibrahim

https://www.instagram.com/p/BbRKOKsgXld/?taken-by=bondarozitaibrahim

Ikan masak pindang atau ada sesetengah tempat panggil singgang tumis. Resipi ringkas tapi rasanya cukup menyegarkan selera makan. Resipi daripada perkongsian Facebook Sue M Shaunki.

IKAN MASAK PINDANG

BAHAN-BAHAN

• 4 – 5 ekor ikan kerisi ( bergantung dengan saiznya) – boleh juga guna ikan tenggiri,gelama,haruan, & ikan merah.
  > Kunyit Garamkan,kemudian goreng separa garing ya
• 1 kiub ikan bilis maggi
• 1/2 sudu teh lada hitam – boleh tambah
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit ( untuk kuah)
• 1 tangkai cili besar – belah dua
• 1 biji tomato – belah 4.
• 2 keping asam gelugor atau setengah cawan air asam jawa. ( agak-agak je)
• 3 cawan air atau lebih jika nak berkuah lebih.
• 3 sudu minyak untuk menumis
• Garam & gula ikut sedap mulut ya

Alhamdulillah,
Rezeki suami beli ikan kerisi yang agak besar, cuci bersih-bersih & garam kunyitkan siap-siap.
Ikannya besar jadi saya potong dua untuk mengelakkan kesesakan lalu lintas dalam periuk

BAHAN TUMIS:

• 5 biji bawang merah – belah 4
• 2 inci halia – hiris boleh ketuk pon boleh
• 6 ulas bawang putih**
• 2 batang serai **
• 10 biji cili padi ** – boleh tambah kalau suka

(**) – ketuk – ketuk je.

CARA MEMASAK:

1. Goreng ikan kerisi separa garing ( jgn garing sangat,hilang manisnya nanti),angkat dan toskan.

TIPS SUPAYA IKAN TIDAK MELEKAT

1. Tabur garam dalam minyak sebelum masuk ikan.
2. Pastikan minyak betul-betul panas sebelum masukkan ikan, kalih ikan selepas 2-3 minit.
   
3. Tips ibu mertua saya, masukkan asam keping sebelum masuk ikan.
   (Boleh cuba salah satu, saya dah cuba semua)

2. Pecah- pecahkan cili padi kampung yang pedas ini.

3. Tumiskan halia, bawang merah, bawang putih, cili padi dan serai dengan 3 sudu minyak.

4. Bila semua bahan tadi dah mula layu, masukkan air.

TIPS ELAK BERKECAH:

1. Kalau tidak mahu dapur berkecah sebab percikan air, Tuang air itu atas senduk seperti dalam gambar. InsyaAllah tidak ada percikan air berlaku

5. Masukkan serbuk kunyit,asam keping & lada hitam . Biarkan kuah mendidih.

NOTA KAKI: asam keping tu basuh dulu ya

6. Mendidih kuah itu masukkan ikan kerisi goreng, bahan perasa  (garam & gula ) berserta kiub ikan bilis. Jangan lupa dengan masukkan cili besar & tomato sekali
Sukatan garam gula ikut citarasa masing-masing. Biarkan mendidih semula dalam 5 minit. Siap! Hidangkan dengan nasi panas.

INFO:

• Kalau tidak suka masam sangat kurangkan asam keping, keluarkan asam bila dah masak.
  
• Tujuan ikan di goreng dulu, supaya isi ikan tak hancur walau panas semula nanti. Boleh juga tidak mahu goreng.
• Untuk yang berpantang, bukan semua ikan boleh makan, lebihkan halia & lada hitam. Bawang putih buat ulam.
• Kurangkan cili padi jika tidak boleh makan pedas.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Sue M Shauhki

ANDA MUNGKIN MENYUAKI RESIPI INI:

Masak Ikan Kembung Rebus Air Asam Tak Cukup Kalau Makan Nasi Sepinggan

Gulai Ikan Tenggiri Merah Menyala , Pasti Makan Bertambah Ni

Viral Terung Bakaq Ayaq Asam Lemak Bakal Musnahkan Diet Anda

Asam Pedas Berempah Ikan Tenggiri Kuah Tidak Terlalu Cair Atau Pekat Baru Mengancam Selera

Masakan orang Kelantan yang tak ramai tahu asal usul dari mana datangnya nama Gulai Kuas tu. Gulai kuning atau nama popularnya GULAI KUAS KUNYIT, asalnya adalah dari bahan utama iaitu lengkuas dipendekkan menjadi kuas dan kunyit, terus orang-orang dulu panggil nama gulai kuas kunyit. Masakannya ringkas, tak perlu menumis masukkan semua dalam periuk. Selamat mencuba.

RESIPI GULAI KUAS KUNYIT

BAHAN-BAHAN:

• ½ kg Udang segar (boleh juga untuk masak beberapa jenis ikan, telur itik dan sayur batang keladi)
• 5-6 ulas Bawang merah
• 2 ulas Bawang putih (tak nak letak pun tak per)
• 4-5 biji Cili kering
• 1 inci Lengkuas
• 1 inci Kunyit hidup
• 2 cawan Santan sederhana pekat
• 1 keping Asam keping
• 1-2 biji Cili merah
• Garam, gula dan serbuk perasa

CARA MEMASAK:
1.Blender semua bawang, cili kering, lengkuas dan kunyit hidup.
2.Masukkan bahan blender ke dalam santan, jerang atas api sederhana.
3.Bila santan dah panas, masukkan udang.
4. Masukkan asam keping, garam, gula, serbuk perasa dan cili merah sebagai hiasan.
Ringkas dan senang jer kan.

https://www.facebook.com/alosnidamusa/videos/2063601970348538/

https://www.facebook.com/alosnidamusa/videos/2063602133681855/

Kongsi resipi: Alosnida Musa