Bakwan Kangkung Rangup Paling Padu, Resipi Simple Tapi Memang Terangkat!

Sedapnya kalau dapat makan Bakwan Kangkung panas-panas. Cicah pula dengan sos cili yang dicampur dengan kicap, memang tak toleh kiri kanan. Nak lagi sedap? Makan sambal gigit cili api. Memang terangkat!

Kuih gorengan tradisional ini memang tidak asing lagi dalam kalangan masyarakat kita. Selain disajikan ketika sarapan, Bakwan ini juga sangat sesuai dinikmati tatkala minum petang bersama keluarga. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam membuatkan sesiapa sahaja mudah jatuh cinta.

Kalau selama ini anda fikir nak buat Bakwan Kangkung yang sedap itu susah, sebenarnya tak pun. Dengan bahan-bahan yang ringkas dan cara penyediaan yang mudah, anda sudah boleh hasilkan bakwan homemade yang jauh lebih puas dimakan.

Cara Masak Bakwan Kangkung Sedap & Simple

Resipi yang dikongsikan oleh Bunda Nadiah ini memang antara resipi kegemaran ramai. Sukatan bahan seimbang, rasa lemak manis daripada sayur dan ikan bilis, serta tekstur rangup yang tahan lama walaupun sejuk.

Bahan-Bahan Diperlukan

Berikut ialah senarai bahan untuk menyediakan Bakwan Kangkung yang sedap dan rangup:

• 1/2 kg tepung gandum
• 5 sudu makan tepung beras
• 2 biji bawang merah besar – ditumbuk
• 3 ulas bawang putih – ditumbuk
• 1/2 sudu makan serbuk lada putih
• 1 genggam ikan bilis atau udang kering – ditumbuk
• 1 mangkuk tauge
• 1 mangkuk kubis
• 1 mangkuk kangkung
• Daun bawang atau daun sup secukupnya
• Air secukupnya

Gabungan sayur-sayuran segar inilah yang menjadikan Bakwan Kangkung lebih berkhasiat dan tidak muak walaupun dimakan banyak.

Cara Penyediaan Bakwan Kangkung

1. Semua sayur seperti tauge, kubis dan kangkung dihiris halus terlebih dahulu. Masukkan ke dalam mangkuk besar.
2. Masukkan bahan tumbuk seperti bawang merah, bawang putih dan ikan bilis ke dalam mangkuk berisi sayur.
3. Satukan tepung gandum, tepung beras dan serbuk lada putih. Gaul sehingga semua bahan sebati.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil digaul. Pastikan adunan tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair.
5. Panaskan minyak masak dengan api sederhana. Ambil satu senduk adunan dan goreng nipis-nipis supaya Bakwan Kangkung menjadi rangup dan lebar.
6. Goreng sehingga keperangan dan garing. Angkat dan toskan minyak.

Petua Supaya Bakwan Lebih Rangup

Untuk memastikan Bakwan Kangkung kekal rangup walaupun sudah sejuk, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Selain itu, jangan goreng terlalu tebal kerana ia akan menyebabkan bahagian dalam lembik.

Penggunaan tepung beras juga membantu menghasilkan tekstur yang lebih garing. Jika suka, anda boleh tambahkan sedikit hirisan cili merah untuk rasa pedas yang lebih menyengat.

Hidangan Sesuai Untuk Semua Waktu

Bakwan Kangkung ini sangat sesuai dihidangkan sebagai sarapan, minum petang, atau kudapan santai bersama keluarga. Lebih sedap jika dimakan bersama sos cili atau sambal kicap panas.

Resipi ini juga sesuai dijadikan idea jualan kerana kos bahan yang rendah dan permintaan yang tinggi. Sekali cuba, pasti nak buat lagi.

Kredit resipi & foto: Bunda Nadiah 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: