Biji Cili Kering Masih Berguna, Boleh Semai Jadi Benih Pokok Cili. Ini Caranya

Sup daging, sup tulang, sup perut dan sebagainya memang sedap. Makan panas-panas, kuah semangkuk pun habis. Namun  dalam sedap kita menikmati hidangan, tak sedar banyak rupanya lemak-lemak yang menyebabkan kolesterol tu dah kita telan. Aduhhh…

Bagi anda yang mementingkan kesihatan dan nak nikmati sup secara lebih ‘tenang’, boleh cuba kaedah ni. Agak melambatkan kerja-kerja memasak tetapi berbaloi demi kesihatan yang baik. 

Selalunya sebelum memasak sup, anda akan merebus daging atau tulang terlebih dahulu supaya empuk. Sup yang terhasil bukan sahaja mengandungi pati-pati daging malah lemak juga. Ini cara mudah dan cepat bagi mengasingkan lemak yang berlebihan dalam sup daging atau  tulang.

CARA ASINGKAN LEMAK DARI  SUP 

1. Mula-mula rebus daging atau tulang dengan air biasa hingga empuk.

2. Kemudian asingkan daging dan tulang.  Sejukkan sup seketika.

3. Ambil ais dan masukkan dalam mangkuk stainless steel . Celup mangkuk berisi ais tadi di permukaan sup (sila rujuk gambar) selama beberapa minit.

4. Hasilnya, lemak-lemak yang ada dalam sup akan melekat pada mangkuk. Ulang beberapa kali hingga anda puas hati. 

5. Cara lain untuk asingkan lemak dengan menyimpan semalaman air rebusan dalam peti sejuk kemudian lemak-lemak putih akan timbul di permukaan. Selepas mengasingkan lemak dari air rebusan, boleh terus gunakan untuk memasak sup istimewa anda.

Info: Elakkan penggunaan mangkuk plastik kerana lebih susah untuk hilangkan kesan minyak yang melekat itu.

Kredit petua & foto: Nileya Nazri

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Walauapun Pastri Puff segera mudah didapati di pasaran dengan pelbagai jenama, tetapi sesekali kalau anda ingin membuatnya sendiri. Ini RASA kongsikan cara membuat pastri yang berlapis-lapis nipis dan rangup, bagaikan terasa sedapnya bila dijadikan kulit pai.

1. Guna Bahan Segar & Berkualiti:
Untuk membuat pastri puff bahan yang digunakan adalah tepung gandum protein tinggi, pastry shortening atau mentega khusus untuk pastry, margerin, kuing telur, garam dan air sejuk. Pastikan semua bahan ini dalam keadaan segar terutamanya kuning telur supaya hasil pastri puff menjadi dengan cantik, rasa lebih sedap, rangup.

2. Cara Mencampur Bahan:
Perkara pertama perlu dilakukan adalah campurkan tepung gandum, garam, margerin, adaun hingga menjadi seperti serbuk roti. Kemudian masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit, adun bahan sehingga menjadi doh lembut. Jika menggunakan mixer, gunakan kelajuan perlahan (sekejap sahaja). Bungkus doh yang sudah siap dengan plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk sekejap.

3. Hati-Hati Roll Adunan Pastri:

Salah satu tip mendapatkan pastri puff yang cantik dan sedap bergantung kepada cara anda roll atau canai pastri. Cara terbaik, canaikan pastri menggunakan rolling pin di permukaan yang rata dan tabur permukaan itu dengan tepung gandum supaya adunan tidak melekat. Kemudian letakkan mentega atau shortening khas untuk pastri. Kemudian lipat adunan tadi dan gilang semula adunan secara perlahan hingga mendapat ketebalan 1/2cm. Bagi mendapatkan beberapa lapisan pada pastri puff maka anda harus ulang proses yang sama beberapa kali dengan cara lipat sisi kanan dan kiri adunan pastri ke bahagian dalam tetapi jangan sampai ke dua bahagian ini bercantum. Kemudian lipat lagi hingga lipatan bercantum dan canai perlahan-lahan.

4. Simpan Adunan Pastri Dalam Peti Sejuk:
Jika pastri puff selesai dicanai, bungkus adunan dengan plastik dan simpan dalam peti sejuk selama beberapa jam (lebih elok simpan sehari). Tujuannya supaya mentega menjadi sebati dengan doh agar semasa dibakar ia dapat mengembang dengan baik disetiap lapisan dan hasilnya ia sungguh lemak, masin dan rangup sempurna seperti diharapkan.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Dalam hal menyusun atur ruang dapur ramai yang berhadapan dengan masalah terutama dalam hal menyimpan kuali, periuk dan pinggan mangkuk. Sebolehnya kita inginkan kekemasan dan tidak semak mata dengan perletakkan yang tidak sempurna di sudut dapur. Bila semuanya teratur kerja masak pun mudah. Capai saja peralatan yang dikehendaki dengan pantas.

Terdapat berbagai cara untuk penyimpanan barang-barang dapur seperti kuali, periuk dan pinggan mangkuk. Berikut ialah beberapa cara untuk menyimpan barangan tersebut

Kabinet dapur – kabinet dapur adalah merupakan satu sistem di mana ruang-ruang penyimpanan peralatan ditutup dengan pintu kabinet. Sistem ini memberikan kelebihan di mana peralatan yang mungkin agak lama dan buruk dapat disorok dari pandangan mata. Ini sekaligus memberikan pandangan yang lebih kemas dan teratur pada sesebuah dapur.

Rak terbuka/para-para – rak terbuka atau para-para adalah satu sistem penyimpanan terbuka di mana perkakasan dapur di susun di atas rak kayu atau konkrit. Sistem ini mempunyai kelebihan jika kita mempunyai perkakasan yang menarik kerana ia dapat dilihat secara terus.

Jika dapur tersebut berkonsep tradisional misalnya, periuk belanga serta perkakasan tradisi boleh disusun dan menjadi satu feature di dalam dapur tersebut. Kelebihan utama bagi sistem penyimpanan begini ialah perkakasan dapur dapat dilihat secara terus dan ini memudahkan pemilihan dan pengambilan perkakasan yang ingin digunakan.

Gantungan – gantungan adalah merupakan para yang digantung pada bahagian siling dapur. Gantungan ini biasanya diletakkan di bahagian atas pulau iaitu di tengah-tengah dapur. Periuk bertangkai dan kuali digantung menggunakan penyangkut yang memberikan kesan rustic dan bersahaja.

Sistem sebegini biasanya sesuai untuk dapur yang berkonsepkan country. Di samping menjadi satu feature yang menarik, gantungan ini juga berperanan sebagai tempat pengeringan untuk perkakasan dapur.

Kredit gambar:123 royalty free

INGIN MEMBELI HAND BLENDER @ FOOD PROCESSOR BARU, BOLEH LIHAT DI SINI.

Cara Mudah Tanam Pokok Daun Sup, Barulah Pokok Cepat Besar

Ini Caranya Menjaga Blender Supaya Tahan Lama Dan Mudahkan Kerja Mengisar Makanan

Buat Sendiri Rak Barang Dapur Gaya Inggeris Guna Barang Kedai Eco.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!