Apam Lenggang Lemak Manis Padu Rasa

Sedapnya Nasi Goreng Seafood Sotong perkongsian saudari Nurul Ateekah ni. Maklumlah, ramai yang suka makan Nasi Goreng sebagai hidangan makan malam. Guna perencah segera je tapi rasa macam beli sajian dari restoran. Nah…inilah masanya nak masak menu hebat tapi mudah untuk keluarga. Jom cuba!

CARA MASAK NASI GORENG SEAFOOD SOTONG

BAHAN-BAHAN:

• Nasi putih – ikut sukatan pada perencah nasi goreng
• 1 paket perencah adabi
• Minyak untuk memasak
• Bawang putih – beli online disini
• Bawang merah – beli online disini
• Cili merah /cili padi (jika suka pedas)
• Cili hijau (jika suka)
• Sedikit sahaja cili kisar (jika suka sebagai tambah)
• Sawi
• Taugeh, kacang panjang (jika suka)
• Cendawan (jika suka)
• Telur
• Ikan bilis – beli online disini
• Sotong secukupnya
• Sedikit serbuk lada hitam – beli online disini
• Sos ikan secukup rasa – beli online disini
• Garam jika perlu

CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga masak. Angkat dan ketepikan.
2. Dengan menggunakan minyak yang sama, goreng telur. Angkat dan ketepikan.
3. Kemudian masak udang dan sotong hingga masak. Kemudian ketepikan. Jika nak masak waktu tumis bawang pun boleh.
4. Jika minyak berkurang, tambahkan sedikit minyak dalam kuali.
5. Tumis bawang putih hingga kekuningan.
6. Masukkan bawang merah. Tumis lagi hingga kekuningan.
7. Seterusnya masukkan cili hijau, cili merah dan cili kisar (jika suka pedas). Masak hingga pecah minyak.
8. Masukkan perencah nasi goreng diikuti dengan udang, sotong, cendawan dan sayur-sayuran.
9. Tambahkan nasi putih, ikan bilis yang telah digoreng dan telur yang telah digoreng pecah tadi. Gaul sebati.
10. Jika nasi kering, masukkan sos ikan anggarn 2 sudu makan. Gaul sebati dan rasa.
11. Bila nasi sudah berasap dan rasa sempurna, padamkan api dan sedia untuk dinikmati.

TIP: Jika mahu rasa nasi yan betul-betul sedap, masak ikut sukatan nasi di belakang pek perencah.

Kongsi resipi & foto: Nurul Ateekah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Creamy Crab Croquette Paling Sedap. Patutlah Viral

Cara Masak Nasi Minyak Sedap Macam Dekat Majlis Kenduri

Cheesy Wedges Homemade Paling Jimat. Sekali Buat Dapat Banyak

Cara Masak Tomyam Ayam Sedap Tanpa Guna Pes

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Sambal Goreng resipi perkongsian saudara Ben Safwan ni nampak sangat menyelerakan. Bahan-bahan yang diberi lengkap dengan sukatan. Pendek kata andai dicuba, pasti menjadi. Sambal Goreng ni memang menggunakan minyak yang banyak serta dimasak dengan lama. Ia adalah salah satu petua menghasilkan sambal yang sedap malah tahan lebih lama walau tidak disimpan dalam peti sejuk. Memang tak basi. Cuma bila makan, ambil sambalnya sahajalah, jangan diceduk minyaknya. Ha… Jangan tunggu lama-lama. Jom cuba! Anda pasti sukakannya.

CARA MASAK SAMBAL GORENG SEDAP

BAHAN-BAHAN:

200gm cili hijau thai (berat termasuk tangkai) – beli online disini
200gm bawang merah – dikupas – beli online disini
1 biji tomato sederhana besar
2 sudu makan ibu sambal (boleh ganti dengan 30gm cili merah thai berat bersih) 
2 batang saderi
2 pokok ketumbar (9-10 tangkai)
1 keping ikan tenggiri jeruk – buang tulang
1 cm x 1 cm halia dengan tebal 0.5 cm
2 hirisan lengkuas (4×5 cm dengan tebal 0.2 cm)
25gm gula kabong thai (warna oren) – beli online disini
20gm belacan – beli online disini
1 keping asam keping kampung gred A – beli online disini
Garam/serbuk perasa knorr /gula putih
Minyak masak – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Bersihkan semua bahan, buang tangkai cili dan masukkan ke dalam chopper. Jika tiada chopper, boleh guna blender kasar. Lengkuas tu sebelum masuk ke dalam chopper, perlu ketuk dulu bagi sedikit hancur. Baru mudah untuk dikisar.

