Macam-macam lauk pauk dan kuih boleh diolah menggunakan pes durian. Ada setengah dari kita buah durian tidak dijamah tapi bila diolah menjadi kegemaran pula. Citarasa orang berbeza-beza.
Boleh buat untuk minum petang. Dikongsikan resipi kuih Bingka Durian yang lemak manis dan lembut rasanya.
BINGKA DURIAN
Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum
1 cawan santan pekat
3/4 cawan gula
2 sudu besar mentega (dicairkan)
2 1/2 cawan air
1 1/2 cawan isi durian
3 biji telur
2 – 3 titik pewarna kuning
Sedikit garam
Sedikit bijan untuk ditabur atas bingka
Cara memasak:
1.Campurkan semua bahan-bahan.
2.Gaul sebati, boleh juga dikisar.
3.Panaskan oven. Masukkan bancuhan tadi dalam loyang yang sesuai.
4.Bakar pada suhu 170’c selama lebih kurang 45 minit.
credit : Lie Ya
JIKA MENCARI AIR FRYER , JOM KLIK DI SINI. ADA BANYAK PILIHAN YANG MENARIK.
Resipi Istimewa Lontong Digoreng Dan Cepat DiMasak Untuk Hari Raya.
Dim Sum Inti Daging & Udang, Kukus Makan Panas-panas Sedap Nih.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kuih Tepung Kapur, Rupa Seperti Kuih Kaswi Tapi Rasa Berbeza
Nampak seperti kuih kaswi, tapi bukan dia. Ini ialah Kuih Tepung Kapur, kuih lejen negeri pantai timur, khasnya Terengganu dan sekitar Kampung Beserah, Kuantan.
Kuih yang mengimbau zaman kecil-kecil mereka yang pernah merasainya. Biasanya mak-mak akan rebus belah malam dan pagi esoknya akan sarapan dengan kuih ni.
Resipi Kuih Tepung Kapur yang dikongsi Tahrunnisah Jali ini, memang mudah cara nak buat dan memang sedap makan sambil kunyah.
KUIH TEPUNG KAPUR
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum – beli online di sini
1 ½ cawan air*
2 keping ‘nisang’ atau gula melaka * – beli online di sini
3@4 sudu besar gula (ikut kemanisan yang ada suka)* – beli online di sini
1 sudu air kapur & sedikit garam
Kelapa parut & sedikit garam (untuk digaul sebelum dihidangkan)
TONTON Creamy Garlic Butter Chicken
TONTON Dapur Rasa Live – Kek Batik Milky Cheese Horlick
CARA-CARA:
1. Rebus nisang, air dan kalau ada daun pandan simpul bagi wangi. Rebus hingga nisang/gula melaka hancur. Tutup api dan biarkan air gula tu sejuk.
2. Masukkan tepung gandum dalam bekas dan masukkan air gula ‘nisang/gula melaka’ dalam bekas gandum.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Kacau sebati dan masukkan air kapur dan garam kacau sebati (saya masuk sedikit demi sedikit hinggalah dapat adunan yang tak terlalu cair dan tak terlalu pekat, macam buat cekodok gandum tu).
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Masukkan adunan dalam plastik tahan panas atau ada juga orang kukus.
5. Tapi kebiasaannya memang orang kampung akan rebus dalam plastik tahan panas macam kita rebus ketupat nasi tu.
5. Rebus sehingga masak biasa dalam 40 minit – 1 jam. Biarkan sejuk.
6. Bila dah sejuk, baru boleh potong nipis dan gaul kelapa yang dicampur dengan sedikit garam. Siap.
Kredit resipi: Tahrunnisah Jali
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Crispy Di Luar Cair Di Dalam, Kuih Nan Gua Bing Hanya Guna 3 Bahan
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Cara-Cara Buat Bahulu Cermai Secara Homemade.
Bahulu adalah antara kuih tradisional yang sentiasa menjadi kegemaran ramai. Jika dulu-dulu, kuih ni dibakar menggunakan sabut namun sekarang anda boleh hasilkannnya hanya dengan menggunakan ketuhar elektrik. Memang sedap kalau dapat makan panas-panas. Jom cuba!
BAHULU CERMAI HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula
- 5 biji telur – gred A, B atau C
- Sedikit esen vanilla
CARA MEMASAK:
1. Satukan telur dan gula. Kemudian pukul guna pengadun selama 5 minit hingga kembang pekat.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi selama 2 minit. Masukkan juga esen vanilla. Kacau rata.
