Episod kali ini, Salina Saibi sebagai artis jemputan untuk memasak lauk dan manisan menu tradisi keluarganya untuk berbuka. Kali ini Salina Saibi akan dibantu oleh adiknya Shafira Saibi. Menu pilihan mereka pada hari ini adalah Ayam Masak Kicap Pedas dan juga Kuih Gulung atau nama lainnya Ketayap. Wahhh menariknya gabungan menu ni, lepas makan lauk pedas, kita makan pula kuih ketayap yang intinya memang manis dengan aroma pandan.

Tak sangka Salina Saibi dah mula pandai masak sejak darjah enam lagi. Pelakon Gerak Khas ini memang kelihatan dah biasa memasak di dapur. Katanya, dia lah yang selalu memasak lauk untuk adik-adiknya selepas pulang dari sekolah dan diakui oleh adiknya, Shafira.

Menu masakannya kali ini menggunakan bahan dari jenama Aji. Gerenti jadilah kalau guna bahan masakan dari Aji ni. Paling best sekali, bila buat kuih ketayap ni bila guna Tepung Goreng Pisang SERI-AJI yang ada aroma vanilla pehhh memang lagi naik bau kuih ketayap ni dan lagi cantik tekstrur kulit kuih ketayap ni. Jom kita lihat bahan-bahan dan cara masakan menu untuk episod kali ini.

AYAM MASAK KICAP PEDAS

BAHAN-BAHAN:

1/2 ekor Ayam

1 sudu besar Serbuk kunyit

1 sudu kecil Garam

2 sudu besar Cili kering kisar

3 sudu besar Sos cili

3 sudu besar Sos tomato

3 sudu besar Sos tiram

1 sudu kecil AJI-SHIO Lada Hitam Berperisa

6-7 sudu besar Kicap lemak manis

½ sudu kecil AJI-NO-MOTO

1 biji Cili merah

1 biji Bawang besar, dibelah 6

2 tangkai Daun bawang, dihiris

Bahan-bahan (A): ditumbuk

5 ulas Bawang merah

3 ulas Bawang putih

½ inci Halia

CARA PENYEDIAAN:

Gaul ayam bersama ½ sudu kecil garam dan kunyit.

Panaskan minyak dan goreng ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan.

Kurangkan sedikit minyak gorengan ayam tadi cukup sekadar untuk tumisan. Masukkan bahan-bahan (A) yang ditumbuk dan tumis sehingga kekuningan.

Masukkan cili kisar, sos cili, sos tomato, sos tiram, AJI-SHIO Lada Hitam Berperisa & AJI-NO-MOTO dan ayam tadi. Tumis sehingga naik minyak.

Masukkan kicap lemak manis, agak-agak sahaja supaya cukup kuahnya, kemudian masukkan cili merah dan sedikit air.

Tutup kuali dan biarkan ayam masak.

Masukkan bawang, gaul sehingga bawang sedikit layu dan padamkan api.

Tabur daun bawang dan sedia untuk dihidang.

KUIH GULUNG @ KETAYAP

BAHAN-BAHAN:

Inti

½ biji Kelapa parut

¼ cawan Gula melaka

¼ cawan Gula pasir

2-3 helai Daun pandan

½ sudu kecil Garam

Bahan-bahan (A): Kulit

2 cawan SERI-AJI Tepung Goreng Pisang

2 cawan Santan sederhana cair, anggaran dari 1/3 biji kelapa

1 biji Telur

4-5 helai Daun pandan

1 sudu kecil Garam

2-3 titik Pewarna hijau (optional)

CARA PENYEDIAAN INTI:

Masukkan kelapa parut, air, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan di dalam kuali.

Masak di atas api yg perlahan, kacau sehingga sebati dan sedikit kering. Sejukkan.

CARA PENYEDIAAN KULIT:

Kisar 1/3 biji kelapa parut bersama daun pandan, dengan anggaran air supaya menghasilkan 2 cawan santan. Perah dan tapis.

Bancuh santan bersama SERI-AJI Tepung Goreng Pisang, garam, telur dan beberapa titik perwarna jika mahu, supaya kulit menjadi lebih hijau. Kacau sebati menggunakan whisk dan kemudian tapis supaya tiada ketulan. Bancuhan tepung sepatutnya menjadi sedikit cair.

Panaskan kuali yg di griskan dengan sedikit minyak. Tuang satu senduk bancuhan tepung dan ratakan dengan memusingkan kuali ke kiri dan ke kanan supaya mendapat bentuk bulat. Ratakan bahagian atas menggunakan sudip jika perlu. Anggran 3-4 minit di atas kuali.

