Home Berita Aneh, Telur Rebus Tanpa Kuning. Ini Mungkin Puncanya.

Aneh, Telur Rebus Tanpa Kuning. Ini Mungkin Puncanya.

Ogos 6, 2019

Ads

Seorang peniaga Nasi Lemak terkejut apabila telur rebus yang dipotongnya tidak mempunyai telur kuning. Ia mengundang rasa serba salah untuk dijual kepada pelanggan malah keadaan menjadi lebih keliru bila ada yang mengatakan telur rebus tersebut adalah telur tiruan.

Insiden yang jarang-jarang berlaku ini memang mengundang tanda tanya. Menerusi carian di laman google, rupanya kejadian telur ayam tanpa kuning ia bukanlah baru pertama kali terjadi.

Malah terdapat artikel tulisan Mulya Sujatmiko mengenai punca kewujudan telur unik ini yang telah disiarkan oleh Universitas Muhammadiyah Malang. Ini penjelasan mengenai sebab telur tanpa kuning ini terjadi.

TELUR TANPA YOLK (KUNING TELUR)

Ads

Kuning telur (egg yolk) merupakan bagian dari kuning telur dimana embrio berkembang. Kuning telur dikelilingi oleh putih telur (albumen atau ovalbumin). Warna kuning telur bergantung kepada jenis makanan yang dikonsumsi oleh unggas penghasil telur tersebut. Pakan ayam yang mengandung nutrisi yang cukup dan seimbang akan menghasilkan kuning telur berwarna lebih kuning dan lebih berkualitas. Pakan ayam yang tidak mengandung nutrisi yang cukup dan seimbang menyebabkan kualitas telur menurun, misalnya kuning telur lebih cerah, putih telur tidak bagus atau terlalu encer, serta telur mengalami kelainan pada kuning telur biasanya kelainan tersebut seperti kuning telur ganda/ kembar atau kuning telur kosong (tanpa kuning telur).
(http://skripsi-peternakan-kode-21y.html.2010)

Faktor-Faktor Penyebab Telur Tanpa Yolk

Kerusakan ini biasanya ditandai dengan kocaknya isi telur dan bila dipecahkan isinya tidak mengumpul lagi. Adapun kualitas atau mutu telur dapat dipengaruhi oleh:

Ads

1. Faktor keturunan; unggas yang dihasilkan dari keturunan yang baik, umumnya akan mampu menghasilkan telur yang berkualitas baik.

2. Kualitas pakan; pakan yang berkualitas (komposisi bahan yang tepat, baik jumlah dan kandungan nutrisi pakan) akan mempengaruhi laju pertumbuhan dan kesehatan unggas. Sehingga dengan demikian, unggas tersebut akan mampu memberikan atau menghasilkan telur yang berkualitas.

3. Cara perawatan; perawatan unggas yang berkaitan dengan kebersihan atau sanitasi kandang, lingkungan, serta kualitas pakan yang diberikan pada ternak.

4. Iklim; pengaruh cuaca di sekitar lokasi kandang akan sangat mempengaruhi kehidupan unggas yang dikembangbiakan. Iklim yang cocok dengan persyaratan hidup unggas jang dipellihara akan sangat mendukung kesehatan dan pertumbuhan unggas serta kualitas telur.

Ads

Telur tanpa kuning telur dapat terjadi karena pada saat ayam terkejut atau stress, disekresikan cairan putih yang kemudian dibungkus dengan bahan pembentuk kerabang seperti halnya yang terjadi pada pembentukan telur yang normal ovum tidak menghasilkan yolk namun akibat adanya efek kejutan dari luar magnum menghasilkan albumen yang kemudiaan bergerak menuju organ lain sehingga dibungkus dan keluar menjadi telur tanpa yolk.

(centralunggas.blogspot.com/2011/09/mutu-telur.htmlTembolok 7 Sep 2011)

Oleh : Mulya Sujatmiko
Mahasiswa Peternakan (09910029)

Kredit foto: Na Noorzieah
Kredit artikel: http://peternakan.umm.ac.id/id/berita/telur-tanpa-yolk-kuning-telur.html

Manfaat & Khasiat Madu Lebah Terhadap Kesihatan Yang Ramai Tak Tahu.

Nur

Mac 15, 2018

Wahhh..Sedapnya nampak madu dalam sarang tu! Macam manis-manis kenyal. Ada yang pernah cuba makan madu dari sarang tu tak? Hari ni nak share sedikit info mengenai makanan sunah ni.

Madu, sejak dulu memang dikenali sebagai makanan yang berkhasiat bagi kesihatan. Madu yang dihasilkan oleh lebah boleh dimakan begitu sahaja atau dicampurkan dengan bahan makanan lain. Bahkan ia boleh diolah dan dijadikan minuman. Misalnya dengan mencampurkan madu dengan air suam. Beberapa penelitian menunjukkan bahawa campuran madu dan air suam memiliki banyak manfaat bagi kesihatan tubuh.

KHASIAT MADU LEBAH ASLI

1. SUMBER ANTIOKSIDAN

Terdapat kajian yang menyatakan bahawa dengan memakan suplemen kalsium bersama madu, dapat membantu meningkatkan penyerapan kalsium oleh tubuh. Madu juga dikatakan sumebr antioksidan yang baik dan membantu untuk kekal awet muda.

2. MENGATASI BATUK

Madu memiliki efek penyembuhan akibat infeksi. Campuran madu dengan air suam juga dikatakan membantu membawa keluar kahak yang terkumpul di dalam kerongkong sekaligus memberikan kelegaan bila anda dijangkiti batuk.

3. BANTU TURUNKAN BERAT BADAN

Kombinasi madu dan air suam boleh membantu membakar lemak. Oleh itu, disarankan untuk minum segelas air suam yang dicampurkan dengan madu pada setiap pagi agar menurunkan timbunan lemak berlebihan dalam tubuh.

4. MENINGKATKAN ENERGI TUBUH

Madu memberikan tenaga kepada tubuh tetapi ia tidak membuatkan anda gemuk. Oleh itu tiada masalah kalau mengambil meadu dalam diet harian setiap hari.

5. KESIHATAN KULIT

Madu memiliki banyak sifat antibakteria dan antikulat. Dengan meminum madu, ia dikatakan dapat membantu menyembuhkan jerawat dan mencegah jerawat. Selain itu, meminum campuran madu dan air suam juga boleh membantu mendapatkan kulit yang cerah dan sempurna.

6. MENINGKATKAN SISTEM KEKEBALAN TUBUH

Salah satu manfaat kesihatan madu ialah meningkatkan kekebalan terhadap batuk dan kesejukan. Minuman ini membantu membersihkan sistem pencernaan dan meningkatkan kekuatan tubuh untuk melawan penyakit.

7. MENINGKATKAN METABOLISME TUBUH

Madu dan air hangat merupakan penguat untuk sistem metabolisma. Makanan anda akan dicerna dan diserap dengan cepat jika anda meminum minuman sihat ini. Hasilnya, anda memiliki selera makan yang baik dan juga menurunkan berat badan.

8. MENCEGAH DEHIDRASI

Campuran air suam dan madu boleh membantu untuk menambah cairan dalam tubuh. Jadi, anda akan terhindar daripada mengalami dehidrasi dan kekal bertenaga sepanjang hari.

Teruskan Membaca

3 Jenis Resipi Ayam Dengan Maggi® Cukup Rasa Yang Berlainan Cara Tetapi Memikat Selera

Mastura Abu Kassim

Oktober 12, 2018

Isi Kandungan

MAGGI^® Cukup Rasa berkongsi 3 resipi berasaskan ayam yang istimewa, sesuai di masak untuk hidangan di rumah yang lazat dan enak untuk seisi keluarga. Pasti berselera ketika menjamahnya, menu paling mudah dan senang disediakan yang boleh anda cuba hari ini.

