Ayam Kurma Yogurt, kombinasi resepi tradisi dan moden yang menghasilkan rasa lebih lembut, berkrim dan tak muak walaupun makan banyak!
Yang menariknya, penggunaan yogurt asli bukan saja menjadikan kuah lebih pekat dan licin, tapi juga membantu melembutkan isi ayam. Rempah kurma tetap menjadi bintang utama, tapi rasa yogurt menambah dimensi baru. Sedikit masam berlemak yang seimbang dengan santan.
Sesuai sangat dihidangkan untuk makan tengah hari, majlis keluarga, atau hidangan istimewa
. Bila dimakan dengan nasi minyak, nasi putih atau roti jala memang terangkat!BAHAN-BAHAN :
4 sekawan
1 ekor ayam – potong 16
garam secukupnya
130g (1 bekas kecil) plain yogurt
3 sudu kecil minyak sapi
daun ketumbar (hiasan)
1 sudu kecil serbuk lada hitam kasar
1 sudu besar jintan putih
1 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu besar garam masala
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk cili
air secukupnya
BAHAN KISAR: 4 biji cili hijau besar 5 ulas bwg putih 1 inch halia 2 tangkai daun ketumbar 1 gengam kacang gajus (rendam) 1 biji bawang holland (goreng sehingga perang) air secukupnya
Cara penyediaan boleh tonton di video. Selamat mencuba!
Gunakan yogurt asli tanpa gula untuk rasa semulajadi dan seimbang.
Jangan didihkan lama selepas masukkan yogurt — cukup sekadar kuah pekat supaya teksturnya kekal halus.
Tambah daun pandan atau daun kari untuk aroma lebih wangi.
Resipi Ayam Kurma Yogurt ini memberikan rasa klasik kurma dengan sentuhan moden yang lebih berkrim dan lembut. Gabungan rempah kurma, santan dan yogurt menjadikannya lauk istimewa yang pasti disukai seisi keluarga.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