3. Panaskan ketuhar dan acuan terlebih dahulu pada suhu 200C selama 10 minit. Acuan perlu dipanaskan buat kali pertama sahaja bagi tujuan supaya bahulu tidak melekat.
4. Sapu minyak masak pada acuan dan tuang adunan bahulu tadi.
5. Bakar pada suhu 200C selama 12 minit. Letak acuan di atas tray pemanggang pada bahagian tengah ketuhar. Bakar guna api atas bawah.
6. Bila masak, keluarkan bahulu dan sejukkan. Sapu minyak pada acuan dan tuang kembali adunan. Ulang langkah sampai habis. Satu adunan akan dapat dalam 48 biji bahulu.
7. Sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Nor Afidah Puan Fida
Sedapnya Kroket Kentang & Resoles Ragout, Senang Buat Ni.
Pernah dengar atau makan Kroket Kentang dan Resoles Ragout, dua kuih ini sangat popular di Indonesia. Rasan savory dan sedap menjadikannya tidak pernah jemu dimakan, paling penting ia mudah disediakan. Sesuai ni kalau korang buat untuk hidangan minum petang atau tambahan kuih untuk sarapan pagi.
KROKET KENTANG
BAHAN-BAHAN:
BAHAN ISI:
- 250gm daging kisar
- 200gm lobak merah | dadu halus
- 1 biji bawang Holland | dadu halus
- 2 ulas bawang putih | cincang
- 1 pokok daun bawang | hiris halus
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan kicap masin
- 2 sudu makan kicap manis
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 sudu makan tepung gandum | bancuh dengan sedikit air
- 1kg kentang
- 400gm tepung gandum
- 200gm Margarin
- 2 biji kuning telur
- 1 sudu teh gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang putih dan bawang Holland hingga wangi.
- Masukkan daging, kacau hingga berubah warna
- Kemudian masukkan pula lobak merah, kacau rata.
- Masukkan pula semua jenis sos, kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula.
- Akhir sekali masukkan larutan tepung dan daun bawang , kacau rata lagi.
- Tutup api dan biarkan sejuk.
- Seterusnya sediakan kulit. Hancurkan kentang yang telah digoreng tadi hingga halus.
- Masukkan bahan lain, adun rata.
- Ambil lebih kurang 30gm adunan, leperkan dan isikan inti di tengahnya. Bentukkan semula adunan menjadi bujur. Lakukan hingga habis adunan dan inti.
- Panaskan minyak, kemudian goreng kroket dengan api sederhana hingga kekuningan.
- Setelah masak angkat, tos dan sedia dihidangkan.
Resipi & photo : @imaanoona
RESOLES RAGOUT
BAHAN-BAHAN:
- 300gm ayam rebus | siat-siatkan
- 3 batang lobak merah | dadu halus dan rebus
- 100ml susu
- 100ml stok ayam
- 4 sudu makan tepung gandum
- 2 sudu makan mentega
- 1biji bawang Holland | cincang
- 1/2 sudu teh serbuh buah pala
- 1 pokok daun sadri | cincang halus
- Garam, gula dan serbuk lada hitam secukupnya.
BAHAN KULIT:
- 250gm tepung gandum
- 2 sudu makan metega | cairkan
- 2 biji telur
- 600ml air
- 1/2 sudu teh garam
BAHAN SALUT:
- Tepung gandum
- Telur
- Serbuk roti
- MInyak masak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang Holland menggunakan sedikit mentega.
- Masukkan tepung gandung, kacau rata.
- Kemudian masukkan ayam, lobak merah stok ayam dan susu cair.
- Masak hingga pekat dan mendidih. Tutup api dan biarkan sejuk.
- Sementara itu sediakan bahan kulit. Campurkan semua bahan, kacau rata hingga tidak ada bergentel.
- Panaskan kuali, kemudian oleskan mentega dan dadarkan adunan seperti membuat telur dadar atau kulit kuih ketayap.
- Setelah siap, isikan inti ditengah kemudian lipat seperti sampul surat.
- Golekkan dalam bekas berisi tepung gandum kemudian dalam bekas serbuk roti.
- Panaskan minyak dalam kuali kemudian goreng resoles atas api sederhana hingga kekuningan.
- Angkat, tos dan sedia dihidangkan.
Resipi & photo : By @lidyatjahjadi