AYAM BALADO HIJAU

BAHAN-BAHAN A:

5-6 ketul ayam
3 cawan air
1 sudu makan MAGGI^® Cukup Rasa
2 helai daun salam
1 batang serai
4 biji buah keras | kisar

BAHAN-BAHAN B:

10 biji cili hijau | tumbuk kasar
2 biji tomato hijau | tumbuk kasar
1 sudu makan air asam
MAGGI^® Cukup Rasa secukupnya

CARA MEMASAK:

Lumurkan pada ayam bersama buah keras dan 1 sudu makan MAGGI^® Cukup R Kemudian rebus ayam bersama daun salam, serai dan 3 cawan air hingga air hampir kering.
Angkat ayam dari periuk lalu goreng ayam dalam minyak yang panas hingga keperangan. Ketepikan.
Sementara itu, panaskan sesudu makan minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan B yang ditumbuk kasar hingga harum dan tambah MAGGI^® Cukup Rasa secukupnya. Tambah air asam dan gaul sebati.
Masukkan ayam goreng tadi dan gaul sebati. Hidangkan.

TIPS DI DAPUR: Sekiranya suka pedas, boleh tambah cili padi hijau dalam kuantiti yang dikehendaki. Tomato hijau akan memberi rasa masam semulajadi ke dalam makanan. Jika suka, boleh juga ditambah hirisan belimbing buluh.

AYAM SAMBAL BAWANG

BAHAN-BAHAN A:

5-6 ketul ayam
1 sudu makan MAGGI^® Cukup Rasa
1 sudu makan serbuk cili

BAHAN-BAHAN B:

3 sudu makan cili kisar
1 batang serai | titik
2 labu bawang besar | dadu kasar
1 sudu teh air asam jawa
MAGGI^® Cukup Rasa secukupnya

CARA MEMASAK:

Perap ayam bersama MAGGI^® Cukup Rasa dan serbuk cili selama sejam atau lebih. Kemudian goreng ayam hingga garing dan ketepikan.
Panaskan dua sudu makan minyak lalu tumis cili kisar hingga cili masak.
Masukkan serai, air asam, bawang besar lalu tumis lagi hingga sebati.Tambah MAGGI^® Cukup Rasa secukupnya dan gaul sebati.
Tuang sambal bawang ke atas ayam goreng dan hidangkan.

TIPS DI DAPUR: Jika suka pedas, boleh tambah cili padi yang dikisar bersama cili kering. Api jangan terlalu besar ketika menumis cili. Ini kerana api yang besar akan membuatkan cili tak masak sepenuhnya dan pahit.

AYAM DAN SAYUR TUMIS KUNYIT

BAHAN-BAHAN:

2 keping dada ayam | hiris nipis dan gaul dengan MAGGI^® Cukup Rasa secukupnya
200 gram bunga kobis | potong kecil
10 batang kacang buncis | potong kecil
1 batang lobak merah | hiris memanjang
1 bij cili merah | hiris
1 sudu teh serbuk kunyit
½ sudu teh biji sawi
MAGGI^® Cukup Rasa secukupnya

CARA MEMASAK:

Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Goreng hirisan ayam hingga agak perang.
Tambah serbuk kunyit dan biji sawi. Tumis sebati.
Masukkan bunga kobis, lobak merah, kacang buncis dan cili merah lalu kacau rata. Biarkan beberapa minit masak hingga semua sayur lembut. Jika perlu tambah sedikit air.
Tambah MAGGI^® Cukup Rasa secukupnya dan kacau rata. Hidangkan segera.

TIPS DI DAPUR: Selain sayur-sayur yang terdapat dalam resipi ini, boleh juga gantikan dengan pelbagai sayur lain mengikut citarasa. Sayur tak perlu ditumis keterlaluan untuk mengekalkan khasiatnya.

BOLEH JUGA LIHAT VIDEO YANG DISEDIAKAN: