Bahaya donat sering menjadi persoalan dalam kalangan penggemar makanan manis. Donat merupakan antara makanan ringan yang sangat popular di seluruh dunia, termasuk di Malaysia. Teksturnya yang lembut, rasanya yang manis serta pelbagai pilihan topping seperti coklat, gula kastor, karamel dan krim menjadikan donat kegemaran ramai tanpa mengira usia. Namun, di sebalik keenakannya, ramai yang tertanya-tanya sama ada donat boleh mendatangkan kesan negatif kepada kesihatan jika dimakan terlalu kerap.
Secara umumnya, donat diperbuat daripada tepung gandum, gula, mentega atau marjerin, telur dan yis. Selepas dibentuk, kebanyakan donat digoreng dalam minyak sebelum dihias dengan pelbagai jenis topping yang tinggi kandungan gula.
Gabungan bahan-bahan ini menyebabkan donat mengandungi kalori yang agak tinggi. Sebiji donat biasa boleh mengandungi sekitar 200 hingga 400 kalori, bergantung kepada saiz dan jenis topping yang digunakan. Donat yang disaluti coklat, krim atau karamel biasanya mempunyai kandungan kalori, lemak dan gula yang lebih tinggi.
Selain itu, kandungan nutrisi dalam makanan ini lazimnya tidak setanding dengan jumlah kalorinya. Ini menyebabkan ia mudah menyumbang kepada lebihan tenaga harian jika diambil tanpa kawalan.
Salah satu kebimbangan utama terhadap pengambilan donat ialah kandungan gulanya yang tinggi. Gula yang berlebihan boleh menyebabkan peningkatan mendadak paras gula dalam darah. Jika diamalkan secara berterusan, ia boleh meningkatkan risiko obesiti, diabetes jenis 2 dan masalah kesihatan lain.
Selain itu, pengambilan makanan tinggi gula juga boleh menyebabkan seseorang cepat berasa lapar semula. Ini kerana gula ringkas memberikan tenaga segera, tetapi kesannya tidak bertahan lama. Akibatnya, seseorang mungkin terdorong untuk makan lebih banyak makanan selepas itu.
Dalam jangka masa panjang, tabiat mengambil makanan yang terlalu manis boleh menyukarkan kawalan berat badan dan memberi tekanan kepada sistem metabolisme tubuh.
Kebanyakan donat digoreng menggunakan minyak yang dipanaskan pada suhu tinggi. Jika minyak digunakan berulang kali, ia boleh menghasilkan lemak trans yang tidak baik untuk kesihatan.
Lemak trans dikaitkan dengan peningkatan kolesterol jahat (LDL) dan penurunan kolesterol baik (HDL). Keadaan ini boleh meningkatkan risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi dan strok.
Walaupun banyak pengeluar makanan kini berusaha mengurangkan penggunaan lemak trans, pengguna masih perlu berhati-hati terutama apabila membeli donat daripada sumber yang tidak diketahui cara penyediaannya.
Apabila pengambilan makanan bergoreng dan tinggi lemak dilakukan secara berlebihan untuk tempoh yang lama, risiko masalah kardiovaskular boleh meningkat. Faktor ini menjadi antara sebab mengapa pemakanan seimbang amat penting dalam kehidupan seharian.
Ramai yang tidak sedar bahawa donat merupakan makanan yang tinggi kalori tetapi rendah serat. Serat penting untuk membantu seseorang berasa kenyang lebih lama.
Apabila mengambil makanan yang tinggi kalori tetapi rendah nutrisi seperti donat secara kerap, lebihan kalori boleh disimpan sebagai lemak dalam badan. Dalam jangka panjang, ini boleh menyebabkan peningkatan berat badan dan obesiti.
Obesiti pula merupakan faktor risiko kepada pelbagai penyakit kronik termasuk diabetes, penyakit jantung, masalah sendi dan gangguan tidur.
Di samping itu, pertambahan berat badan yang berterusan boleh menjejaskan tahap kecergasan dan kualiti hidup seseorang.
Kandungan gula yang tinggi dalam donat juga boleh memberi kesan kepada kesihatan mulut. Bakteria dalam mulut menggunakan gula sebagai sumber makanan dan menghasilkan asid yang boleh merosakkan enamel gigi.
Jika amalan menjaga kebersihan mulut tidak dilakukan dengan baik, risiko kerosakan gigi dan kaviti akan meningkat. Oleh itu, penting untuk memberus gigi dan berkumur selepas mengambil makanan manis.
Berita baiknya, donat tidak semestinya perlu dielakkan sepenuhnya. Dalam pemakanan yang seimbang, tiada makanan yang dianggap tidak boleh dimakan selagi diambil secara sederhana.
Masalah hanya timbul apabila donat dijadikan makanan harian atau diambil dalam kuantiti yang berlebihan. Menikmati sebiji donat sekali-sekala sebagai pencuci mulut atau snek tidak akan memberi kesan besar kepada kesihatan jika gaya hidup keseluruhan adalah sihat.
Apa yang lebih penting ialah mengawal saiz hidangan, mengimbangi pengambilan kalori harian serta memastikan diet harian kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran, protein dan bijirin penuh.
Bahaya donat tidak boleh dipandang ringan jika makanan ini diambil secara berlebihan dan berterusan. Kandungan gula, lemak dan kalorinya yang tinggi boleh meningkatkan risiko obesiti, diabetes, penyakit jantung serta beberapa masalah kesihatan lain.
Jadi, adakah donat berbahaya? Jawapannya bergantung kepada cara dan kekerapan kita menikmatinya. Jika diambil sekali-sekala dalam jumlah yang terkawal, donat masih boleh menjadi sebahagian daripada gaya hidup yang sihat tanpa perlu rasa bersalah. Dengan pengambilan yang sederhana dan pemakanan yang seimbang, anda masih boleh menikmati makanan kegemaran ini secara lebih bijak.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