2. Letak minyak yang banyak dalam kuali dan panaskan. Masukkan kesemua bahan kisar tadi ke dalam kuali dan masak guna api sederhana kecil sahaja. Tumis sampai pecah minyak berulang kali.

3. Bila sambal sudah pecah minyak satu kali, pastikan tukar api kepada yang betul-betul kecil. Ia bertujuan supaya sambal tidak hangus bawah dan tak terpercik. Masak selama 40-45 minit.

4. Bila sambal sudah nampak elok dan masak semua, tambah serbuk perasa, garam, gula kabong thai dan gula ikut cita rasa masing-masing.

INFO:

• Rasa sedap bila semua bercampur. Empunya resipi suka guna batang saderi dengan daun ketumbar kerana rasa lebih sedap.
• Minyak banyak tidak mengapa. Nanti sambal jadi tahan lama walau disimpan di luar. Tak perlu masuk dalam peti. Sebab sambal sudah ditumis 40-45 minit guna api kecil. Air dalam cili & batang saderi sudah kering.
• Untuk menikmati sambal, ambil sambalnya sahaj dan jangan ambil minyak.
• Sambal Goreng sangat enak dimakan bersama nasi putih lembik panas-panas dan ikan rebus goreng atau ayam goreng kunyit.

Kredit resipi & foto: Ben Safwan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resepi Mee Kari Chinese Style Sedap, Pasti Makan Bertambah

Masak Menu Ikan Cencaru Sumbat Sambal Sedap Guna Resipi Ni

Ikut Resipi Ni, Kuah Asam Laksa Cina Jadi Sedap & Pekat Sempurna

Cara Buat Halwa Guna Belimbing Buluh. Sedap Rupanya, Macam Kismis!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Biasa sangat kalau buat cekodok bilis. Tapi perkongsian kali ni lain sikit, bukan cekodok biasa-biasa, resipi ni diambil masa Kak Rose berniaga dan boleh dikatergorikan jualan cekodoknya laku keras. Jom cuba.

As salam semua, ni masa kak rose meniaga kat puchong dolu & boleh diketegorikan jualan laku keras. Nah nak share resepi kat sini. Selalu buat 2kg tepong teros. Ni kak rose share utk portion kecil kang share resepi 2kg tepong siapa lak nak makan kan tapi bahan2 tu korang agak2 la ikut citerasa na- Kak Rose

 

CEKODOK IKAN BILIS SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandom
• Segengam taugeh (nak letak banyak pun boleh *agak2*) *Nak lagi elok beli taugeh kering ye, taugeh yang tak rendam di dalam air.
• 2 biji bawang besar (hiris halus)
• 5 batang cili kering (nak pedas boleh tambah)
• Semangkuk kecil atau segengam ikan bilis (rendam)
• 1 sudu makan gula
• 1 sudu teh garam (ikut citarasa)
• 1 sudu teh ajinomoto (jika mahu)
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu makan serbuk penaik
• 1 biji telur (tak kisah la gred apa janji telor)
• Air

CARA MEMASAK:
*****
(A)
1. Satukan tepung, taugeh, bawang, garam, gula, telur, serbuk penaik, serbuk bikarbonat dalam 1 bekas (gaul kasi rata)

(B)
2. Kisar (cili kering & juga ikan bilis)

3. Campurkan bahan A & B & air, gaul sebati *Pastikan adunan tepung tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat

4. Adunan rehatkan dalam 5-10 minit biar apa yang ada dalam bekas adunan tadi mengembang

5. Masa menggoreng pastikan minyak letak lebih & betol2 panas untuk mendapatkan hasil bulat tu & kacau selalu (aras api dikurangkan semasa proses mengacau)

6. *Garam jangan terlebih sebab ikan bilis dah masin

Tips: utk pastikan adunan kita tu cantik, selepas proses mengaul kesemua bahan jemputkan sedikit adunan tu, jika boleh dijempot bermakna adunan tu elok & hasil akan cantik.

Ok siap!

Kongsi resipi: darqysha’s adam

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang