Resipi AGAR-AGAR KELAPA, Manisan Pencuci Mulut Waktu Berbuka Makan Waktu Sejuk Memang Nikmat Tak Terkata!

Waktu cuaca panas seperti sekarang lebih-lebih pada bulan puasa, dapat makan agar-agar yang sejuk memang nikmat. Lagi sesuai kalau buat agar-agar kelapa muda, memang melegakan tekak selepas seharian berpuasa.

Cara menyediakannya juga mudah, hanya guna sebiji kelapa dah boleh buat.

Bahan-Bahan:

Loyang 10 inci
1 biji kelapa muda/ 1 liter air kelapa

Bahan Lapisan Pertama:

1 setengah cawan air
1 cawan air kelapa
70g gula
5 gram agar-agar serbuk
60 gram santan kotak
1 sudu kecil garam

Bahan Lapisan Kedua:

2 cawan air
3 cawan air kelapa
150g gula
5 gram agar-agar serbuk

Cara Buat Lapisan Pertama:

1. Dalam keadaan api tertutup, masukkan 1 setengah cawan air, 1 cawan air kelapa, 70g gula & 5 gram agar-agar serbuk.
2. Kacau sebati bahan di atas. Selepas sebati baru buka api. Perlahan saja, kacau dalam 2-3 minit.
3. Kemudian baru masukkan 60gram santan kotak.  Masukkan 1 sudu kecil garam. Kacau hingga mendidih.

4. Bila mendidih, jangan kacau selama 2-3 minit. Kemudian baru padamkan api dan tuangkan dalam loyang.
5. Biarkan ia mengeras pada suhu bilik. Pastikan persekitaran anda bersih.

Cara Buat Lapisan Kedua:

1. Masukkan kesemua bahan untuk lapisan kedua.
2. Kacau sebati baru hidupkan api. Perlahan saja kacau sampai naik wap.
3. Tapiskan.
4. Ambil agar-agar lapisan pertama yang dah keras tadi, cucuk sebanyak mungkin. Langkah ini penting supaya lapisan melekat. Kena cucuk banyak-banyak supaya lapisan melekat dengan kuat.

5. Kemudian tuang sikit demi sedikit. Dah habis adunan, masukkan pula isi kelapa. Ikut kreativiti anda.

6. Biarkan di luar selama 40 minit, kemudian baru sejukkan selama 2-3 jam.
Dah siap, memang nikmat makan waktu berbuka puasa.

 

Selamat mencuba.

Sumber: Mr Ali