Angkat dan gulung bersama inti yg sudah disejukkan.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.

Pejam celik pejam celik dah ramadan yang ke 27 kita harini. Episod Rasa Nostalgia Ramadan pun dah episod ke 21. Dah nak raya ni mestilah terfikir nak masak rendang style apa ye tak? Macam Mama Lan Solo ni pilihan hatinya Rendang Tok. Kalau korang nak ikut resipi Mama Lan Solo ni pun boleh sangat untuk juadah Raya nanti. Ramuan paling penting mestilah kena ada AJINOMOTO barulah lengkap rasa masakan kita. Macam episod sebelum ni, wajib ada pencuci mulut, kalini resipi yang dikongsikan adalah Bubur Pulut Hitam.

RENDANG TOK

BAHAN-BAHAN:

1 kg Santan segar pekat

3 sudu besar Kerisik

1 keping Gula melaka, 90 gm

1 sudu kecil AJI-NO-MOTO

1 sudu kecil Gula

2 sudu kecil Garam

1 ½ helai Daun kunyit, dihiris

1 keping Asam keping

BAHAN A:

1 kg Daging, dipotong kiub saiz sederhana

4-5 sudu besar Cili kering kisar – ikut pedas disukai

3 kuntum Bunga lawang

1 batang Kulit kayu manis

3 biji Buah pelaga

5 biji Bawang merah, dihiris

3 ulas Bawang putih, dihiris

BAHAN KISAR:

5 biji Bawang merah

3 ulas Bawang putih

1 inci Halia

1 inci Lengkuas

5 batang Serai

BAHAN-BAHAN SANGAI:

1 sudu besar Jintan kasar/jintan manis

1 sudu besar Jintan halus/jintan putih

1 sudu besar Biji ketumbar

CARA PENYEDIAAN:

Satukan bahan A, B dan C ke dalam periuk dan perap selama 4 jam.

Masak atas api perlahan sehingga air kering. Kemudian, masukkan santan. Kacau atas api perlahan selama 3-4 jam

Masukkan kerisik, gula melaka dan perasakan dengan AJI-NO-MOTO, gula dan garam secukup rasa.

Kacau sehingga daging mula empuk dan berwarna agak hitam dan kering tetapi tidak hangit.

Akhir sekali masukkan daun kunyit dan asam keping. Gaul sebati dan masak seketika.

Sedia untuk dihidang.

BUBUR PULUT HITAM

BAHAN-BAHAN:

1 1/2 cawan Pulut hitam

6 cawan Air, untuk merebus pulut

1/2 biji Kelapa (anggaran 2 cawan santan pekat dan 2 cawan santan cair)

2 helai Daun pandan, dicarik dan disimpul

Secukupnya Garam

3/4 cawan Gula putih

1/2 ketul Gula melaka

½ sudu kecil AJI-NO-MOTO

CARA PENYEDIAAN PULUT HITAM:

Rebus pulut hitam dengan air dan daun pandan sehingga lembut.

Pulut hitam akan pecah kembang apabila lembut.

Biarkan pulut masak dan kuah menjadi pekat.

Masukkan santan cair, garam, gula putih dan gula melaka.

Masak sehingga mendidih. Kemudian masukkan pula 1 cawan santan pekat.

Pada waktu ini anda boleh sesuaikan rasa manis dan masin ikut selera sendiri.

CARA KUAH SANTAN:

Masak baki 1 cawan santan tadi di atas api yang kecil sehingga mendidih.

Perlu selalu kacau supaya santan tidak berketul.

Bancuh tepung jagung dengan sedikit air dan tuangkan dalam santan.

Kemudian masukkan AJI-NO-MOTO dan garam secukup rasa.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.

Bila tiba Ramadan, pastinya mengingatkan kita pada banyak perkara. Nostalgia bersama ibu bapa, adik beradik, kampung halaman dan bermacam-macam lagi. Tatkala azan berkumandang, satu persatu memori indah ini menerjah fikiran.

Waktu inilah kita mula rindu akan keenakan masakan emak dan terbayang deretan menu kegemaran yang dihidang di meja. Adik beradik pula tentunya sudah ada tugas masing-masing. Yang lebih tua, biasanya tugas lebih berat berbanding si kecil. Ada yang kena masak, bancuh air, hidang makanan dan juga basuh pinggan! Memang kecoh dan gamat dapur dibuatnya.

