Hari ini dalam episod ketiga Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung menyaksikan adegan mencuit hati penyanyi, pelakon dan pelawak, Acong Sweetchild bersama ibunya, Hanipah yang berkongsi sajian-sajian berbuka yang menyelerakan.

Terung Berlado Ikan Bilis & Bubur Chacha Ubi, Menu Istimewa Ramadan Acong & Ibu

Tambah gamat, episod kali ini ditemani pengacara Dynas Mokhtar yang mencungkil kisah Acong di kampung. Rupanya, bukan main manja lagi Acong dengan ibunya! Budak baiklah katakan.

Sebelum memasak, Acong membawa Dynas ke kebun ubi di belakang rumahnya. Wah, bukan main besar lagi ye ubi yang ditanam. Berpeluh Acong nak mencabutnya.

Terung Berlado Ikan Bilis & Bubur Chacha Ubi, Menu Istimewa Ramadan Acong & Ibu

Terung Berlado Ikan Bilis & Bubur Chacha Ubi, Menu Istimewa Ramadan Acong & Ibu

Dua resipi istimewa yang dikongsi kali ini iaitu menu Terung Berlado Ikan Bilis dan Bubur Chacha. Fuhh, memang nampak sedap dan menyelerakan tau. Maklumlah bulan puasa kan.

Terung Berlado Ikan Bilis & Bubur Chacha Ubi, Menu Istimewa Ramadan Acong & Ibu

Rupanya mudah je tau nak masak resipi yang dikongsi ibu Acong ni. Memang sesuai untuk mereka yang mencari juadah lauk yang cepat dimasak tetapi cukup lengkap rasa.

IKLAN

Terung Berlado Ikan Bilis & Bubur Chacha Ubi, Menu Istimewa Ramadan Acong & Ibu

Terung Berlado Ikan Bilis & Bubur Chacha Ubi, Menu Istimewa Ramadan Acong & Ibu

Jadi, jangan lupa cuba ye menu yang mereka kongsikan ini. Rasa sedap tapi mesti puas hati.

 

TERUNG BERLADO IKAN BILIS

Terung Berlado Ikan Bilis & Bubur Chacha Ubi, Menu Istimewa Ramadan Acong & Ibu

IKLAN

BAHAN-BAHAN:

4 biji terung, saiz besar (5 biji jika saiz sederhana)
1 sudu kecil Rasa Sifu Penambah Perasa Semua Dalam Satu
3 sudu besar tepung gandum
Secukupnya minyak masak
3 sudu besar air asam jawa

BAHAN-BAHAN (A): DIKISAR KASAR

8-10 biji cili merah
7-8 biji cili melaka (padi) hijau + merah
2 mangkuk besar ikan bilis (anggaran 150-200gm)
4 biji bawang besar
3 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:

1. Belah dua terung dan kemudian potong menyerong selebar 2 cm. Gaulkan terung dengan ½ sudu kecil Rasa Sifu dan tepung gandum.
2. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng terung sehingga lembut. Angkat terung dan ketepikan.
3. Buang sedikit minyak gorengan terung tadi, tumis bahan (A) yang dikisar kasar sehingga pecah minyak dan naik bau.
4. Masukkan air asam jawa dan perasakan dengan Rasa Sifu.
5. Tuangkan sambal ke atas terung yang digoreng tadi. Sedia untuk dihidang.

IKLAN

 

BUBUR CHACHA UBI

Terung Berlado Ikan Bilis & Bubur Chacha Ubi, Menu Istimewa Ramadan Acong & Ibu

BAHAN-BAHAN:

2 cawan cha-cha kering (anggaran 170-200 gram)
3 mangkuk santan segar pekat (anggaran 500gm)
3 sudu besar sagu (200gm)
2 helai daun pandan | dicarik & disimpul
50 gm gula melaka
100gm ubi keledek
100gm ubi kayu
½ sudu kecil AJI-NO-MOTO
4 sudu besar gula
½ sudu kecil garam

CARA MEMASAK:

1. Rendam sagu selama 10 minit.
2. Rebus cha-cha kering sehingga lembut dan toskan airnya. Kemudian bilas dengan air sejuk untuk menghentikan proses pemanasan dan masakan.
3. Masukkan santan segar pekat, daun pandan dan cha-cha yang direbus tadi ke dalam periuk. Masak di atas api perlahan, dan kacau dengan kerap supaya santan tidak berketul dan cha-cha tidak melekat.
4. Apabila mendidih masukkan sagu, gula melaka, ubi kayu, ubi keledek, gula dan AJI-NO-MOTO. Jika kuah terlalu pekat boleh tambahkan sedikit air.
5. Teruskan kacau sehingga bubur masak sebati. Angkat dan hidangkan.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI