Ada yang teringin nak menikmati makaroni bakar? Semerbak harum bau bila membakarnya nanti. Senang saja membuatnya walaupun banyak step nak membuatnya tapi mudah mengikut langkahnya. Bahan-bahan untuk menggoreng makaroni ini boleh ikut selera masing-masing sama ada nak tambah lauk atau sayur dan kepedasan yang diingini.
Makaroni Bakar
Bahan-bahan :
250gm makaroni elbow, rebus 3/4 masak
200gm keju, potong dadu
3 batang sosej, dihiris
100gm daging lembu, cincang
400ml susu cair
5 butir telur ,kacau rata
1 biji bawang bombay, hiris kecil
2 senduk makan marjerin
1/2 sudu teh lada hitam
garam, gula secukupnya
100gm lobak merah&jagung
Cara memasak:
1.Tumis bawang bombay dengan marjerin sampai bawang layu.
Ads
2.Masukkan daging cincang. Tumis sampai daging masak.
3.Campur semua bahan bakar termasuk tumisan daging, gaul rata.
4.Tuang ke dalam pinggan tahan panas .
Topping:
1.Cairkan marjerin, masukkan tepung, gaul hingga rata.
Ads
2.Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil dikacau cepat agar tidak berbutir-butir.
3.Masukkan garam dan lada hitam.
4.Tuang topping ke atas bahan yang hendak dibakar, ratakan, tabur dengan keju parut.
5.Bakar hingga masak di dalam ketuhar selama 15 minit.
Kredit resipi dan foto:@sanz.tjks
ANDA SEDANG MENCARI PRESSURE COOKER , JOM KLIK DI SINI.
Menu Asam Pedas Daging Tetelni memang jadi kegemaran ramai. Padanannya cukup mudah. Nasi putih ditambah dengan ikan masin dan sambal belacan, sudah cukup untuk ‘mengoncang’ selera makan.
Bagi anda yang nak masak untuk keluarga, resipi perkongsian saudari Rosni Musa ni sangat sesuai dicuba. Lihat bahan-bahan yang diperlukan, tidaklah sukar untuk didapati. Setengah darinya kita sudah punya di rumah.
Jom masak menu enak ni untuk keluarga. Pasti berselera suami dan anak-anak masak. Tak jauh beza dari hidangan restoran.
1. Satukan bahan-bahan bertanda (*) dan kisar halus.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali atau periuk. Masukkan halba.
3. Masukkan juga serai yang telah dititik. Goreng sebentar.
4. Seterusnya masukkan bahan-bahan yang telah dikisar. Tumis seketika.
5. Masukkan cili kering kisar. Jumlahnya terpulang pada cita rasa masing-masing. Tumis selama 20 minit atau hingga pecah minyak.
6. Bahan tumisan perlu dimasak hingga pecah minyak. Jika tumis sekejap, rasa asam pedas akan jadi kurang enak.
7. Masukkan hirisan daging tetel yang telah direbus empuk.
8. Kemudian masukkan air. Jumlahnya bergantung kepada cita rasa masing-masing, sebanyak mana yang anda nak. Kacau rata.
9. Masukkan kerisik. Kacau lagi hingga sebati.
10. Masukkan juga air asam jawa. Jumlahnya agak-agak. Jika terlebih letak, kuah akan jadi terlebih masam. Jadi letaklah secukupnya.
11. Tambahkan daun kesum dan juga daun limau purut yang telah dibuang tulang tengahnya.
12. Bila kuah sudah mendidih, perasakan dengan garam, serbuk perasa dan sedikit gula. Ikut kesesuaian dengan selera masing-masing.
13. Renehkan asam pedas seketika dan sedia untuk dihidangkan.
Kebiasaannya, kuih lompat tikam ni popular waktu bulan Ramadan. Tetapi sekarang ni, bila-bila masa saja boleh beli di kedai dan menikmatinya dengan enak.
Kalau nak buat sendiri pun senang saja kuih tradisional Kelantan ini. Jom kita cuba dengan resipi yang dikongsi Izamani Ismail.
KUIH LOMPAT TIKAM
UNTUK WARNA HIJAU:
1 cawan tepung beras – beli online di sini 3 cawan air (2 cawan air + 1 cawan air daun pandan) Sedikit pewarna hijau pandan Sedikit air kapur
Masukkan bahan dalam kuali. Kacau sebati, buka api sederhana dan kacau adunan sehingga meletup-letup dan berkilat. Bila siap, masukkan dalam loyang atau bekas.
Basuh beras pulut bersih-bersih, rendam dengan sedikit pewarna merah dalam 15 minit. Toskan beras pulut. Masukkan beras pulut dalam acuan bersama dengan santan cair paras tenggelam beras pulut je dan sedikit garam. Kukus sehingga masak.
UNTUK AIR NISE:
2 keping nise/gula melaka – beli online di sini 1 cawan air Sehelai daun pandan
CARA-CARA:
Masak sehingga mendidih dan sedikit pekat.
*Bila nak makan, letakkan bahagian pulut dahulu, kemudian diikuti dengan bahagian hijau dan letak bahagian putih (kepala santan). Akhir sekali, tuangkan air nise.
Jika ada ‘leftover’ nasi semalam atau juga dikenali sebagai nasi sejuk, jangan dibuang ya. Jika dahulu kala, nasi sejuk menjadi bekalan sarapan si ayah ke ladang ataupun jika sudah tidak elok, diberi kepada ayam dan itik. Namun jika tinggal di bandar, rata-rata jika ada lebihan nasi kita akan simpan di dalam peti sejuk dan hangatkan kembali. Tetapi, rasanya pula kurang enak. Oleh itu untuk mengelakkan pembaziran, ada beberapa idea yang boleh anda cuba menggunakan lebihan nasi ini.
1. JERUK MAMAN
Lauk kampung yang sememangnya digemari ramai. Rasanya yang masam-masam rangup, memang sangat sedap. Walaupun makan dengan nasi putih je, pun dah cukup berselera. Jika anda ada lebihan nasi sejuk, anda boleh hasilkan Jeruk Maman ni. Best!
Hidangan biasa yang kita akan buat jika ada lebihan nasi sejuk di rumah. Terdapat pelbagai jenis nasi goreng yang boleh anda cuba asalkan mengikut citarasa anda.
NASI GORENG SARDIN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Tonton video penyediaan disini:
3. ROTI
Bagi yang suka membuat roti, mungkin boleh cuba roti nasi. Bahan-bahannya lebih kurang seperti seperti roti biasa namun ditambah sedikit kisaran nasi di dalamnya. Roti ini sangat gebu dan enak dan sesuai dinikmati bersama jem dan kaya atau dicicah air kopi.
ROTI NASI GEBU
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Kredit gambar & resipi: Blog http://zulfadreamland.blogspot.my
4. APAM
Ha…Ini satu lagi hidangan yang boleh dicuba menggunakan nasi sejuk. Ada yang panggil sebagai apam beras. Ada juga yang memanggilnya apam nasi. Kedua-duanya merujuk kepada hidangan yang sama.
Siapa tidak kenal lempeng? Ia makanan yang mudah dan biasa kita buat. Selalunya lempeng ditambah dengan pisang atau kelapa. Anda juga boleh memasukkan lebihan nasi yang telah dikisar dan adun seperti biasa. Anda hanya perlukan nasi sejuk, tepung gandum dan beberapa bahan sampingan yang lain. Adun dan masak seperti biasa. Enak dinikmati bersama sambal tumis atau kari.
Lebihan nasi juga boleh dijadikan bubur untuk sarapan. Hanya perlu masukkan nasi dan air ke dalam periuk dan masak seperti biasa sehingga nasi menjadi hancur. Nikmatinya bersama hidangan sampingan lain. Memang sedap! Waktu memasak pun menjadi singkat.
BUBUR NASI POWER
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
7. BAHAN SALUTAN
Siapa sangkat nasi sejuk boleh diubah menjadi serbuk salutan ala-ala serbuk roti. Cara yang perlu anda lakukan ialah keringkan nasi di bawah sinaran matahari sehingga betul-betul kering dan keras. Setelah itu, pecahkan kepingan nasi kering tadi dan masukkan ke dalam mesin pengisar rempah. Kisar hingga halus dan simpan di dalam bekas kedap udara. Sesuai digunakan untuk menyalut ayam goreng, makanan laut dan sebagainya.
8. KEROPOK
Siapa sangka, hanya menggunakan nasi sejuk, boleh hasilkan keropok enak. Mudah disediakan & tidak membazir. Lepas ni, jika ada lebihan nasi putih, bolehlah hasilkan keropok ni. Sesuai dijadikan kudapan dan snek ringan buat anak-anak.
KEROPOK NASI BAWANG PUTIH
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Tonton video penghasilan Keropok Nasi Bawang Putih:
9. CUCUR NASI
Langkah yang sama seperti menghasilkan cucur yang biasa Cuma perlu menambahkan kisaran nasi ke dalam bancuhan tepung. Olah dengan menambah bahan-bahan lain seperti hirisan bawang, udang, cili dan serbuk perasa. Goreng dan nikmati segera.
CUCUR NASI LEMBUT
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
NOTA: Kalau nak tambah udang, pun boleh. Ikut suka, asal sedap! Hidangkan bersama sos.
Cara penghasilannya adalah sama seperti bahan salutan tadi. Anda perlu meletakkan lebihan nasi di dalam dulang, lerai dan mampatkan menajdi seperti kepingan nipis. Jemur di bawah sinaran matahari terik sehingga kering. Untuk menikmatinya, goreng didalam minyak yang panas sehingga kembang. Sedap! Tapi jika nasi anda tidak benar-benar kering, keropok ini tidak akan mendapat hasil seperti diingini.
11. BEPANG NASI SEJUK
Snek manis ringan yang sangat mudah dan cepat disediakan. Hanya menggunakan nasi sejuk. Memang tidak membazir! Nak cuba buat Bepang Nasi? Jom ikut langkah-langkah di bawah ni
sekarang!