Keseronokan membuat persiapan berbuka bersama keluarga tercinta tentunya jauh berbeza jika dibandingkan dengan berbuka sendirian. Ikutkan hati, setiap hari mahu bersama keluarga yang nun jauh di kampung halaman namun tuntutan kerja dan komitmen yang lain membataskan segalanya. Malah kenangan dan nostalgia terindah inilah membuatkan kita tidak sabar menanti Ramadan.

Mengembalikan nostalgia indah ini bersama penonton setia, RASA tahun ini kembali dengan program memasak RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG yang akan ditayangkan bermula 1 April 2022, jam 7.00 malam dari Isnin hingga Jumaat di Astro Prima.

Program kali ini memang istimewa kerana menampilkan 22 selebriti dan juga barisan hos yang akan sama-sama memasak sajian kegemaran yang menjadi nostalgia mereka apabila pulang ke kampung halaman. 

Riuh rendah dapur bila mula berborak mengenai kisah-kisah lama. Ada suka, ada yang menyentuh jiwa. Tapi yang pastinya apa yang bakal dikongsi oleh para selebriti ini belum pernah lagi dikongsi kepada para peminat sebelum ini.

PENUH GELAK KETAWA & IMBAU NOSTALGIA

Gamat suasana bila masing-masing mula bercerita. Ada sahaja celoteh yang menghiburkan dan memori yang ingin dikenang setiap kali datangnya Ramadan.

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kali ini juga mendedahkan kepada para peminat juadah-juadah nostalgia yang menjadi kegemaran para selebriti selain menyingkap pelbagai ceritera peribadi serta perjalanan hidup mereka sebagai anak seni yang hidup jauh di perantauan.

Masing-masing punya cerita lucu dan menarik yang tersendiri. Menonton nostalgia mereka, membuatkan kita turut mengingati kembali kisah masing-masing sewaktu kecil. Percayalah, memang indah untuk dikenang kembali.

Oh ya, jangan dilupa… Selain berkongsi cerita, penonton juga akan dapat pelbagai idea memasak dan resipi yang bakal dikongsikan oleh para selebriti kesayangan anda ini. Nanti bolehlah cuba.

GANDINGAN HOS & SELEBRITI HEBAT

Bersiaran selama 22 episod, Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung membawakan barisan artis dan selebriti yang tidak asing lagi ke kaca televisyen anda. Antara yang bakal menyerikan dapur Rasa Nostalgia Ramadan dengan resipi-resipi nostalgia air tangan mereka ialah Elyana, Dayana Roza, Fikri Ibrahim, Johan As’ari, Noraniza Idris, Ezad Lazim, Faezah Elai, Lisdawati, Fauziah Latiff, Zarina Zainuddin, Sheera Iskandar, Achong Sweetchild, Salina Saini, Ali Masdo, Mia Nasir, Zulhuzaimy, Mimi Fly dan ramai lagi.

Dalam setiap episod, para selebriti juga akan ditemani oleh pengacara yang tidak asing lagi seperti Awal Ashaari, Amy Mastura, Izreen Azminda, Dynas Mokhtar, Raja Azura, Achey dan Aril Pilus.

Nak tahu macam mana aksi artis kesayangan anda bila kena memasak? Pandai ke mereka? Nak tahu, kenalah tonton nanti ya.

AJINOMOTO MERIAHKAN DAPUR PARA SELEBRITI DENGAN ANEKA SAJIAN ENAK & LEBIH SIHAT

Kemeriahan dapur Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kali ini diceriakan lagi dengan kehadiran penaja utama Ajinomoto Malaysia.

Dengan objektif utama ingin menyambut kemeriahan Ramadan dan Raya bersama-sama dengan penonton, Ajinomoto Malaysia berbesar hati berkongsi rezeki dengan menyediakan pelbagai produk-produk untuk digunakan oleh para selebriti bagi menambahkan lagi keenakan masakan nostalgia mereka.

Bagi para ibu, dengan adanya rangkaian produk dari Ajinomoto Malaysia, tidak perlu gusar lagi bila berada di dapur. Tidak kira sama ada di waktu sahur, berbuka mahupun raya kelak, Ajinomoto banyak membantu dalam menjadikan tugas-tugas memasak jadi lebih mudah, sedap dan cepat. Paling penting penting, menu-menu tersebut kekal berkhasiat serta sihat.

Ajinomoto mengutamakan para pengguna dan sentiasa memastikan mereka berada dalam keadaan sejahtera serta menjalani kehidupan yang sihat menerusi penyediaan pelbagai sajian yang enak menggunakan rangkaian produknya.

Antara rangkaian produk di bawah jenama Ajinomoto Malaysia adalah:

1. AJI-NO-MOTO® Penambah Perasa

Penambah perasa pilihan ramai yang telah digunaan lebih dari 100 tahun dan merupakan salah satu bahan makanan yang paling selamat dan banyak dibuat kajian. 

Penggunaan garam atau sodium yang tinggi dalam diet harian boleh menjejaskan kesihatan. Dengan AJI-NO-MOTO®, ia meningkatkan rasa makanan pada masa yang sama membantu para ibu mengurangkan penggunaan garam kerana AJI-NO-MOTO® hanya mengandungi 12% sodium manakala garam mengandungi 39%.

Hanya sekadar ditambah sedikit sahaja dan boleh jadikan sajian sahur, berbuka dan raya jadi lebih sihat namun tetap enak. Sangat sesuai untuk rakyat Malaysia yang mementingkan kesihatan.

AJI-NO-MOTO® memberikan rasa ‘umami’ iaitu rasa asas kelima selain daripada manis, masin, masam dan pahit.  Jadi janganlah ragu untuk menggunakannya kerana AJI-NO-MOTO® yang dihasilkan Ajinomoto Malaysia adalah tulen, dihasilkan daripada tebu atau ubi kayu melalui proses penapaian dan disahkan halal dari JAKIM. 

2.Seri-Aji® Perencah Berasaskan Menu dan Tepung Goreng

Seri-Aji® tentunya tidak perlu diperkenalkan lagi. Ia merupakan perencah yang lengkap dengan semua bahan dan perasa asas yang diperlukan menjadikan para ibu mudah untuk menyediakan pelbagai sajian enak untuk keluarga di bulan Ramadan ini. Dapatkan resipi-resipi menarik untuk sahur di https://www.ajinomoto.com.my/seri-aji-recipes

Seri-Aji® menawarkan beberapa pilihan seperti Perencah Nasi Goreng Kampung, Perencah Nasi Goreng Cina, Perencah Nasi Goreng Perisa Ayam, Perencah Nasi Goreng Ikan Bilis, Perencah Tomyam, Tepung Goreng, Tepung Goreng Cucur dan Tepung Goreng Pisang.

Tahu tak sempena bulan Ramadan ini anda boleh menyertai Peraduan Bersahur Bersama Seri-Aji® Beli & Menang. Ada hadiah berjumlah RM20,000 untuk dimenangi. Wow… Rugi tak sertai ni sebab hanya dengan membeli mana-mana perencah Seri-Aji® berjumlah RM6 dalam satu resit (termasuk 2 peket Perencah Seri-Aji® Nasi Goreng, anda layak nak hantar penyertaan. Jom sertai beramai-ramai dan harapnya ada rezeki anda. Barulah meriah raya tahun ini!

Bukan itu sahaja, sempena Ramadan ini anda juga boleh dapatkan Seri-Aji® Pek Promo Sahur secara online di platform Lazada dan Shopee dan anda akan menerima 1 set sampul raya premium secara PERCUMA!  Wow…Cantik sampulnya. Tak ada jual dekat tempat lain tau. Sempena promosi khas ini sahaja. Jadi jangan lepaskan peluang keemasan ini.

Perencah Nasi Goreng Seri-Aji® adalah ramuan terbaik yang anda perlukan pada waktu sahur di sepanjang bulan Ramadan ini. Tidak perlu lagi bangun awal dan menghabiskan banyak masa di dapur. Hanya masukkan satu paket kecil 26g Perencah Nasi Goreng Seri-Aji® aneka perisa ke dalam masakan, tidak perlu lagi perasa tambahan yang lain. Semuanya sudah cukup dan lengkap berperisa. Memang mudah digunakan. Oh ya anda juga boleh dapatkan pelbagai resipi istimewa untuk sahur di https://www.ajinomoto.com.my/seri-aji-recipes

Terasa nak makan Tomyam tapi tak cukup bahan? Usah risau, dengan Seri-Aji® Perencah Tom Yam, anda boleh menyajikan menu ini dengan enak! Ia membantu melazatkan masakan tanpa perlu menambah bahan-bahan perasa yang lain. Semua rasa yang diperlukan sudah lengkap dalam satu paket. Sangat mudah digunakan dan kosnya juga jauh lebih murah. Sesuai untuk masak Sup Tomyam dan juga Nasi Goreng Tomyam. Pastinya puas hati.

Bila puasa, kadang-kadang terasa nak makan makanan bergoreng seperti Ayam Goreng Tepung, Cucur Sayur, Cucur Udang, Pisang Goreng dan Cempedak Goreng. Kalau bancuh adunan secara manual, adunan kadang kala terlalu cair dan tidak berapa menjadi. Jadi untuk lebih mudah, jimat masa dan terbukti enak, anda boleh guna Seri-Aji® Tepung Goreng, Seri-Aji® Tepung Goreng Cucur dan Seri-Aji® Tepung Goreng Pisang. Hanya perlu adun tepung dengan air, masukkan bahan-bahan yang diperlukan dan terus goreng! Mudah kan? Paling penting, jimat masa.

3. AJI-SHIO® Lada Berperisa

AJI-SHIO® Lada Berperisa dan AJI-SHIO® Lada Hitam Berperisa juga merupakan bahan perasa yang perlu ada di rumah anda di bulan puasa ini.

AJI-SHIO® Lada Putih Berperisa dan AJI-SHIO® Lada Hitam Berperisa memberikan rasa “omm” kepada masakan menjadikannya lebih sedap, beraroma, cukup rasa lada pedas dan juga masinnya. Sesuai digunakan untuk memasak Ayam Bakar, spageti, Ayam Paprik, Mi Goreng, Sup Cendawan, Salad, sup, telur goreng, Mi Hailam, bubur dan bermacam-macam lagi. Sesuaikan sahaja mengikut selera.

Kedua-duanya sangat membantu kerja memasak kerana ia senang digunakan.  Cuma taburkan sahaja ke dalam masakan anda sama ada sewaktu memerap, semasa masak atau selepas masak. Sajian enak, sudah tersedia. Sangat senang malah kerja memasak juga jadi lebih mudah.

4.Rasa Sifu™ Penambah Perisa Semua Dalam Satu

Bila berbuka puasa, sesekali pasti terasa nak makan sajian ala restoran kan? Tak perlu berbelanja besar. Anda boleh hasilkan sajian lazat persis air tangan chef tersohor hanya di rumah sahaja.

Nak tahu rahsianya? Hanya tambahkan sedikit sahaja Rasa Sifu™ dalam masakan. Ia adalah serbuk perasa yang mengandungi campuran bahan-bahan perasa asas yang sempurna, rasa kemanisan sos tiram, bawang-bawang bertumis dan ramuan istimewa yang memberikan “rasa wok” yang sangat enak.

Rasa Sifu™ adalah penambah rasa semua dalam satu “all in one” yang diperkaya dengan kemanisan tiram dan aroma sedap yang menjadikan masakan anda bertambah enak tanpa perlu ada bahan perasa lain.

5. TUMIX® – Perencah Pati Ayam dan Ikan Bilis

TUMIX® Perencah Pati Ayam dan TUMIX® Perencah Pati Ikan Bilis memberikan rasa seimbang pada masakan anda dengan campuran rasa ayam dan ikan bilis sebenar yang lengkap dengan bahan perisa asas dan rasa bawang yang enak.

Tidak perlu lagi menumbuk dan mengisar bawang, kemudian tumis seperti biasa. Hanya tambahkan TUMIX® Perencah Pati Ayam dan TUMIX® Perencah Pati Ikan Bilis ke dalam masakan sahur dan berbuka, nah… sajian enak sudah tersedia. Memang jimat masa tau.

Masakan sup, berkuah, bergoreng, kacau goreng, semua sesuai menggunakan TUMIX® Perencah Pati Ayam dan TUMIX® Perencah Pati Ikan Bilis ni. Hanya dalam satu pek, tidak perlu bersusah payah lagi.

Sempena Aidilfitri, Ajinomoto juga ada tawaran ‘special’ buat anda yang suka beli barang secara online. Dapatkan AJI-NO-MOTO® Raya Promo Pack berserta hadiah percuma Sampul Raya Premium menerusi pembelian di platform Lazada dan Shopee. Jangan lupa shopping untuk mak ayah dan adik beradik juga. Promosi terbaik begini memang seronok kalau dikongsi. Barulah lebih meriah Ramadan dan Syawal tahun ini.

Nak tahu info lebih lanjut mengenai rangkaian produk serta aktiviti-aktiviti menarik dari Ajinomoto Malaysia, lawati laman web www.ajinomoto.com.my dan facebook Hi Ajinomoto MY https://www.facebook.com/HiAjinomotoMY

Jangan lupa saksikan kemeriahan Nostalgia Rasa Ramadan Balik Kampung di sepanjang bulan puasa ini dan cuba resipi-resipi yang dikongsi oleh para selebriti. Anda juga boleh layari laman web Majalah Rasa (www.rasa.my) setiap hari untuk mendapatkan resipi penuh.